Ⅰ 想做罐頭生意，請問大家做罐頭的機器有哪幾種，價位方面大約多少錢
這個機器有很多，要看你想要做什麼罐頭。
果醬罐頭還是果蔬罐頭或者肉類罐專頭等等。
每種罐頭根據屬其生產工藝不同需要的機器是不同的。
大體上有原料分級機（若是水果罐頭等需要手工分級的則不需要），預煮設備（例如蒸汽噴射機），灌裝機（果醬類罐頭需要），封口機，殺菌設備，冷卻設備，噴碼機等等，相當復雜。
價位也不等，幾千到幾萬都是有的。
Ⅱ 板栗如何加工
一、糖水板栗罐頭
1、工藝流程：原料選擇→原料處理→護色→修整→預煮，漂洗→分選→配糖液→裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻。
2、工藝要點：
①選擇無病蟲，霉爛的新鮮栗果，單果重要大於7克。
②栗果投入95～100℃的水中煮5～8分鍾，放涼，去外殼，然後脫去栗衣。
③栗果在加工過程中易變色，因此磨光後的栗果要迅速投入0.2%食鹽0.3%檸檬酸溶液中。用小油石磨去殘衣、修整好形狀。
④將漂洗干凈的栗子置於90.66~96千帕壓力下預煮30~40分鍾，以栗子煮熟為度。真空預煮的目的是控制煮栗溫度不要過高而保護栗子的顏色和完整不破碎。與其他預煮法比較，有獨特的優點。
⑤去除破碎、變色、帶斑點等不合格的栗果。按果實色澤、大小進行分級。
⑥配含糖量為50%的糖液。同時添加0.02%的乙二胺四乙酸二鈉，以改善栗子的色澤。
⑦玻璃罐需要消毒。然後裝入205克果肉，並加入糖液。
⑧將罐頭放入排氣箱中加熱排氣10～12分鍾，使罐內中心溫度不低於85%，然後封罐。
⑨利用罐內溫度進行殺菌。冷卻採用分段冷卻。
3、質量要求：成品糖水板栗罐頭的果肉呈淡黃或黃色，同一罐中果肉色澤一致，允許果縫處稍有褐變；具有本品應有的風味，甜味適中並無異味；糖水透明，允許有少許不引起混濁沉澱的碎片存在；同一罐中果個大小均勻，碎果不得超過10%，板栗果重不低於凈重的50%，糖水濃度應不低於50%。
二、糖衣栗子
1、工藝流程：原料挑選→去殼、護色→預煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、乾燥→被膜→包裝
2、工藝要點：
①選飽滿新鮮、每枚果重在6克以上的板栗，剔除干粘及蟲蛀果，並按大、小分成2級。
②按常法手工或機械去殼均可，再用小油石磨去栗衣，邊磨邊沖水。磨好的粟果應立即投入含有0.2%的食鹽和0.2%檸檬的混合水溶液中，浸泡護色。
③預煮有兩種方法，一是恆溫預煮，即在80～90℃熱水中煮40～55分鍾；第二種是分段升溫預煮，先將栗果在55℃熱水中煮10～15分鍾，再在75～85℃熱水中煮10～15分鍾，最後在95℃左右熱水中煮15～20分鍾。實際生產中，以第一種方法為好，但中間最好換水一次。預煮時料液比1∶3，直至煮透為止。
④真空浸糖：栗果煮熱後，將其浸於糖液中，使糖分逐漸滲入其中。為了減少浸糖的時間及提高製品口感，可採用真空分段式浸漬工藝。糖液的濃度為30%→50%→70%，依次遞增，經過抽真空→排氣→再抽空→排氣如此循環，使糖液迅速滲入果中。溫度為室溫，料液比1∶2，真空度53328.96Pa，時間維持2～3小時。
⑤被糖衣、被膜：浸糖後，再將栗果置於濃的白糖煮沸液中，一浸即出鍋，使之表面有一層糖衣。可根據不同需要在糖衣液中加少許風味劑，如桂花浸液等。隨後進行乾燥，分2階段進行，第一階段溫度控制在40～45℃，濕度約60%，以便果中水分緩慢蒸發；第二階段溫度升到60℃左右。烘至栗果最終含水量22%～25%。乾燥的糖衣栗子在轉鍋內加1∶10桃衣乙醇液，加膠轉勻後立即吹乾即成。
Ⅲ 板栗能加工成什麼
板栗的主要吃法有以下幾種： （l）風干栗子：用網袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。 （2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖後食用。可補腎氣、強筋骨、治腰腿無力。 （3）糖水板栗：取於板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖後食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。 （4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。 板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 亮油油的栗子還有較高的葯用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。 栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害. 板栗俗稱毛栗子，是我國的特產，享有「千果之王」的美譽。板栗中約含糖60%、澱粉26%、蛋白質3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。 中醫學認為，板栗有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛
Ⅳ 自製板栗罐頭怎麼做
工藝流程：原料分選→清洗→剝殼、去澀皮→護色→清水漂洗→分級→裝罐、注液→排專氣、密封屬→罐蓋打字→殺菌、冷卻→擦罐→入庫→成品。
（1）原料分選
選擇果實大小均勻、飽滿度好、無病蟲害的板栗果實為加工原料。去皮方法與糖水板栗罐頭相同。
（2）護色
去皮後的板栗果仁立即放入濃度為0.1%的檸檬酸溶液中進行護色，盡可能縮短與空氣的接觸時間。
（3）清水漂洗
用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，這樣可使成品罐頭的湯汁一直保持清晰。
（4）分級
按照板栗果仁大小進行分級，並撿出破碎栗果。
（5）裝罐、注液
將分級後的板栗果仁按標准質量要求裝入已經消毒的馬口鐵罐（採用全塗料鐵制的9116罐或15173罐）內，隨即注入煮沸的質量濃度為30克/升的鹽水。
（6）排氣、封口
排氣時要求罐中心溫度達到68～72℃，時間8～10分鍾，用真空封口機封口。（7）殺菌、冷卻
採用9116罐進行罐裝的罐頭殺菌公式為10′-35′-5′/116℃；15173罐的殺菌公式為15′-40′-10′/116℃，殺菌後迅速冷卻至38℃。冷卻後即擦乾罐頭表面的水分，在罐蓋上打上生產日期及批號，然後貼標入庫即為成品。
Ⅳ 罐頭廠與果品加工廠、冷庫分別簽訂的機器設備買賣合同是否都有效為什麼 2.
你這個問題屬於一物二賣。
一物二賣處理規則如下：
1、如果一物二賣後，兩份內合同均容未履行時，應堅持簽訂在先的原則；如果有一份合同已經履行，包括兩種情況：
（1）出賣人先後與兩個不同的買受人訂立合同後，對後買受人履行了合同義務的，後買受人取得物的所有權，前買受人可以向出賣人請求損害賠償。
（2）出賣人將物售與前買受人並辦理了產權過戶登記或交付之後，又與後買受人成立同一標的物的買賣合同的，屬於無權處分行為，因無權處分並最終導致合同無效的，由出賣人向後買受人承擔信賴利益的賠償。
2、如果後買受人明知出賣人已與前買受人就特定房屋訂立買賣合同，仍與出賣人訂立買賣合同的，屬於惡意串通或侵權行為，依據《合同法》第五十二條第二項的規定，合同無效
Ⅵ 您好，我想在家做小型玉米罐頭加工，有哪位朋友知道一套機器需要多少錢
主要是封口和殺菌設備投入比較大，如果你產量不大的話，最低也要100萬以上！我可以幫你統一規劃！
Ⅶ 怎樣製作鹽水板栗罐頭
工藝流程：原料分選→清洗→剝殼、去澀皮→護色→清水漂洗→分級→裝罐、注液→排氣、密封→罐蓋打字→殺菌、冷卻→擦罐→入庫→成品。
（1）原料分選
選擇果實大小均勻、飽滿度好、無病蟲害的板栗果實為加工原料。去皮方法與糖水板栗罐頭相同。
（2）護色
去皮後的板栗果仁立即放入濃度為0.1%的檸檬酸溶液中進行護色，盡可能縮短與空氣的接觸時間。
（3）清水漂洗
用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，這樣可使成品罐頭的湯汁一直保持清晰。
（4）分級
按照板栗果仁大小進行分級，並撿出破碎栗果。
（5）裝罐、注液
將分級後的板栗果仁按標准質量要求裝入已經消毒的馬口鐵罐（採用全塗料鐵制的9116罐或15173罐）內，隨即注入煮沸的質量濃度為30克/升的鹽水。
（6）排氣、封口
排氣時要求罐中心溫度達到68～72℃，時間8～10分鍾，用真空封口機封口。（7）殺菌、冷卻
採用9116罐進行罐裝的罐頭殺菌公式為10′-35′-5′/116℃；15173罐的殺菌公式為15′-40′-10′/116℃，殺菌後迅速冷卻至38℃。冷卻後即擦乾罐頭表面的水分，在罐蓋上打上生產日期及批號，然後貼標入庫即為成品。
Ⅷ 生產罐頭食品需要哪些設備
根據罐頭食品生產許可證審查細則的要求：
必備的生產設備。
1．畜禽內水產罐頭和其他罐頭
（1）原容料處理設備（如清洗設施、鹽漬設施、油炸鍋等）；（2）配料及調味設備（如調味鍋、過濾等設施）；（3）裝罐設施；（4）排氣及密封設備（封口機）；（5）殺菌及冷卻設備（殺菌釜裝置或殺菌鍋，貯水罐）或無菌包裝設備。
2．果蔬罐頭
（1）原料處理設備（如清洗、去皮、預煮機或漂洗桶、槽等）；（2）分選設備（如去核、切塊、修整等工具）；（3）裝罐設施；（4）排氣及密封設備（封口機）；（5）殺菌及冷卻設備（殺菌釜裝置，貯水罐）或無菌包裝設備。
必備的出廠檢驗設備
（一）分析天平（0.1mg）及台稱；（二）圓篩（應符合相應要求）；（三）乾燥箱；（四）折光計（儀）（適用於含糖的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭）；（五）酸度計；（六）恆溫水浴鍋；（七）無菌室或超凈工作台；（八）微生物培養箱；（九）生物顯微鏡；（十）滅菌鍋。
除以上設備外，根據實際情況自行添加。
Ⅸ 我想開一個小型的板栗罐頭廠請問都需要什麼設備，最少多少錢急急急
叢生栗(C. alnifolia)
日本栗(C. crenata)
美洲栗(C. dentata)
珍珠栗(C. henryi)
中國板栗(C. mollissima)
美洲榛果回栗(C. ozarkensis)
美洲矮生栗(C. pumila)
歐洲答栗(C. sativa)
茅栗(C. seguinii)