雞叉骨加工機器設備

A. 炸雞叉骨怎麼腌制技術轉讓

將雞抄叉去掉肥油，切成大塊，用清襲水沖洗干凈，然後瀝干水分

2
加入生抽、料酒、鹽拌勻

3
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右

4
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了

5
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了

6
將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出

7
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出

B. 擺地攤賣雞叉骨需要投入多少錢

燃氣一瓶80 二手推車一個 鍋 油 不超過4000

C. 肯德基風味炸雞叉骨爐子多少錢一台

看什麼牌子呢！經濟實用的就是完美的3600元

D. 怎麼做正宗的雞叉骨

雞叉骨其實就是雞鎖骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、腌制、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非常可口，非常適合大眾人群。那麼這個雞叉骨到底是怎麼做的那，今天我來跟大家聊下。

首先我們准備下做這個雞叉骨所需要的食材：雞叉骨500克，奧爾良腌料300克，玉米澱粉500克，香酥炸粉120克，濃縮鮮香粉1克，再准備適量熟白芝麻、孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉。

准備好所需食材以後，我們就准備開始製作，首先，我們需要把雞叉骨沖洗干凈，然後剁成大小一致的塊兒，接著需要控干水分，再准備一個大碗，放入奧爾良腌料，玉米澱粉，香酥炸粉，濃縮鮮香粉，再倒入一碗清水，攪拌均勻，商用的話按比例適當擴大，裝入桶中就行。這里我們主要需要注意的是澱粉糊的濃稠，放入雞叉骨後，看到雞叉骨上有掛糊不流淌就行。在家做的話一般腌制兩三個小時味道會更好，商用的話，基本上都是掛上糊以後直接就開始炸制了。

起鍋燒油，油溫六成熱，把掛好糊的雞叉骨下鍋炸制，並用筷子打散，避免粘連在一起。炸至淺黃色定型撈出。繼續燒油，等油溫燒至七成熱，將炸過的雞叉骨下鍋復炸，炸至金黃撈出。然後根據個人口感喜好，撒上白芝麻、孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉即可。

E. 開個流動的炸雞叉骨上哪進貨

我們是在洛哈斯加的盟，

一般都是找加盟商進貨的
貨源穩定，價格也很實惠

F. 炸雞叉骨撒的孜然料怎麼加工

這個孜然料是加工不了的，你可以在淘寶上買一點兒，等做完之後再撒頂上。

G. 開炸雞店都需要哪些設備

這是來我開炸雞店用到的三大件，源分別為炸鍋，冰櫃，展示櫃，要說設備的話主要就是這三種，其他小件比如鐵桶，拌盆，炸框等等之類的也算不上什麼設備了。
炸鍋顧名思義就是炸雞用的，冰櫃是用來儲存凍貨的，如雞鎖骨加工之前是冷凍的雞叉骨，需要冷凍的環境下才能保證不會變質，雞柳雞排加工之前是冷凍的雞脯肉，也需要冰櫃儲存，展示櫃是在雞鎖骨，雞柳或雞排加工後腌制的時候用的，一般設成0攝氏度就行，腌制的過程就是展示櫃內完成，可以保證幾天不會變質，如果還想知道要准備其他的小件，再來給你提供哈

H. 奧爾良雞叉骨進貨渠道

紅料又用不了多少，有10幾元的都有，我覺得味道好才最重要！哦用這家紅料味道比較正宗！我對比過幾家，還是這家的好，又包換，你有更好事不做這個生意了，還包退；

I. 想擺攤炸雞叉骨 一套設備得多少錢啊

擺攤炸雞排一套設備，大概需要8000元左右，帶上三輪車和電炸設備

J. 加工半熟的雞叉骨怎麼樣炸出來不幹巴

加工半熟的雞叉骨想要砸出來不幹吧，可以在雞叉骨上面放一層澱粉。再下入鍋里炸