長絲軟邊開花機器設備

1. 乾洗店知名品牌有哪些

眾所周知，乾洗行業是一個利潤高，投資小的行業。但近來乾洗市場的競爭不斷加劇，對於想要躋身乾洗市場的投資者而言，只有選擇一個具有競爭優勢的加盟品牌，才能為以後乾洗店的發展奠定良好的基礎。那麼，加盟乾洗店怎麼選擇品牌呢？

1、看資質

乾洗店加盟品牌的資質是辨別品牌含金量高低的關鍵，公司要嚴格按照市場與行業嚴格要求，對自身品牌的鍛造有著高標准。通過工商局權威認證並獲得認可的商標，就是以最好的官方資質保證投資者加盟品牌的安全性。

2、看服務

一個乾洗店加盟品牌服務如何，有沒有高質量的服務，直接反映了該乾洗店加盟品牌是否有責任心。加盟店在經營過程中最想得到的是技術、經營上的服務，技術能否終身培訓，不斷提高，經營能否有總部指導，這些都是選擇品牌時要考慮的問題。

3、看經驗

因為現在的乾洗店加盟品牌太亂太雜，因此投資者一定要看加盟總部有沒有真實的乾洗店經營經驗，投資者要看加盟品牌有多少家加盟店，加盟店越多，這個品牌就越有實力。一般優秀的乾洗店加盟品牌都會有直營門店，投資者可以去考察。

一個好的加盟品牌，不僅會讓乾洗店在經營的過程中省去很多不必要的麻煩，同時還能降低經營風險，這對乾洗加盟店的經營而言，是非常重要的。所以上述的知識大家一定要好好掌握。

2. 布-線的粗細300D×450D全長絲

草莓豆腐奶

材料：
嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
鮮奶¼杯
奇異果1個
熟油少許
調味料：
鹽半茶匙
生粉半湯匙
草莓香油數滴
做法：
① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和
調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鍾即成。
② 取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鍾，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
=====================================
柳橙果皮凍

材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
=====================================
杏仁豆腐

材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鍾，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
=====================================
蒸烤布丁

材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鍾即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定。
=====================================
可樂土豆餅

材料：
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥¼個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
輕松一點：
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
=====================================
巴伐利亞甜果凍

材料 ：
1．冷開水120克、明膠3大匙
2．雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許
3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許
作法：
1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。
2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。
3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。
4．置於爐上用小火煮，並不停地攪動，以防粘鍋，並在沸騰前離火。
5．加入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。
6．將鮮奶油打至六分發，加入拌勻後，倒入模型中，置於冰箱冷藏至凝固即可。
小秘訣：
1．巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所製作，故以此地名稱之。
2．享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。
=====================================
夏威夷糖霜

像似穿著薄型毛織物體驗避暑滋味
冰糕風味的飲料中添加些雪利香口酒，喝的時候，會令人想起夏天傍晚遙遠的景色。
配製方法：在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分攪拌。
然後倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最後再滴幾滴雪利香口酒。
=====================================
椰汁布甸

椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
魚膠粉~2安士
旦白~8隻
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁,水煮熟後落糖和魚膠粉再煮熟
2.把蛋白打起後落糖
3.把8安士忌廉打起
=====================================
巧克力布甸

材料 :
鮮奶 1支
雞蛋3隻
香油 ¼茶匙
牛油 1湯匙
花奶 ( 小 ) 1罐
幼白糖 1/2杯
巧克力粉 2湯匙
做法 :
1) 雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。
2) 用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。
3) 之後倒入一個花形模，放進蒸籠隔水燉 20分鍾，待冷後取出
放碟供用。
=====================================
杯型小蛋糕

材料直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個)
麵粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
雞蛋 3個
做法:
1. 將烤箱設定在180C預熱.
2. 將牛油倒入碗里用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.
3. 將過篩後的麵粉倒入(2)中攪拌.
4. 在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.
5. 將(4)放入烤箱烤大約15分鍾,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒有沾任何東西就完成了…
=====================================
炸雪糕

准備:
1.方包一磅(我會prefer唔切邊，因為可以整時固定位置。)
2.一盒你至愛的雪糕。
3.幾張保鮮紙。(size一定要系塊方包的兩倍。
4.用一個小碗加2茶匙生粉，用2至3湯匙水開成粉漿。
好啦，跟著將方包放在保鮮紙的中間，在方包上放一球雪糕(不要太貪心呀！要不包不完！)。之後用手好似摺蓮花或者包，將方包四隻角一齊"抓"在一齊，即刻用保鮮紙包實，包到好似蓮花花蕾咁，放入冰箱。
雪硬了之後，開鑊，油要滾，准備大篩隔油用。拆開保鮮紙，在"雪糕包"上面的開口上(i.e.塊方包o個幾條邊~)，搽粉漿，即炸。
基本上一放落去就可以即刻撈留上來。因為d麵包好"索油"，耐得滯會。所以為什麼一定要有一個大篩。仲有就系炸得耐些少裡面d雪糕就會溶。
食的時候可以下一些朱古力漿同忌廉。
=====================================
朱古力松餅

材料：12 個裝的松餅模
普通麵粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
發粉
3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖
1 / 2 杯 雞蛋 1 只
鹽 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯
做法：
預熱焗爐 200C；預備松餅杯並放上紙杯。
在中型器皿把麵粉和發粉一並篩入，加入白砂糖、鹽、朱古力粒，全部拌勻，備用。
在另一個器皿倒入朱古力奶、菜油、雞蛋，全部攪勻即可，雞蛋只需打散不用打發的。
把濕的材料 ( 3 ) 加入乾的材料 ( 2 )，用湯匙把它們全部拌勻即可。
把麵糊放在松餅模內的紙杯約 2 / 3 滿，焗 2 0 - 2 5分鍾，可用竹簽測試松餅是否熟透，待涼後，即可進食。
杯 = CUP；以量杯來量度，普遍一隻量杯為二杯 ( CUP ) 的分量。
頂部
=====================================
朱古力梳乎厘

材料：4 杯 (8 cm)
蛋黃 2 只 全脂牛奶 1 5 0 毫升
砂糖
4 0 克 牛油 2 0 克
可可粉
1 5 克 蛋白 3 只
低筋麵粉 1 0 克
做法：
預熱焗爐 200C。
將蛋黃、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋麵粉順序加入單柄煲內煮至稠。
然後加入餘下的牛奶攪勻 (如果出現粒粒狀，必須過篩，使朱古力糊變得滑滑溜溜)。
加入牛油以慢火煮溶。
另外，准備一個乾凈大碗，將蛋白打至起泡，再加入 20 克砂糖打至企身。
蛋白加入朱古力糊中拌勻，倒入梳乎厘杯，入爐約 20分鍾，即成。
=====================================
生朱古力

材料
黑朱古力400克
橙酒2湯匙
牛油35克
淡忌廉100毫升
可可粉Cocoa適量
黑朱古力切碎，與牛油隔水煮及攪拌至完全溶化；加入橙酒拌勻
淡忌廉煮熱，加入朱古力內攪勻
倒入平盤中，放進雪櫃冷卻至凝固
將凝固後的朱古力塊取出
朱古力塊切成小粒(2厘米 x 2厘米），將朱古力小粒沾滿可可粉
最後將多餘的可可粉篩走即成
做完後可做軟心朱古力布甸~~
=====================================
朱古力小蛋糕

這個低卡路里，沒有牛油的小蛋糕，松軟可口，用微波爐就可以輕松做到。
每個68kcal
材料：做10個小蛋糕
低筋麵粉50克
蛋黃2個
砂糖25＋25克
可可粉5茶匙
蛋白2個
牛奶6湯匙
做法：
將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）
麵粉、可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後，加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻
將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤1分鍾即可
=====================================
軟心朱古力布甸

材料：4個（5cm)
麵粉．．．．．．．．．． 20克
可可粉．．．．．．．． 40克
黑朱古力．．．．．．．．80克
淡忌廉．．．．．．．． 40毫升
牛油．．．．．．．．．．50克
蛋白．．．．．．．．． 2個
蛋黃．．．．．．．．．． 2個
糖霜．．．．．．．．． 55克
生朱古力軟心餡．．．． 4粒
事前准備：
牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
焗爐預熱至180度
做法：
黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
蛋黃分兩次加入1中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
朱古力麵糊注入餅模中至2/3滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
放入己預熱的焗爐內以180C，焗15分鍾即成
=====================================
藍草莓芝士蛋糕

用具:
1 8 cm圓型蛋糕模
餅底材料 :
克力架餅碎 9 0 克
溶化牛油 5 0 克
砂糖 1 2 克
芝士餡材料 :
忌廉芝士 2 4 0 克
清水 2 湯匙
砂糖 4 5 克
淡忌廉 1 5 0 克
檸檬汁 1 1/2 茶匙
魚膠粉 6 克
雲呢拿油 少許
酸忌廉 1 5 0 克
藍莓餡 :
藍莓 1 0 0 克
藍莓果醬 1 2 5 克
檸檬汁 2 茶匙
做法
餅底 :
溶化牛油，混合餅碎及砂糖，壓實於蛋糕模內備用
藍莓餡 :
將材料混合
芝士餡做法及組合 :
魚膠粉加清水，隔熱水拌勻至完全透明溶解；淡忌廉打至企身備用
芝士放置在室溫中退冰回軟，加砂糖、酸忌廉、檸檬汁和雲呢拿油，用打蛋器打至軟滑.
將魚膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉攪勻.
一半份量的芝士餡倒進模內，然後加上藍莓餡；倒入其餘芝士餡鋪平.
置入雪櫃中最少 2 小時。
可以隨意加系裝飾即成.
*蛋糕面可加上一層蛋糕作為裝飾, 並灑上糖霜 .
=====================================
雞蛋仔

材料：
麵粉4安士
生粉1安士
發粉1平茶匙
雞蛋2隻
砂糖4安士
淡奶2安士
清水4安士
做法：
1.將三種粉篩勻備用
2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑面漿，不可起粒
3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底 面各燒1-2分鍾至雞蛋仔離模及熟透
4.用叉將雞蛋仔挑出，趁熱食
＊新購回來之模型清洗乾凈後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重復二至三次直 至雞蛋仔較易松離為止
=====================================
布魯塞爾松餅

材料：
麵粉120克，沙糖30克，乾酵母粉1小匙，全蛋2個，牛奶200克，鹽鹼1/2小匙，奶油60克，香草精少許。
做法：
1 牛奶、蛋混合後加溫到40度。
2 將麵粉、沙糖、乾酵母粉放入盆中混合後，慢慢倒入（1）中拌勻。
3 奶油融化後，稍微冷卻一下，與鹽、香草精加入（2）中拌勻。
4 用保鮮膜蓋住盆，在28度~30度的溫度下，發酵約一小時。
5 將電熱式松餅夾（或直接烤的松餅鐵模）加熱後，塗上一層融化奶油，倒入松餅麵糊烘烤，至金黃色為止。
=====================================
胡蘿卜蒸糕

做法；
胡蘿卜蒸熟打爛加白糖攪均(用量更據自己喜歡)，
加水，點點鹽攪均。最後加低筋麵粉，粘米粉比例2：1，
(水面米重量比約3：2：1)泡打粉一小勺，
用打蛋的東東攪均，成厚糊糊狀，裝杯，碗。。
水開上鍋蒸10－12分鍾。蒸的好時能蒸開花。。。
用地瓜，豌豆，香蕉。。等等都可以，，
頂部
=====================================
忌廉芝士餅乾

材料：
西柚汁(葡萄柚) 3 湯匙 橙皮絲 1 茶匙
忌廉芝士 2 0 0克 餅乾/ 多士 2片
做法：
1.將西柚汁、忌廉芝士及橙皮絲一起攪拌成糊狀。
2.舀出 2 茶匙塗在餅乾或多士上，即可享用。
營養成份 ( 每份 )： 2 0 0 卡路里
=====================================
黑森林蛋糕

蛋糕材料 餡料 裝飾
8吋蛋糕模一個
雞蛋 3隻
糖 3安士
麵粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1湯匙
發粉 1/2茶匙
溫水 2湯匙
黑加侖子?喱粉 1盒
熱水 1/2杯
黑車厘子（罐頭） 2－3安士
車厘子酒（Kirsch） 2茶匙 車厘子酒 1－2湯匙
甜忌廉 10安士 (¼杯）
黑朱古力（刨碎） 3安士
紅車厘子 1粒
蛋糕做法：
1.預熱焗爐190C(375F)，蛋糕盆墊紙並掃油。
2.蛋和糖打至傑身，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分鍾。
3.取出待凍，橫切成三件。
餡料做法：
1.o者喱粉用熱水開溶，加入黑車厘子及酒拌勻，盛盆內雪至凝結，取出切粒。
2.甜忌廉打起，取出1/3份作餡，其餘用作裝飾蛋糕面用。
綜合做法：
1.先用1件蛋糕作底，灑半份車厘子酒，塗上適量甜忌廉及已切粒的?喱餡，再塗適量甜忌廉（即兩層忌廉夾一層o者喱餡）；蓋第二層蛋糕，灑酒及鋪餡，最後蓋上頂。
2.用甜忌廉鋪勻全蛋糕，撒勻朱古力碎，放車厘子裝飾。
=====================================
朱古力杏仁曲奇

材料:
牛油250克
雞蛋2隻
砂糖100克
杏仁片100克
麵粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色
2.加入雞蛋 (每次放一隻，混合後再放入另一隻)
3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉，最後加入杏仁片
4.將面團入雪櫃雪硬，切片
5.用200C焗15分鍾
=====================================
桔子酪

原料：
桔子數個,水少量,冰糖,澱粉.根據自己喜歡加入梅子,櫻桃,冰塊等做法：
1.把桔子剝好,桔皮洗凈,切絲.桔肉切成小塊.
2.水燒到微熱後,把澱粉放到水中,攪拌到沒有硬塊為止.澱粉不必過多,攪拌後看起來如同蛋清狀為宜.
3.把切好的桔子放入,同時加冰糖,根據自己的口味來決定放多或放少.
4.等到桔子成糊狀,桔皮微爛,關火,蓋好鍋蓋,燜數分鍾.
5.把它們放入玻璃容器,冷後放進冰箱冷藏,結成凍,就說明已經可以吃了.
6.吃之前,可以加上你自己喜歡的配料.
有人擔心說這種桔皮也加進去的桔子酪會不會有點苦。但冰糖的多少要根據自己的經驗來放，一般4個桔子（帶皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺滿滿三勺），吃起來並不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那麼容易發胖的。
=====================================
葡萄酒櫻桃湯

材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。
製作步驟：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鍾，備用。2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。
小知識 櫻桃是一種名貴的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人們譽為「果中珍珠」。根據科學分析，櫻桃的營養十分豐富，每100克新鮮果肉中含鐵5.9克，比蘋果、橘子、梨高出20倍；維生素a的含量比葡萄、蘋果、橘子高4倍—5倍；含蛋白質1.4克、粗纖維0.4克、無機鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克，還有豐富的糖、胡蘿卜素等。可調中益氣、祛風濕。
=====================================
巧克力魔法石

准備:15分鍾，製作:22分鍾，共製作出2打迷你小點
材料:
1杯半麵粉，2/3杯無糖可可(若無可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙蘇打，半茶匙鹽，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黃油或人造奶油，2個雞蛋；
做法:
1.把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，准備好24個直徑為2.5英寸（約6厘米）的迷你小點模具；
2.把麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3.取一個大碗，放入糖和黃油輕攪混合，再由慢至快打3分鍾直到成為厚糊狀，最後降低速度，加入雞蛋再打1分鍾。
4.碗內再加入麵粉、牛奶混合成巧克力麵糊，用餐刀抹平；
5.把巧克力麵糊注入模具，烘烤20-25分鍾直到迷你小點呈黃褐色，插入牙簽確認熟透後把烤架取出冷卻；
6.待迷你小點徹底冷卻後刷上法奇巧克力糖漿((製作方法見附錄)即可。
營養叮嚀:每塊迷你小點含130卡路里熱量，2克蛋白質，18克碳水化合物，6克脂肪（4克飽和脂肪），1克纖維，33 毫克膽固醇，160毫克鈉
=====================================
香橙什果球

主料：西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克；輔料：鮮榨橙汁適量。
做法：
1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊；
2.臍橙去皮掰成小瓣；
3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。
廚娘悄悄話：此道涼拌菜中水果切片切條均可，再精緻些可用挖球器將水果

★小松博客原創整理.轉載請註明★
回答者：hljrzcy219 - 舉人 四級 3-9 11:31

-=[雞蛋布丁]=-
[原料/調料]
水500-600克、雞蛋布丁預拌粉120克
[製作流程]
1．將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1－2分鍾後熄火．
2．將做法1的布丁液過篩一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致
3．趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了

-=[洋甘菊布丁]=-
[原料/調料]
吉利丁片20片、動物性鮮奶油200克、鮮奶600克、洋甘菊30克、蛋黃2個、細砂糖60克
[製作流程]
1．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
2．動物性鮮奶油打至6分發備用
3．鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用

4．蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌勻，繼續以小火加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用
5．將做法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將做法2打發的鮮奶加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成

-=[蔓越莓布丁]=-
[原料/調料]
布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、動物性鮮奶油400克、吉利丁片8片、細砂糖150克、蛋黃3個、香橙酒適量
淋醬材料：蔓越莓干30克、水100克、細砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克
[製作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用
2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
3．動物性鮮奶油打至6分發備用
4．細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡辦的吉利丁加熱融化
5．將做法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入做法3打發的鮮奶油與蔓越莓干拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型
6．將淋醬材料中的蔓越莓干與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用

-=[益力多布丁]=-
[原料/調料]
益力多200克、蘋果汁50克、吉利丁片6片、細砂糖30克
[製作流程]
1．吉利丁用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用
2．益力多與直加細砂糖用小火加熱，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌勻
3．將做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小時以上，定型後再扣出盛盤即可食用

-=[哈密瓜布丁]=-
[原料/調料]
哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克
[製作流程]
1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200克備用
2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用
3．蛋白與細砂糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用
4．蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻
5．以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時凝固定型，食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用

-=[木瓜牛奶布丁]=-
[原料/調料]
吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個、細砂糖80克、動物性鮮奶油100克
[製作流程]
1．吉利丁先用冰開水泡軟，瀝干備用
2．木瓜削皮去籽，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用
3．將蛋白與細糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用
4．將細砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然後熄火加入泡軟的吉利丁拌勻，即可裝入模型中
5．加入在鮮奶油拌勻，然後隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中
6．將做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小時就可凝固定型

-=[香蕉牛奶布丁]=-
[原料/調料]
香蕉1根、吉利T 10克、細砂糖80克、鮮奶600克
[製作流程]
1．香蕉去皮，切成小丁備用
2．吉利T與細砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中
3．等布丁半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻後，即可扣出盛盤

-=[燕麥牛奶布丁]=-
[原料/調料]
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
[製作流程]
1．先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用
2．將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鍾即可
4．取出後放上葡萄乾即可

-=[豆奶玉米布丁]=-
[原料/調料]
甜豆漿300克、蛋黃2個、全蛋2個、細砂糖50克、玉米醬(罐頭)100克
[製作流程]
1．將蛋黃和全蛋先打散備用
2．豆漿加熱至40℃，再加入蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鍾即可

-=[薏仁布丁]=-
[原料/調料]
薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖、80克、動物性鮮奶油120克
[製作流程]
1．薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾後，改小火煮約40分鍾上，之後交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用
2．待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶油及薏仁攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鍾即可

-=[卡布奇諾布丁]=-
[原料/調料]
Espresso咖喱200克、全蛋3個、細砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量
[製作流程]
1．Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的
2．將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻
3．將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鍾即即可
4．食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了

-=[大理石乳乳酪布丁]=-
[原料/調料]
起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
[製作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用
2．細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻
3．全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻
4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鍾即完成

3. 初二生物上復習提綱

八年級上冊生物復習提綱

第一章 各種環境中的動物
動物的分類：根據動物體有無脊柱可分為： 脊椎動物 無脊椎動物
第一節 水中生活的動物
魚
體形：梭形
體表：鱗片；分泌黏液
體色：腹白背暗（保護色）
身體分布：頭、軀干、尾
感覺器官：側線（感覺水流、測定方向）
運動器官：鰭，尾（控制並保持前進方向）胸腹（保持平衡）
尾部和軀干（產生前進的動力）整體起協調作用
呼吸：鰓，鰓絲（內布滿毛細血管，有利於氣體交換）口與鰓蓋交替張合
適應水中生活的特點：
魚所以能夠在水中生活，有兩個特點至關重要：一是靠鰭游泳獲取食物和防禦敵害，
二是用鰓在水中呼吸。
魚離不開水的原因：
其呼吸器官是鰓，而鰓中有許多的鰓絲，鰓絲在水中時能展開來，離開了水就不能展開，就得不到充足的氧氣而死亡。
四大家魚是：草魚、青魚、鰱魚、鱅魚
模擬實驗：科學研究過程中，在難以直接用研究對象做實驗時，就可以用模仿實驗某一對象製作模型，用模型來做實驗，或者模仿某些條件來進行實驗，這樣的實驗就叫模擬實驗。
第二節 陸地上生活的動物
一、陸地動物適應陸地環境的形態結構特徵：
（1）陸地氣候相對乾燥，與此相適應，陸地生活的動物一般具有防止水分散失的結構。比如爬行動物具有角質的鱗或甲，昆蟲具有外骨骼。[鱗、甲、外骨骼（防止水分散失）]
（2）陸地動物不受水的浮力作用，一般都具有支持軀體和運動的器官。[有專門的運動器官]
（3）除蚯蚓等動物外，陸地生活的動物一般具有能在空氣中呼吸的。位於身體內部的各種呼吸器官，比如氣管和肺。[有專門呼吸器官（蚯蚓除外）]
（4）陸地生活的動物還普遍具有發達的感覺器官和神經系統，能夠對多變的環境及時作出反應。[神經系統和感覺器官發達]
二、蚯蚓：
生活環境：白天在洞穴居，晚間出來活動。
食性：枯枝落葉、垃圾
運動： 身體分為許多體節（可運動靈活），體壁上的肌肉（收縮），
可帶動剛毛運動。
呼吸：靠體壁（分泌黏液），黏液溶解氧氣進入體壁的毛細血管到達蚯蚓全身
三、兔子
體表被毛（保溫），用肺呼吸，心臟4腔；血液循環路線分為肺循環和體循環兩條路線，輸送氧氣的能力強，分解有機物快，產生的能量多，體溫恆定，
食性：植物
消化：牙齒有門齒、臼齒
盲腸發達：可以貯藏消化大量的纖維性食物，與植食性生活相適應。
神經：神經系統發達調節體溫（大腦發達、神經布滿全身）
生殖：胎生、哺乳（後代成活率高）
運動：跳躍（後退比前腿發達）
哺乳動物的主要特徵：
體表被毛；牙齒有門齒、犬齒、臼齒的分化；體腔那有膈；用肺呼吸；心臟有完整分隔的四腔；體溫恆定；大腦發達；多為胎生、哺乳。膈是哺乳動物特有的特徵。
陸地中生活的動物所要的基本條件是：水份、充足的食物、隱藏地。
變溫動物和恆溫的區別：
哺乳類和鳥類可以通過自身的調節而維持體溫的恆定，它們都是恆溫動物。其他動物的體溫隨周圍環境的變化而改變，屬於變溫動物。
第三節 空中飛行的動物
⑴鳥類適於空中飛翔生活的特徵
（1）外型：流線型
（2）前肢變為翼：羽毛在翼上的排列方式有利於煽動空氣
（3）肌肉：胸肌發達，收縮有力，帶動翅膀煽動。
（4）胸部有發達的龍骨突。骨輕，長骨中空，有利減輕體重。
（5）角質喙，無牙，直腸短，直接排出糞便
（6）肺，氣囊（輔助肺的呼吸）呼吸一次進行兩次氣體交換，雙重呼吸。
（7）心臟4腔，體循環和肺循環完全分開，輸送氧的能力增強，有利於有機物的分解。體溫高而恆定，42度左右。
（8）神經系統發達。
（9）沒有膀胱，不貯存尿液，有利於減輕體重
*各種動物的特徵（還有些見最後）
（1）節肢動物門（包括昆蟲綱、甲殼綱、蛛形綱、多足綱等）
身體由很多體節構成；體表有外骨骼；足和觸角分節。
（2）兩棲動物門：幼體在水中生活用鰓呼吸，成體在陸地生活用肺呼吸，皮膚輔助呼吸。變態發育，皮膚裸露，能分泌黏液，有輔助呼吸作用，心臟有二心房一心室，體溫不恆定。
（3）腔腸動物：有口無肛門（如海葵、海蟄、珊瑚蟲）
（4）軟體動物：身體柔軟，靠貝殼保護身體（如烏賊、章魚、扇貝、蛾 螺等）
（5）甲殼動物：有堅硬外殼（水蚤、蝦、蟹）
（6）環節動物：身體由許多彼此相似的環狀體節構成（。如沙蠶、水蛭、蚯蚓等）
第二章 動物的運動與行為
第一節 動物的運動
⑴哺乳動物運動系統由骨骼（骨和骨連接）和肌肉組成
骨胳肌的結構和特性：
結構：肌腱：骨骼肌兩端較細呈乳白色的部分
肌腹：中間肉紅色較粗的部分
特性：肌肉受到刺激會發生收縮，停止刺激，肌肉舒張。
運動的產生過程：當骨骼肌受神經傳來的刺激收縮時，會牽動骨頭繞關節活動，於是軀體就會產生運動
關節的結構圖：（29頁）
關節軟骨作用：有彈性，可減少骨與骨之間的摩擦
關節面由：關節頭、關節窩以及覆蓋在其上的關節軟骨組成。
脫臼：關節頭由關節窩中滑脫出來的現象。
⑷骨、關節、骨骼肌的協作
屈肘：肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張，肘部屈伸由兩組肌肉群共同完成
伸肘：肱二頭肌舒張，肱三頭肌收縮，（雙手自然下垂同時處於舒張狀態，雙手有重物同時處於收縮狀態）
第二節 先天性行為和學習行為
動物的行為有取食、繁殖、遷徒、防禦等行為
1、先天性行為
動物生來就有的，由動物遺傳基因決定的行為
2、學習行為：
在遺傳因素的基礎上，通過環境因素的作用，由生活經驗和學習獲得的行為
區分動物的先天性行為和學習行為：
（1）先天性行為：動物生來就有的，由動物體的遺傳物質所決定的行為。如蜜蜂采蜜，失去幼仔的母鳥喂養魚。
（2）學習行為：是在遺傳因素的基礎上，通過環境因素的作用，由生活經驗和學習而獲得的行為，稱學習行為，如鸚鵡學舌，小狗算數，猴做花樣表演。

第三節 社會行為
⑴特徵：具有社會行為的動物，群體內部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，有的群體中還形成等級。
⑵信息傳遞：聲音、動作、接觸、氣味
通訊：一個群體中的動物個體向其他個體發出某種信息，接受信息的個體產生某種行為的反應，這種現象就叫通訊。
在自然界中，生物之間的物質流，能量流，信息流是普遍存在的。
第三章 動物在生物圈中的作用
第一節 動物在自然界的作用
⑴動物維持生態平衡
生態平衡：在生態系統中各種生物的數量和所佔比例總是維持在相對穩定的狀態，這種現象叫生態平衡
⑵動物促進物質循環
⑶動物能幫助傳粉或傳種子
第二節 動物與人生活關系
⑴與人的關系
食用、觀賞、葯材、衣服等
⑵生物反應器
生物反應器——利用生物做「生產車間」，生產人類所需的某些物質，這就是生物反應器。生物反應器應用的是轉基因技術。利用生物反應器來生產人類所需要的物質（葯物和營養物質）的好處是什麼？要會舉例。
仿生——模仿生物的某些結構和功能來發明創造各種儀器設備，這就是仿生
第四章 分布廣泛的細菌和真菌
第一節 細菌和真菌的分布
1、菌落：細菌很小，觀察細菌形態一定要藉助於高倍的光學顯微鏡或電子顯微鏡。
一個細菌或真菌繁殖後 形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

2、列表細菌和真菌菌落的不同 大小 形狀 顏色
細菌菌落 小 真菌菌落 大
光滑粘稠或粗糙乾燥 絨毛狀,絮狀或蜘蛛狀
白或黃 紅,褐,綠,黑,黃
3、細菌、真菌生活的基本條件：營養物質、適宜溫度、水分、生存空間
4、不同的細菌和真菌要求的條件有差別，如有些細菌和真菌要氧氣生活，有些不要。
如：乳酸菌制奶不要氧氣。
第二節 細菌
1、法國的巴斯德進行了「鵝頸瓶」實驗，證實細菌是由原已存在的細菌產生的。
2、細菌很小，10億個細菌堆積起來只有一顆小米粒大，單細胞。（病毒比它還小）
3、形狀：球形、桿形、螺旋形
4、細菌的結構：
一個細菌也是一個細胞。它和動植物的細胞都不同，主要區別在於它雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核。此外，細菌有細胞壁（有些細菌的細胞壁外有莢膜，有些細菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數細菌只能利用現成的有機物生活，並把有機物分解為簡單的無機物。它們是生態系統中的分解者。
5、細菌生殖
細菌是靠分裂進行生殖的，分裂生殖。有些細菌在生長發育後期，個體縮小 、細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力。
6、動物、植物、細菌細胞的對比

比較內容 動物 植物 細菌
細胞壁 無 有 有
細胞膜 有 有 有
細胞質 有 有 有
細胞核 有 有 無（只有未形成細胞核）
葉綠體 無 有 無
鞭毛 無 無 有
（個別有） （有的）
莢膜 無 無 有
（有的）
7、營養方式（大多數異養）：腐生和寄生（靠現成的有機物來養活）
8、作用
作為分解者促進自然界物質循環。
第三節 真菌（酵母菌、蘑菇、黴菌）
一、酵母菌
⑴形態：（單細胞）卵圓形，無色
⑵結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、無葉綠體
⑶營養方式：異養（腐生）
有氧呼吸：葡萄糖分解為：二氧化碳+水+能量（多）
無氧呼吸：葡萄糖分解為：酒精（多）+二氧化碳+能量（少）
⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情況進行孢子生殖
二、黴菌（青黴、麴黴）
⑴形態：（多細胞）
⑵結構：青黴：直立菌絲、營養菌絲頂端孢子囊：掃帚狀
麴黴：直立菌絲、營養菌絲頂端孢子囊：放射狀
⑶生殖：孢子生殖
⑷營養方式：異養（腐生）

三、蘑菇
⑴結構：菌蓋和菌柄又稱子實體，菌褶，菌絲
⑵營養方式：異養（腐生）
⑶生殖：孢子生殖
⑷生活環境：陰暗潮濕，有機物豐富，溫暖

第五章 細菌和真菌在生物圈中的作用
第一節 細菌和真菌在自然界中的作用
⑴作為分解者參與物質循環
⑵使植物、動物生病
注意：腳氣和腳癬的區別
⑶地衣
共生：細菌、真菌與植物、動物共同生活，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活
與植物：根瘤菌與豆科植物。
與動物：兔、牛、羊內有些細菌幫助分解草料中的纖維素
與人：人的腸道中有一些細菌能製造維生素B12和維生素K對身體有益
第二節 人類對細菌和真菌的利用
一、⑴食品製作
⑵保存食品
「巴斯德「消毒法
罐藏法
脫水法
腌製法
真空包裝法
曬制煙熏法
滲透法
冷藏冷凍法
⑶疾病防治（由真菌分泌）抗生素的發現
抗生素：有些真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質稱為抗生素。
⑷保護環境 甲烷菌 沼氣
補充：
一、黴菌和蘑菇的營養方式：利用現成有機物，從中獲得生命活動所需要的物質和能量。
.二、細菌和真菌的區別：
細菌：個體微小，體內沒有成形細胞核
通過分裂的方式繁殖後代
細胞內沒有葉綠體
真菌：既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細胞內有真正的細胞核，能產生孢子，孢子能夠發育成新個體。
三、細菌和真菌在物質循環中的作用
①作為分解者參與物質循環：細菌和真菌把動植物遺體分解成CO2，水，無機鹽
②引起動植物和人患病
③與動植物共生：地衣（真菌和藻類共生）
根瘤（根瘤菌與植物共生）
第六單元
一、根據植物的外部形態、內部結構和生理功能作為分類依據。
植物的主要類群：藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物、裸子植物、被子植物。
動物的主要類群：原生動物、腔腸動物、扁形動物、線形動物、環節動物、軟體動物、棘皮動物、節肢動物、魚類、兩棲類、爬行類、鳥類、哺乳類。
被子植物的主要分類依據是：花、果實、種子
二、根據生物之間的相似程度，把生物分成不同等級的分類單位，它們從大到小依次是界、門、綱、目、科、屬、種。基本單位是種。在等級法進行分類的時候，分類的單位越大，所包含的生物種類越多，物種之間的相似程度越小；分類單位越小，所包含的生物種類越少，物種之間的相似程度越大。
林奈雙名法的內容包括：1、屬名 2、種加詞
三、生物多樣性的內涵包括三個層次：
1、生物種類的多樣性
我國是裸子植物最豐富的國家，被稱為「裸子植物的故鄉」。我國苔蘚植物、蕨類植物和種子植物居世界第三位，魚類、鳥類，哺乳動物也位於世界的前列。
2、基因的多樣性
每種生物都是一個豐富的基因庫。
袁隆平的雜交水稻培育就是基因多樣性的運用。
3、生態系統的多樣性。
草原生態系統、森林生態系統、濕地生態系統、、、、、、、、等
4、自然保護區----指含有保護對象在內的一定面積的陸地或水體劃分出來，進行保護和管理。這個區域就是自然保護區。具有天然基因庫、天然實驗室和活的自然博物館的特點。
保護生物的棲息環境，保護生態系統的多樣性，是保護生物多樣性的根本措施。

*各類動物的主要特徵：
1、哺乳類：體表被毛、牙齒有門、犬、臼齒的分化，體腔內有膈，用肺呼吸；心臟有4個腔，體溫恆定，大腦發達，胎生哺乳。
2、鳥類：有喙無齒，被覆羽毛，前肢變成翼，骨中空，內充氣體，心臟4腔，用肺呼吸，氣囊輔助呼吸，體溫恆定，生殖為卵生
3、爬行類：體表覆蓋角質鱗片或甲;肺呼吸;心室有不完全隔膜;體內受精;卵有堅韌的卵殼;體溫不恆定。
4、兩棲類：幼體在水中生活用鰓呼吸，成體在陸地生活用肺呼吸，兼用皮膚呼吸。變態發育，皮膚裸露，能分泌黏液，有輔助呼吸作用，心臟有二心房一心室，體溫不恆定
5、魚類：水生生活;體表大都有鱗片;鰓呼吸;鰭游泳;心臟有一心房一心室。
6、節肢動物門：身體有許多體節，體表有外骨骼，足和觸角分節。
（節肢動物門包括昆蟲綱、甲殼綱、蛛形綱、多足綱等）
（掌握）昆蟲綱：身體可分為頭（1對觸角），胸（足3對，翅2對），腹（氣管）
體表有外骨骼
（掌握）甲殼綱：絕大多數水生，海洋中種類尤其多。體分節，胸部有些體節同頭部癒合，形成頭胸部，上被一堅硬的頭胸甲。每個體節幾乎都有一對附肢。觸角兩對。用鰓呼吸。（水蚤、蝦、蟹）
（了解）蛛形綱：陸棲，能紡絲織網，以書肺和氣管呼吸。體分頭胸部和腹部，不少種類甚至這2個體部也相互癒合；全身已無明顯的體節可以識別。附肢很少，無觸角。
（了解）多足綱：體分頭及軀干兩部分。頭部有觸角一對，單眼數個。軀幹部長，背腹扁平或圓柱形，由多數體節合成；每節有足一對（蜈蚣）或兩對（馬陸），用以爬行。體內只有氣管，以營呼吸作用；氣管大多開口於各體節的側面。雌雄異體，多卵生；孵化的幼體，體節與足均少，經變態後，增生體節與足而為成蟲。
7、軟體動物： 身體柔軟；有外套膜；身體表面有貝殼（或者具有被外套膜包被的內殼）。（如烏賊、章魚、扇貝等）
8、環節動物： 身體由許多彼此相似的環狀體節構成，有真體腔。
（如沙蠶、水蛭、蚯蚓等）
9、線形動物： 身體細長，通常呈長圓柱形，兩端尖細，不分節，由三胚層形成。有原體腔（或稱假體腔）。消化管的前端有口，後端有肛門；體表有角質層。（如蛔蟲、鉤蟲和蟯蟲等）
10、扁形動物：身體背腹扁平，不分節，左右對稱。除內、外胚層外，還有中胚層發育而成的柔軟組織的充填，無體腔。消化道末端閉塞，無肛門。（如豬肉絛蟲）
11、腔腸動物：有口無肛門、細胞分化不完全、神經網傳導不定向等。（如海葵、海蟄、珊瑚蟲）
12、原生動物：身體微小，結構簡單，整個身體由一個細胞構成。
因此，原生動物也叫單細胞動物，是動物界中最低等、最原始的動物。