竹升面機器設備圖片

① 廣州吳財記的竹升壓面機哪裡買

到海珠廣場靠近泰康路口一帶（就是幸運樓下面），你可以找到很多，竹子/藤/木/草製品。

② 竹升面配方

你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那麼你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發展。那麼，小編就來給你介紹一下關於廣東竹升面的做法。
1.把雞蛋液和鹽慢慢加到麵粉里和均勻。
2.把和好的面團蓋上濕布醒30分鍾，然後再用酒瓶反復壓十五分鍾。
3.壓完再接著醒30分鍾，反復重復上述步驟幾個來回，我整了三次。
4.案板上撒上玉米澱粉，開始壓面，每壓一層撒一層澱粉，澱粉一定要多不然會粘連。
5.壓上合適的薄厚開始切面（我這次壓的有點厚了）開始切，越細越好。
6.煮麵啦煮麵一定要大火煮上兩分鍾左右就可以了，由於這次面太粗了所以我多煮了一會。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據上面的介紹，自己動手做一下廣東竹升面

③ 竹升面的家常做法是什麼

麵食在我們家是少不了的。像是涼拌面，蔥油麵，麻辣小面，都是愛吃的。今天就給大家分享另外一種麵食的做法，叫竹升面。說到竹升面對於北方地區來說是比較陌生的，因為它是廣東地區的一些吃法。我也是在偶然的一次機會吃到了雲吞面，沒想到非常好吃，就找當地的朋友學習了一下，竹升面的家常做法。竹升面的傳統做法是搓面，和面，然後用竹升壓打出來的面條。用傳統的方法製作是比較費時的，雖然現在有很多賣竹升面的，但是他們都是用機器製作出來的，竹升面就少了一絲絲的溫度。今天就給大家分享一下在家裡自己動手做的竹升面，做法還是較為簡單的。

第5步，撈出來的竹升面放進大骨湯裡面，加上煮好的雲吞，加入適量小蝦米，小蔥和一些食鹽攪拌均勻就可以食用了，這個家庭版的竹升面，這樣就做好了，說簡單也不簡單，主要是比較耗時間，當然大家想吃竹升面可以去網上買，價格都是比較便宜的，只是口感可能沒有自己做的好吃。

④ 開一家常平竹升面怎麼樣竹升面加盟前景如何

竹升面是來自廣東的一類具有地方特色的小吃，屬於粵菜，因避諱粵語因「竿」字發音不吉利而改稱「升」。竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、雲吞皮的一類麵食。

選擇常平竹升面進行投資的創業者，開店過程中的每一步都會有總部雄厚的運營管理實力的全程幫扶，包括為創業者制定詳細的開店方案，考察、評估市場，幫助創業者精準店鋪選址，跟進門店的裝修設計，以及對創業者進行「一對一」的指導和培訓，確保創業者能在較短的時間內快速掌握更多開店的技能與核心，進而靈活的進行常平竹升麵店的經營。

創業選擇常平竹升面，只要經營得當，就能憑借品牌獨特的經營優勢快速收回成本，收獲令人滿意的豐厚利潤。在使用原材料相同的情況下，常平竹升面能製作出更多的美食，開一家這樣的常平竹升麵店當然更加的賺錢了！品牌廣闊的發展前景，也備受許多的投資者看好，是您不能錯過的財富商機！

⑤ 竹升面還有分廣式和港式的嗎 發源地是哪裡啊 那個比較正宗

發源地是廣州，是用毛竹壓鴨蛋和面的方式，現在大陸內的竹升面卻多半是機器壓制，傳統手工藝的極少了。關於這一手藝的，可以看看舌尖2，還有一個是絕對商嬌

⑥ 鄭州百榮有賣竹生面的沒有

有的。在地下1層超市。竹升面早在民國時期流行於廣州西關一帶的傳統面，上世紀五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。

自從上世紀五十年代後期，面條工藝機械化後，竹升面製作工藝由手工制面轉變為機器和面、延壓、切面，並延續至今。在《舌尖上的中國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。

製作方法：

1、小白菜洗凈切段；如圖所示：

竹升面的歷史背景：

竹升面早在民國時期流行於廣州西關一帶的傳統面，上世紀五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。

自從上世紀五十年代後期，面條工藝機械化後，竹升面製作工藝由手工制面轉變為機器和面、延壓、切面，並延續至今。在《舌尖上的中國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。

⑦ 廣東雲吞面是不是就是竹升面

不是，雲吞面指面加雲吞，和牛腩面、牛肉麵一樣，而竹升面是指一種用大竹筒反復壓制製成的面。

⑧ 廣東竹升面做法

竹升面是廣東省地方傳統麵食，是廣州小吃之一，粵語因「竿」字發音音不吉利而改稱「升」。竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、雲吞皮的一類麵食。 竹升面早在民國時期流行於廣州西關一帶的傳統面，上世紀五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。自從上世紀五十年代後期，面條工藝機械化後，竹升面製作工藝由手工制面轉變為機器和面、延壓、切面，並延續至今。在《舌尖上的中國》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。

中文名
竹升面
英文名
Bamboo l noodle
主要食材
面
分類
粵菜
口味
爽脆
烹飪時間
15秒-20秒
做法
製作材料

竹升面生面原料

原料：面條，雲吞，豬骨湯頭

調料：生油，鹽，蔥

傳統製法
用傳統的方法搓面、和面。

選用傳統「竹升」壓面。

製成面條。

放進湯頭湯煮，撈起，即可食用。

製作要求

竹升面
竹升面挑選的竹竿有講究的，要夠粗大，保證它有比較大的覆壓面，代替人的雙手。 師傅搓完面團後，把面團放在案板上，然後騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，竹竿碾壓著面團，師傅要一邊壓打一邊移動，讓面團受力均勻，漸漸變成一條攤開的毛巾。一兩個小時後，面團便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細的面條。 在碾壓過程中，不加一滴水。 通常和面的時候，都不會加水，也不會加雞蛋，而是用鴨蛋， 用鴨蛋打出來的面既爽口而且充滿了蛋香味道。

而煮麵和放面也有講究的 煮的時候一定要在水大滾的時候下面然後快速把面弄散，然後馬上撈上來過一下冷河最後放進那大滾的水裡面稍微焯一下即可。 放面的時候也有講究，先在碗里加適量的湯，然後放湯匙，在湯匙上面放菜或者雲吞等配料 最後在加煮好的面，因為這樣才能使面不會因為泡太久而變得不爽口彈牙！[1][2]

營養價值
5張
竹升面
竹升面爽脆彈牙，韌性十足，湯頭鮮美無比。[3]

⑨ 竹升面為什麼難吃

嘛做的時間長,也辛苦。雖然現在有機器了,但是挫的時間不長面就不夠彈牙,趕時間。