竹升面机器设备图片

① 广州吴财记的竹升压面机哪里买

到海珠广场靠近泰康路口一带（就是幸运楼下面），你可以找到很多，竹子/藤/木/草制品。

② 竹升面配方

你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于广东竹升面的做法。
1.把鸡蛋液和盐慢慢加到面粉里和均匀。
2.把和好的面团盖上湿布醒30分钟，然后再用酒瓶反复压十五分钟。
3.压完再接着醒30分钟，反复重复上述步骤几个来回，我整了三次。
4.案板上撒上玉米淀粉，开始压面，每压一层撒一层淀粉，淀粉一定要多不然会粘连。
5.压上合适的薄厚开始切面（我这次压的有点厚了）开始切，越细越好。
6.煮面啦煮面一定要大火煮上两分钟左右就可以了，由于这次面太粗了所以我多煮了一会。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下广东竹升面

③ 竹升面的家常做法是什么

面食在我们家是少不了的。像是凉拌面，葱油面，麻辣小面，都是爱吃的。今天就给大家分享另外一种面食的做法，叫竹升面。说到竹升面对于北方地区来说是比较陌生的，因为它是广东地区的一些吃法。我也是在偶然的一次机会吃到了云吞面，没想到非常好吃，就找当地的朋友学习了一下，竹升面的家常做法。竹升面的传统做法是搓面，和面，然后用竹升压打出来的面条。用传统的方法制作是比较费时的，虽然现在有很多卖竹升面的，但是他们都是用机器制作出来的，竹升面就少了一丝丝的温度。今天就给大家分享一下在家里自己动手做的竹升面，做法还是较为简单的。

第5步，捞出来的竹升面放进大骨汤里面，加上煮好的云吞，加入适量小虾米，小葱和一些食盐搅拌均匀就可以食用了，这个家庭版的竹升面，这样就做好了，说简单也不简单，主要是比较耗时间，当然大家想吃竹升面可以去网上买，价格都是比较便宜的，只是口感可能没有自己做的好吃。

④ 开一家常平竹升面怎么样竹升面加盟前景如何

竹升面是来自广东的一类具有地方特色的小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

选择常平竹升面进行投资的创业者，开店过程中的每一步都会有总部雄厚的运营管理实力的全程帮扶，包括为创业者制定详细的开店方案，考察、评估市场，帮助创业者精准店铺选址，跟进门店的装修设计，以及对创业者进行“一对一”的指导和培训，确保创业者能在较短的时间内快速掌握更多开店的技能与核心，进而灵活的进行常平竹升面店的经营。

创业选择常平竹升面，只要经营得当，就能凭借品牌独特的经营优势快速收回成本，收获令人满意的丰厚利润。在使用原材料相同的情况下，常平竹升面能制作出更多的美食，开一家这样的常平竹升面店当然更加的赚钱了！品牌广阔的发展前景，也备受许多的投资者看好，是您不能错过的财富商机！

⑤ 竹升面还有分广式和港式的吗 发源地是哪里啊 那个比较正宗

发源地是广州，是用毛竹压鸭蛋和面的方式，现在大陆内的竹升面却多半是机器压制，传统手工艺的极少了。关于这一手艺的，可以看看舌尖2，还有一个是绝对商娇

⑥ 郑州百荣有卖竹生面的没有

有的。在地下1层超市。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。

自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

制作方法：

1、小白菜洗净切段；如图所示：

竹升面的历史背景：

竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。

自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

⑦ 广东云吞面是不是就是竹升面

不是，云吞面指面加云吞，和牛腩面、牛肉面一样，而竹升面是指一种用大竹筒反复压制制成的面。

⑧ 广东竹升面做法

竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。 竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

中文名
竹升面
英文名
Bamboo l noodle
主要食材
面
分类
粤菜
口味
爽脆
烹饪时间
15秒-20秒
做法
制作材料

竹升面生面原料

原料：面条，云吞，猪骨汤头

调料：生油，盐，葱

传统制法
用传统的方法搓面、和面。

选用传统“竹升”压面。

制成面条。

放进汤头汤煮，捞起，即可食用。

制作要求

竹升面
竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。 师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。 在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

而煮面和放面也有讲究的 煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快速把面弄散，然后马上捞上来过一下冷河最后放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。 放面的时候也有讲究，先在碗里加适量的汤，然后放汤匙，在汤匙上面放菜或者云吞等配料 最后在加煮好的面，因为这样才能使面不会因为泡太久而变得不爽口弹牙！[1][2]

营养价值
5张
竹升面
竹升面爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜美无比。[3]

⑨ 竹升面为什么难吃

嘛做的时间长,也辛苦。虽然现在有机器了,但是挫的时间不长面就不够弹牙,赶时间。