㈠ 撫州有什麼明菜
舌尖上的撫州-撫州美味大全（超多美食圖）
撫州美食很多，具體多少需要撫州兄弟姐妹多多推薦。以下是本網短時間收集的。
您吃過多少、見過多少、有沒有從來聽說過的撫州美食呢
南城的麻姑米粉、崇仁的麻雞、廣昌的白蓮、資資溪麵包、南豐腌菜、宜黃紅妹子豆腐乳
上頓渡驢肉、滸灣油麵、金溪藕絲糖、臨川牛雜、臨川菜梗、資溪酒鹵雞、南豐魚絲、黎川米糖等等撫州美食。。。。
一、臨川菜梗
臨川菜梗是江西臨川的傳統民間特產，它以「不怕辣」而著稱，以芥菜梗為主要原料並配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，風味獨特，以辣為主，五味兼備，可備蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解葷除腥開胃的最好小菜，深受當地人民喜愛。.它還含有多種有機酸、維生素和礦物元素，屬粗纖維食品。臨川菜梗，口感清脆、咸甜適中、沉香誘人、生津開胃、食用方便、衛生安全，是居家旅遊佐餐之佳品。 相傳宋神宗熙寧年間王安石出任平章事（宰相），平時愛以家鄉菜梗招待同僚進餐，美譽傳至宋神宗於是命（宰相）家鄉進貢來，嘗後大悅御批為「天下一絕」。 飯菜無處不在，菜梗不可取代。臨川菜梗在出外求學的臨川才子們心中的地位絕不會亞於「才子」本身的稱謂，許多在外求學的才子們經常把臨川菜梗當零食吃的。而且還冠以它一個非常富有詩意的名字：「相思梗」，這也意味著吃它時欲罷不能，吃過一根還想著第二根，雖然很辣，但吃起來卻很爽，十分開胃，而且辣得過癮! 只要吃上一小根,就能讓你吸上半天的涼氣，卻又是讓你欲罷不能,一根一根的接著吃下去，說也奇怪,如果不停的吃,並不能讓你感覺受不了,但是只要一停下來那滋味~~~~眼淚掉下來都不是誇張的，個中滋味,只有超極辣椒FANS才能體會。
二、樂安霉魚
又稱「狀元魚」，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土風味食品。其製作多在冬季進行，有冷藏設備可長年製作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。其製作的方法如下：將魚剖除腹腔內臟物（有的還將魚頭切去）倒掛晾乾後，切成塊，加鹽拌勻，待兩三天後再拌辣椒粉，並逐塊放人干潔的瓶中，加入少許燒熟的菜油，加蓋封存（可經冬歷春保存）。一般在15至20天後，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。燒制：用植物油煎熟霉魚塊，加少許水、蔥或蒜、酒娘、味精混勻，至沸，即可食用。蒸制：用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用。
三、紅妹子霉豆腐
紅妹子豆腐乳是江西省撫州市特產之一，屬於撫州豆腐乳特產裡面品牌名稱。 紅遍大江南北「紅妹子」豆腐乳產於山川秀麗的江西省撫州市宜黃縣黃陂古鎮，這是一種雖然名不見經傳，植根於紅色故土，卻情系革命歷史的家常小菜，以其「鮮、辣、香、嫩、紅……品位與眾不同」的特色，享譽省內外，取得了很好的社會、經濟、生態效益。宜黃「紅妹子」豆腐乳食品系列是祖傳工藝與新科技「嫁接」的特色產品，選特定的時節,用特殊的工藝製作而成。內含豐富的蛋白質和多種維生素,不含色素和防腐添加劑，是賓館、餐廳、居家、旅遊、饋贈親友之佳 品。2001年榮獲江西省食品博覽會「世紀之光優秀產品」獎、2003年榮獲中國江西大型旅遊商品推介會優秀產品獎、2005年榮獲江西名小吃稱號。
四、黎川米糖
黎川米糖素以銀白如雪，皮薄如紙，香甜酥脆，落口消融而著稱。其工藝流傳至今已達到爐火純青的境界。做米糖先是把豆粉、芝麻、花生仁等炒熟備用，這些配料必須和白沙糖攪勻在一起使用。然後是做生糖，生糖的製作過程是把上等糯米洗凈蒸熟，與剁碎的山麥芽攪拌發酵，然後榨出糖水汁，倒鍋中熬去水份，便變成棕黃色的生糖。黎川十月生水酒 俗稱米酒，屬低度純糧酒，因「色澤澄清，香氣濃郁，酒性柔和，回味無窮」而聞名於世。清代黎川詩人塗以車舟(清嘉慶四年進士，歷官江南副主考，湖北學政，著有(養春齋詩鈔)二卷。編有(新城五家詩集))曾賦詩贊曰：「黎灘河畔朝陽口，酒旗飄飄賣水酒，味比瓊漿色菊黃，佳者勝過雲霞漿。」
五、崇仁麻雞中的五香麻雞
五香麻雞是利用崇仁麻雞為主要原料，配入蜂蜜、砂仁、丁香、玉果等多種名貴佐料，利用傳統製作工藝與現代科學技術精製而成，具有濃厚的地方風味，形美色鮮，肉嫩味美，五香透骨，是老幼皆宜的營養熟食品。本品先後榮獲江西省科技新成果、新產品交易會金獎，北京國際發明展覽會最佳產品獎。
六、黎川蒸子糕
蒸子糕是一種頗具特色的小點心，深受消費者歡迎。它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。經營者挑擔上街，一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小櫃櫥；一頭爐灶上放一特製的鐵皮壺。糕模用雜木雕成，上端為直徑2.5厘米、深約1厘米的梅花形圓格，有蓋，下裝頂把。糯米與粘米磨粉後撒水拌成小顆粒，蒸時將粉裝入糕模，刮平，放少許黃色中菊糖於中央。蓋好置於鐵皮壺口，利用壺中蒸氣沖熟，幾秒鍾即可食用，置於盤碟中，形狀美觀。如同朵朵潔白的梅花。
七、滸灣油麵
滸灣油麵以優質麵粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精製而成，細如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營養豐富，健胃催乳。簡單時可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。古為貢品，人稱「龍須貢面」。
八、金溪金橘餅
金溪金橘餅
金桔別名羅浮，金棗，長金柑，牛奶金柑，棗桔等，金桔的最大特點是果皮和果肉可以一起吃，不過很多人習慣不了金桔皮的味道。建議適當的吃，金桔有很好的食療功效，有理氣，補中，解郁，消食，散寒，化痰，醒酒等作用，可以治療和輔助治療不少病症。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克，果皮還可提取芳香油。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。金桔另一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。金溪金桔餅也多次評為省優產品，獲得過首屆中國食品博覽會銀獎，暢銷不衰。
九、金溪藕絲糖
金溪藕絲糖
藕絲糖是金溪縣傳統特產之一。金溪藕絲糖外似一團潔白細嫩的藕絲，素以甜、脆、香酥而著稱。內包芝麻、桂花、桔餅，甜而不膩，脆香酥軟，落口消融，餘味綿長。民間流傳著一首歌謠：「滸灣油麵進汴梁，方河米粉去湖廣，黃通冬筍滿省跑，四海聞名藕絲糖。
十、南城麻姑米粉
西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙後,用麻姑米製成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品.
「麻姑」牌系列米粉全部選用優質麻姑米和麻姑山泉水為原料,吸取傳統工藝採用科學方法精製而成,是一種純天然食品.該產品有四大類十多個品種,具有口感爽滑,軟中帶韌,耐煮宜炒,涼拌等特點,是現代最佳主食食品.產品已銷往北美,香港,澳州,東南亞等國家和地區及國內大中城市,深受消費者的青睞.
該產品外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鍾即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。
十一、臨川牛雜
臨川牛雜，自古以來就享有聲譽。 在臨川上頓渡這個千年小鎮里，牛雜是很值得抒寫的一篇文章，這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜，自古就享有盛譽，令臨川才子們競相折腰。
臨川牛雜，自古以來就享有聲譽。 在臨川上頓渡這個千年小鎮里，牛雜是很值得抒寫的一篇文章，這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜，自古就享有盛譽，令臨川才子們競相折腰。
經考證，詞人宰相晏殊在京城有段時間百無聊奈，口中無味，憶起家鄉濃烈的引人味蕾蠢動的臨川牛雜，思鄉之情油然而生，無奈千里迢迢，只能咽口水解憂，借詩情抒發，於是留下了千古名句，震撼詞壇，即是「無可奈何鮮辣味，似曾相識牛雜來」，當然知道這個版本的人目前還不多，流傳最廣的是另外的一個版本 「無可奈何花落去，似曾相識燕歸來」。相關的臨川名人談及牛雜的詩詞歌賦很多，這里只稍微列舉幾句，比如王安石的「春風又綠江南岸，明月清風下牛雜」，再如湯顯祖的「賞心樂事誰家店，良辰美景是牛雜」，等等，民國時期蔣介石在撫州部署紅軍圍剿也青睞過這道菜、蔣經國在撫州溫泉訓練新兵時，很喜愛牛雜。
臨川牛雜品種繁多，凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛腸、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛腳等均可做成一道道美味佳餚，其中最有特色要數「紅燒牛鞭」和「牛百葉湯」。牛鞭是男人喜歡的菜，因為中醫理論認為吃啥補補啥，牛百葉性味甘平，有補虛弱、益脾胃、清熱解署、開胃中和作用。
臨川上頓渡有一條出名的牛雜巷子，店面雖然破落不堪，但是生意火暴，家家門口都放著一口大鍋，鍋里煮著味道濃烈的牛雜，香氣四益，氛圍熱烈，現在飲食環境好了，有了牛雜一條街，閑來周末可以約上三五個好友，小酌幾杯，待到淡酒微熏，牛雜在你的味蕾上盤旋夠了，在胃裡舒坦夠了，血液毛孔通暢夠了，再伸個懶腰，摸摸肚子，吟個半句小詩，唱個小曲，實在是妙不可言啊。
製作「牛百葉湯」步驟：首先把牛百葉洗凈、切絲待用，配用柘菜絲、干紅辣椒末、生薑等作佐料。在鍋內放入生薑、辣椒末、牛百葉爆炒一下，加清水適量，放武火煮沸後加入柘菜絲，再改用文火煲一小時，最後加入適當的調味品即可。該菜具有鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩等特點，吃後回味無窮。
十二、上頓渡驢肉
撫州雖然不養驢，但硬生生把驢肉吃出當地特色名菜！在撫州臨川上頓渡鎮，不管是大飯店，小飯店，大排檔等餐館，甚至一些早餐店也用驢肉來做特色早點賣。
據傳上世紀80年代開始，本地上渡鎮連城鄉有殺驢熬膠，驢肉散賣給當地村民吃。因熬膠時間久，熬膠至今還是撫州方言中暗示慢吞吞的意思。近些年人民生活提高，熬膠這個習俗慢慢遠離生活，但當地一些人還會繼續購買驢來做菜餚食用。
早些年撫州傳言發生瘟疫，雞鴨豬不敢食用，當地大小飯店幾乎歇業。上頓渡河西某小飯店，利用驢肉做特色菜，一炮打響，甚至一桌難求……聲名遠播後，各大飯店效仿……而今撫州各大飯店的菜譜都有，爆炒驢肉 ，驢肉拌粉 ，紅燒驢排，紅燒驢腳，驢肝湯，驢鞭等等。
這「天上龍肉，地上驢肉」就這樣在撫州大街小巷吃出名氣來，成為一道本地特色菜。
十三、臨川藕絲
臨川藕絲色白,作糊狀,入口香脆,風味獨特.
取肥大、外表細嫩光滑、呈銀白色、肉質脆嫩多汁塘藕一斤半（選料要求嚴格），刨皮去節，切成細絲（刀功一定要好）。銀魚半兩，用水泡軟濾干，精肉一兩半，切成長條細絲。先將精肉絲炒熟，再將銀魚放入鍋內同燒，至六成熟，加鮮肉湯及適當調味品，煮兩分鍾。最後將切好的藕絲放至鍋內，邊擂邊撥邊放油（藕絲是否好吃的關健），成粘糊狀（藕絲糊往牆壁上粘不會掉下來為上品），加入姜花、小醋（這兩樣調味品一定要放），拌勻即成。
小常識：藕生於污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜受。它富含澱粉、蛋白質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素等成分。藕還具有葯用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
十四、南豐腌菜
又稱「儺菜」，系卷心芥菜經傳統工藝腌制加工而成。是南豐農家栽種、加工歷史較長的又一地方特色農產品。
「南豐腌菜」色、香、味獨特，味比泡菜鮮，質比榨菜脆，酸中帶甜，香氣誘人，具有生津開胃、助消化、振食俗之功效。在2000年江西首屆美食節上，用它製作的菜餚榮獲優秀獎。[16]
十五、南豐豆腐皮
據李時珍《本草綱目》記載，「豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鑒收之」。南豐豆腐皮都是家庭作坊式進行生產加工的，採用純手工精製而成，做豆腐者在豆漿點鹵時趁熱將面上凝結的豆皮揭起，生產工序有，漂洗：農家作坊在加工豆腐皮時，首先把上等黃豆泡在水中，然後進行去皮磨漿，熬漿，過濾，通過濾布把豆渣和漿分開，再加溫把豆漿煮開，最後把煮好的豆漿倒入一字形擺開的幾口鍋內，溫度保持在70℃至90℃之間，待豆漿表層結皮起皺時就可揭起攤晾，一般2至3分鍾就可揭皮一次。這種純手工工藝製作的豆腐皮不添加任何防腐劑和色素。晾乾即成的南豐豆腐皮，產品具有大豆精華、低糖蛋白、營養豐富、薄如蟬翼、色澤金黃、嫩滑可口等特點，且包裝輕巧，體積面小，攜帶方便。
豆腐皮的加工不僅滿足了市場供應又增加了農民收入，在南豐縣一帶，每逢春節，幾乎家家戶戶的餐桌上都要擺上一道油炸「紙包」，這道菜就是用豆腐皮卷的。
洽灣鎮前江村是傳統工藝製作豆腐皮的專業村，據了解，隨著春節來臨，前江村80%的農戶加工豆皮，戶均收入達兩萬元以上。該村產的豆腐皮俏銷到南昌、上海、北京及本市各地，盡管該村的所有豆腐皮加工作坊每天12小時生產，但豆腐皮仍然供不應求。
㈡ 怎麼做金溪藕絲糖
做法是用原糖拉成細絲（形為藕絲）再一團團包以芝麻、白糖、桂花、桔餅。
它是一門精尖的工藝，農村有「做糖釀酒，充不得老手」之說。即使是手藝高超的老師傅，稍一疏忽，也會有「翻鍋」的危險。因此，對於火色、氣候、調料、入窖、時間、發酵都要掌握得不差分毫。發酵過頭變成酸糖；火色老了，不但拉不出絲，而且味苦，變成牛筋糖；火色未到，不會凝結。同時，天冷天熱和蒸糖時間、發酵時間都大有關系。
㈢ 你們認為金溪藕絲糖怎麼樣呢
記憶中，藕絲糖和別的糖不一樣，雖然都是甜甜的，但味道比較獨特，口感很好。總之不錯了，是休閑之時必備的零食。
㈣ 金溪有什麼特產
藕絲糖是金溪縣的特產之一。它的外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。民間流傳著一首歌謠說：「滸灣油麵進汴梁，方河米粉去湖廣，黃通冬筍滿省跑，四海聞名藕絲糖。」金溪四大特產而以藕絲糖名列前茅，可以看出它在人們心目中的位置。
金溪藕絲糖歷史悠久。相傳在明萬曆年間，便有小販挑著糖擔，敲著小鑼，走鄉串村叫賣，每逢迎神賽會及春節前後更盛。它是在品種繁多的糖餅、子糖、空心糖、灌雪糖等的基礎上慢慢發展形成的。一年中只有冬季才能生產，做法是用原糖拉成細絲（形為藕絲）再一團團包以芝麻、白糖、桂花、桔餅。
它是一門精尖的工藝，農村有「做糖釀酒，充不得老手」之說。即使是手藝高超的老師傅，稍一疏忽，也會有「翻鍋」的危險。因此，對於火色、氣候、調料、入窖、時間、發酵都要掌握得不差分毫。發酵過頭變成酸糖；火色老了，不但拉不出絲，而且味苦，變成牛筋糖；火色未到，不會凝結。同時，天冷天熱和蒸糖時間、發酵時間都大有關系。
藕絲糖的來由無正史可考，但傳說紛紜，據說金溪還未建縣時，上幕鎮（即現在的馬街水庫上幕岑）有一位唐把總，他生性喜歡吃糖，同時，靠用糖巴結上司，撈得一身榮耀，因此人們背後都叫他「糖老爺」。有一年，他為了慶祝老母生日，除用糖做在一個禾斛樣大的壽字外，還勒令全鎮所有的糖師傅必須在九天以內，做成一種又軟又酥，沒有牙齒都吃得動的糖，如敢違命，嚴懲不貸。這一下可難壞了所有的糖師傅，一個個都束手無策。第八天晚上，當大家對著一鍋稀糖發呆的時候，忽然來了一個滿身污垢的跛腳要飯老頭。他向糖師傅乞討點稀糖。用碗盛給他，他不接，卻自己伸手去抓。只見他那一雙又黑又瘦又臟的手，象織女穿梭似的不停地抓著。一會兒，便抓出兩團又白又細的絲糖，隨手向糖師傅們一拋，霎時，人便不見了。事後，大家才知道這是李鐵拐大仙下凡來搭救他們。於是他們都學著抓，以後發展成拉，逐步演變到今天的「藕絲糖」。傳說歸傳說，其實，藕絲糖是勞動人民智慧的結晶，勤勞的碩果。
金溪藕絲糖傳統取用金谷岩的金包銀糯米和翠雲寺馬尾泉的泉水來製造，據說如此便味道更佳。以前，綉谷成內營業的糖店只有少數幾家，且本小利微。現在當地政府大力扶持，開辦了多家藕絲糖生產企業，藕絲糖不但效益可觀，而且走出國門，遠銷歐洲，為當地創匯
㈤ 青白蘿卜汁飲料專利項目的發明名稱：蘿卜去皮機；蘿卜去異味設備；蘿卜多果汁飲料是真的嗎
黎川茶樹菇
撫州特產--金溪藕絲糖
泡菜形成獨特風景
泡菜即老壇子。在中國，一提到四川飲食，在大多數人的印象中只有火鍋，其實，泡菜在四川飲食中有著極為特殊的地位和意義，無論在繁華的成都或是鄉村，在居民的住宅院落或陽台，都能看到大大小小的泡菜壇子，聞到陣陣飄香的泡菜。泡菜是四川最主要的菜餚之一，而且四川泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出一般人的想像。撫州菜根香的老壇子吸吶了四川泡菜的精華，並加以創新。這道菜料非常講究，把紅白蘿卜、菜梗、雞爪、新鮮辣椒等原料精雕細琢後，分開浸泡3至6小時，上桌前再「混」為一壇，當天泡當天吃的泡菜口感脆爽，清香撲鼻，淡淡的酸鹹味，吃後食慾大增。一桌用餐者要兩盤泡菜是常有的事，每天打包回家吃的顧客亦很多，酒店每天40壇泡菜還滿足不了消費者的需求。
糍粑
糍粑，在中國傳統飲食中可稱得上節日食品的台柱子，每逢喜慶和節日之際，我國人都會製作糍粑，在農村尤勝。把深山農家優質糯米浸泡數小時後，用椿搗碎，後用細火蒸煮四小時左右，即做好。菜根香酒店先收集此種新鮮的農家糍粑，再按照菜根香特有的加工工藝製作而成。該菜外酥內韌，柔而不膩，清新芳香，每天從農家收購十多斤農家糍粑總是供不應求。顧客都認為，此菜是目前撫州最地道、口味最好的一道菜餚。
農家豆豉甲魚唇齒留香
麻雞綠蛋
「貴仁」牌五香麻雞
「貴仁」牌五香麻雞是利用崇仁麻雞為主要原料，配入蜂蜜、砂仁、丁香、玉果等多種名貴佐料，利用傳統製作工藝與現代科學技術精製而成，具有濃厚的地方風味，形美色鮮，肉嫩味美，五香透骨，是老幼皆宜的營養熟食品。本品先後榮獲江西省科技新成果、新產品交易會金獎，北京國際發明展覽會最佳產品獎。
「華綠」牌系列保健蛋
「華綠」牌系列保健蛋具有高微量元素、高維生素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪等特點，對因兒童缺鋅綜合症引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子和智力低下以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。產品先後榮獲國家農業部和其它有關部門頒發的多項獎牌，96年8月被國家專利局受理為發明專利，同年10月被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品。
「秀僑銀毫」系列
金溪是江西省重要產茶縣之一，現有茶園面積7420畝，年產毛茶70萬公斤，其中名茶2.5萬公斤。主要品種有秀僑銀毫、秀谷毛尖、雲茶等，產品先後榮獲江西省優質名茶稱號。
偉聖健酒
西天福保健品實業有限公司科研人員與江西中德聯合研究院的葯學專家、導師及多名博士研製的保健產品——偉聖健酒，取江西臨川風景秀麗的靈谷峰天然礦泉水，採用現代生物工程的冷浸、滲濾及傳統陳化工藝，以優質酒基、礦泉水，並提取人參、仙靈脾、黃芪、枸杞子、巴戟天等中葯的有效成分精製而成，獲得中華人民共和國衛生部保健食品「健」字型大小批文。
「偉聖健酒」色澤晶瑩透亮，口感清爽柔順醇厚，葯香綿甜，其集中華葯材之精華，吸臨川才子之靈氣，具有調節提高人體免疫功能，對抗疲勞、降血脂、滋陰壯陽、#風濕極具顯著效果。產品含多種安基酸，幾十種微量元素，還有豐富的維生素、脂肪酸多肽、多糖及特殊活性物質，並通過酒的滲透力極易被人體吸收。本產品由中國人民保險公司質量承保，可為二十一世紀酒類消費者喜愛品牌，議而不決是酒類消費市場的一大革命。
桔都干黃
桔都干黃果酒精選中國特產，世界「桔中之王」南豐蜜桔為原料，採用當代國際最先進的設備，結合千年配方精釀而成。聚干白之優點、集干紅之特徵，未加一滴水，未加一滴酒精，未添加任何色素，是天然綠色健康食品。蜜桔中所有營養成份都完整地溶於酒液中。產品經世界最權威果酒組織(MONDESELECTION)鑒定為果酒之極品，是世界干黃果酒的發源地，榮獲國際銀獎、國家金獎、國家質量達標食品、中國名優保護產品，得到國家領導人、老一輩科學家、果酒權威人士和美食、營養、保健專家的高度贊譽。中央電視台、人民日報等百餘家新聞媒體報道了這一重大成果。
飛環干黃
飛環干黃由我國著名釀酒學府——天津輕工業學院協助開發，產品通過了中國釀酒工業協會組織的國家級鑒定，繫世界首創、填補國際空白。1999年3月13日，在北京釣魚台國賓館召開的成果報告會上，得到了老一輩科學家，國家政協副主席錢偉長等領導人、果酒知名專家的高度贊譽,中央電視台、中央人民廣播電台、人民日報等30餘家新聞單位作了報道。國際果酒組織已將本產品列為2000年評獎產品。1999年4月，榮獲國家知識產權局授予的國家專利(專利號為99103289.6)，並先後獲得十一屆中國新技術新產品博覽會金獎、國家質量達標食品、江西省名優特新產品金獎。被消費者譽為國際趨勢飲品。飛環干黃——屬天然綠色、具保健作用的低度佐餐果酒，採用進口設備、歐洲先進工藝精釀而成。聚干紅之優點，集干白之特徵。產品全果汁發酵，無加一滴水、無加一滴酒精，色澤淡黃、微綠透明、果香清雅、舒適、口味純正、柔和爽怡、酒體細膩豐滿。該產品含有多種對人體有益的元素，其中具有腦血管保健作用的鍶含量為0.28mg/L，具有防癌作用的硒含量為0.003mg/L，維生素C為123mg/L，鈣為240mg/L，氨基酸為2.24mg/L，干浸出物高達28mg/L，極具滋容養顏作用。產品以干型酒為主。
「建昌幫」中葯飲片
南城縣是古時稱建昌府，「建昌幫」是我國源於東晉、興於宋元、成幫於明清的一個古葯都，為全國13大葯幫和中葯炮製的主要流派之一，與樟樹幫合稱江西幫。明末清初，建昌府以醫葯為業，基本壟斷江西、福建、廣東、湖南、湖北等省，台灣、香港、新加坡、馬來西亞等地至今仍有立業商葯者，中外葯界有「葯不到樟樹不齊、葯不過建昌不靈」之說，是中醫葯寶庫中一個有顯著地方特色的葯幫。五十年代「建昌府」中葯傳統炮製技術，被編入《全國中葯炮製經驗集成》。加工炮製的工藝技術成熟，現有中葯飲片炮製技術人員50餘人，其中中葯師10人，中老葯技工20人。現經整理的「建昌幫」中葯傳統炮製法70餘項，產品600多種，其中有30味64個品種獲江西省科研成果獎。
贛東黑豬
贛東黑豬俗名南城黑豬，繁育歷史悠久，是江西省七大優良品種之一。具有耐粗飼、產仔率高、哺乳力強、瘦肉比例高等優點，是進行二元、三元雜交生產商品豬的優良母本。南城縣畜牧良種場是江西省農業廳定點的省級贛東黑豬原種場。1998年，以贛東黑母豬為基礎的三元雜交優質瘦肉型豬，出欄32.9萬頭，遠銷上海、江蘇、浙江、廣東、福建等地，倍受廣大養殖戶和消費者的青睞
南豐甲魚
甲魚養殖是南豐1991年南豐蜜桔遭受特大凍後新崛起的一大產業，現有養殖戶近6000戶，養殖水面3500畝，是全國最大的甲魚種蛋集散地。南豐甲魚養殖經過從無到有的迅速發展過程，集中在市山、橋背、萊溪、太和等鄉鎮，形成了10多個面積都超百畝的甲魚養殖基地。年產甲魚蛋2200萬枚，商品甲魚養殖超過60萬斤。
南豐始終堅持發展純種中華鱉，組織技術力量開展中華鱉品種提純科研攻關，按規格和標准出售甲魚蛋、甲魚苗、種甲魚和商品甲魚，創出了全國有名的中華鱉種源集散地的牌子。南豐甲魚的市場開拓立足於種蛋、種苗和商品甲魚銷售的區域特點，積極為浙江、湖北、湖南等地的各類商品甲魚養殖場供應種蛋、種苗，為南昌、上海、廣州、深圳等大中城市供應食用商品甲魚。