香油加工设备

① 香油怎么加工出油率高

首先筛选芝麻。芝麻的挑选既需要水质好，又要水洗干净。芝麻要挑选颗粒饱满，成熟的芝麻。其次烹炒芝麻，烹炒芝麻是个技术活，火候大了小了都不行，火候大了出异味，容易造成损失，火候小了出油率低，味道差。芝麻籽粒含油量在54％左右，加工出油率45％—50％，芝麻油品质优良，营养丰富，香味纯正。1 目前制取芝麻香油技术概况 1.1 水代法制取小磨香油原理与压榨法，浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同，以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。芝麻种子的细胞中除含有油分外，还含有蛋白质、磷脂等，它们相互结合成胶状物，经过炒籽，使可溶性蛋白质变性，成为不可溶性蛋白质。当加水于炒熟磨细的芝麻酱中时，经过适当的搅动，水逐步渗入到芝麻酱之中，油脂就被代替出来。为：清除芝麻中的泥土、砂石、铁屑、杂草籽、不成熟芝麻粒等；以及色选；之后漂洗去并肩泥、微小的杂质和灰尘；然后进行炒籽、扬灰吹净、磨酱、对浆搅油、、振荡分油、撇油等工序得到红棕清亮具有浓厚的特征性香味的芝麻油。 1.2 水压机生产机制香油该工艺在印度等南亚国家使用较多，水压机又称液压机。是利用液体静压力传递原理（即帕斯卡定律）工作的。 1.3、螺旋榨油机制取芝麻油一：工艺流程：清理、软化、轧坯、蒸炒、压榨出粗制芝麻油和饼干、粗制芝麻油经过滤油车间加工得到食用芝麻油。二：操作要点 ⑴．清理：与水代法生产小磨香油操作要点相同。 ⑵．软化：通过调节水分和温度使芝麻变软，使其具有适宜的可塑性，便于轧坯时轧成薄片。芝麻软化后一般温度为47—50度，水分为7％左右。 ⑶．轧坯：用滚筒式轧坯机将颗粒状压成薄片状坯料。轧坯的作用主要有两点：一是破坏细胞组织，使油容易从细胞内取出；二是颗粒状油籽轧成薄片后，表面积增大，增加了出油面积，且大大缩短了油脂离开坯料的路程。 ⑷．蒸炒：将轧过坯的坯料经过加水、加热、烘干等处理，由生坯变熟坯的过程。其作用有三，一是凝聚作用，油籽经过轧坯，细胞破坏程度达68％—79％，但油分还是分散的油滴不能凝聚。而在蒸炒时先经加水湿润，蛋白质吸水膨胀，从细胞内部攻破细胞壁，从而彻底破坏了油籽细胞。二是调整料坯结构。料坯结构是指它的可塑性和弹性两个方面。一方面料坯要有足够的弹性，能经得起压力；另一方面还要有一定的可塑性，压榨后能够结合成饼块。增加水分和提高温度可使料坯变软，容易成形；水分低，蛋白质变性大，料坯就比较硬，不容易结成饼块。在蒸炒时调节各项工艺参数，能得到入榨料坯所要求的软硬程度。三是改善油脂品质。在蒸炒中会发生一系列物理`化学及生物化学的变化。 ⑸．压榨。2.1 清理：与水代法生产小磨香油操作要点相同。 2.2 润水：除去原有软化，轧坯二道工序，因为这二道工序对香味的挥发起到很大的副作用，在设备生产能力范围内，可调节产量，可调节含水率，润水均匀（理想含水率为15—18%）度是很关键工艺要求，如果润水均匀度差异大，含水率相对高的未炒透或未炒熟，而影响出油率，含水率相对低的会炒焦影响芝麻香油风味，该工艺饼干残油7%左右，特别是出油率有明显提高，香味得到明显改善。 2.3 炒籽：本工艺对润水后的芝麻通过热风炉加热，烘炒成洁净的熟芝麻，经测定出油率最高时，炒籽温度理想值为180度至200度。改变原工艺经过加水、加热、烘干等处理，由生坯变熟坯的过程。 2.4 压榨；饼干残油7%左右。使榨油机出油率在高位运行的另一个关键问题是如何保证输送、分料刮板中物料的温度，特制的调温刮板，一方面通过炒籽机引来的热风加温，另一方面引风机吸出异味。 2.5 滤油：采用低温过滤，最大减少香味的挥发，过滤、静置、过滤的新工艺，改变水化后过滤的传统工艺。充分滤掉不易亲水的磷脂，使油中磷脂含量减少到最低程度，以便提高储存期的稳定性，一遍过滤的油经过静置，使较易结合的含水磷脂进一步结合，经吸水性较强的二遍过滤，分离已经聚合的部分磷脂，达到过滤抛光作用。使油脂有极好透明性，提高了感官指标，同时进一步提高了储存期的稳定性 2.6 操作员工人数：上料一人，热风炉一人， 清理、润水一人， 炒籽一人，榨油一人，饼干包装一人，滤油二人。 2.7 15t/d连续式润水、炒籽。机器配套设施联系： 烟台市东昌机械制造有限公司 地址:山东省烟台市化工路北首 技术总监:毕庶涛 015106381097 销售专线:0535-6833108 技术服务专线:张贺军 013625357225 0535-6848298 传真:0535-6833108 6848298 http://www.ytdongchang.com E-mail:[email protected]

② 开办酱油厂一般都需要什么设备

酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备：

1.原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；

2.种曲（外协提供不要求）、制曲设备；

3. 发酵酿造设施；

4.淋油或压榨设备；

5. 调配贮存设备；

6. 灭菌设备；

7. 灌装、包装设备。 酱油产品在灭菌后应在密封状态下灌装。生产瓶装酱油的企业必须具备有效的自动或者半自动的洗瓶、消毒设备，具备有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。 大概三万元以上。

8、做好酱油要跟紧时代步伐，结合现代技术要求才能稳定根基。

实际案例：坐拥全球最大酿造工厂 海天酱油实现生产过程透明化

1、智能化改革，海天酱油传统与现代相结合

打破传统引进高科技，让生产变的智能化从而提高生产效率，这是海天味业一直追求的。今年5月份，海天酱油智能制造试点项目已经得到批准，进一步推进海天味业从“制造”到“智造”的跨越转变。

来到阳光工厂，参观者能够实地了解海天味业先进的智能化生产技术，了解海天酱油是如何在保持传统风味的同时还能兼具现代口感，更能够清晰地看到，一颗黄豆是如何演变成海天酱油的。

2、工厂环境优美 秉承环保发展理念

说到传统工厂，可能人们最先想到的是脏乱差的环境，生产过程中可能会对环境造成污染，会散发出难闻的气味等等。但是，海天的酿造工厂周围环境优美，空气中除了弥漫着花儿的香味，还有从晾晒区散发出来的酱油的清香。

在海天味业的发展中，是非常注重健康与环保的，秉承的是企业发展环保先行的理念。打造阳光化的工厂，让生产过程变得透明化，让消费者吃得安全放心，是海天对消费者健康认真负责的郑重承诺。

3、降低能耗 追求绿色低碳

在海天阳光工厂，所有的调味品从发酵开始，到生产过程，再到灌装车间，都可以进行参观，哪怕是黄豆颗粒与菌群的融合都能够清晰可见。

随着海天味业不断进行技术革新，投入巨资引进各种智能化的设备，让整个生产过程高度智能化。这种现代化、科技化的生产，不仅让产品有着稳定性的品质，更是提高了生产效率，并且还能将能耗降到最低，从而实现企业追求绿色低碳生产理念。

基于传统酱油的酿造基础，海天结合先进的生产流程，做到既能保持传统风味又能满足现代人的味蕾需求。海天酱油生产过程的透明化，更是让人们对海天味业产品质量安全有了更多的信任，为海天味业能够一直处于行业领先地位奠定了更加坚实的基础。

(2)香油加工设备扩展阅读：

酱油的注意事项：

酱油不经过加热也可以食用。但是，酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成酱油污染，甚至混入肠道传染病的致病菌，人吃生酱油后，对健康很不利。

据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌在酱油中生存2天，有很多人使用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有患病的危险。

同时，酱油是由植物蛋白经发酵制成，发酵中氨氮产生较多，氨氮愈多对肝脏负担愈重，因此有可能使“慢肝”患者病情加重。

此外，生酱油中还会有一种嗜盐菌，可以在高浓度含盐食物中生存。酱油含盐量为15%～20%，嗜盐菌可以在酱油中长时间生存。人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克，甚至死亡。

③ 农村开个什么加工厂好20个家庭加工厂项目

农村加工厂项目推荐有：有机肥料加工厂、净菜加工厂、木粉厂、服装代加工厂、石材加工厂

1、有机肥料加工厂

这个项目整体投资并不大，只要一些简单的粉碎设备基本就可以操作。现在社会上各种有机食品，无公害蔬菜等都是香饽饽，那么，作为这些食品的生长必须的废料就是热销货。其他还有一些家庭盆栽，公园绿化植被等等这些，都是有机肥市场。

这些木粉不仅仅是很好的造纸原料，也是一些蔬果种植的底料和一些家具加工的填充料，具备很广阔的市场前景。项目投资也很小，主要就是粉碎机，其他就没有什么了，也没有什么技术门槛，一般具备资源的地方都可以搞。

4、服装代加工厂

这个项目目前主要服务于一些品牌电商。就是做一些贴牌加工，也不需要自己销售，只要把控好产品质量就可以。

现在许多服装电商大咖，一般都没有自己的工厂，都是找这些成本低，质量保证的代加工厂合作。所以，在县城投资一家服装代加工厂，还是一个不错的选项，因为县城工资低，房租低，税费也少，还是具备很多优势的。

5、石材加工厂

这个项目适合具备石料的一些偏远县城，整个项目投资不大，但整体效益却很可观。特别是现在搞城市文明建设，以及一些新农村改造，一些道路和园林景观都需要一些景观石材。

其他还有一些新建小区，新建园区等等这些，都是市场。因为现在环保比较严，所以适合在一些小县城周边投资办厂。

总结：

在开加工厂的选择上面，具体选择哪些项目，还是要提前考察好市场，要理智投资，理智创业，不能蛮干。

④ 哪些小型加工致富项目最赚钱

目前创业市场发展的如火如荼，像那种以家庭为工作场所的形式创业也发展的越来越好了，小型加工致富项目能帮助有些创业初期资金部多家庭创业者创业，帮他们找到适合他们的项目，帮助他们走上致富之路。那么2012年有哪些小型加工致富好项目呢？ 小型加工致富项目：红薯加工,红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。辣椒加工，辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。小腌菜加工，据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。 小型加工致富项目：小磨香油加工，用小磨加工的香油、香油皮，具有色泽好、香味佳的特点，倍受城乡居民的青睐。开设香油加小加工，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百至数千元。挂面加工，手工制作的挂面，口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。小糕点加工，在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工30公斤面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。小编制加工，利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。 小型加工致富项目，之所以会致富，关键一点在于精细!也就是说其实我们创业也和这门加工致富项目一样，只要我们细心，没有什么做不到的。小型加工致富项目独特的经营之处也让很多创业项目有比不及，选择一个好的小型加工致富项目一定也能让你创业更加顺利。

⑤ 崔字牌小磨香油使用的设备是哪里制造的

你是要压榨设备呢，还是后面灌装加压盖，贴标、打码。需要帮助1 3 5 6 4 6 3 1 0 7 5

⑥ 芝麻油灌装生产线要配备哪些设备，哪个牌子的设备好些，价格大概多少

一般要配：洗瓶机、烘干机、灌装机、压盖机、贴标机、喷码机等，部分设备是可以采用半自动设备，设备的价格是由您的产量决定的，可以把详细的资料发给您参考一下

⑦ 请教,加工香油的利润是多少

我家以前加工过芝麻香油，按现在的市场每近香油去掉成本之后的利润也就在十元不到。

⑧ 香油制作工艺

小磨香油制作方法 1.筛选：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。字串4 2.烘炒：将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里，达到降温吹净的目的。字串5 3.研磨：将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。 4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。需要注意的是，芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠，要快速用力地搅拌，除用木棍或木扒搅拌外，还可用铁铲翻搅，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度，减少出油量。当大部分香油浮于表面时，即可用勺子把油撇出来，但不应一次把油撇净。一般夏季气温高，可留少许，冬天需要保温，锅内油层需保留一指厚。然后用油葫芦进行震荡，将剩余的油分聚拢上移浮于表面，最后将撇出的香油放进缸或罐内，静置沉淀10～15天，撇出上层清油即可出售。下层沉淀浑浊油液再用细纱布过滤后，一并用汽水瓶装贮封口，贴上标签即可出厂。 望采纳

⑨ 一个中型食用油加工厂需要多少资金，需要什么手续

一般来说，办理食用油加工厂需要申请营业执照、卫生许可证等。食用油加工厂需要的设备主要是榨油机、精炼设备，根据工厂规模的不同对榨油机的选择也会有所不同。要开办食用油厂的规模大小不同，所要的资金等级也就不同，几万的食用油加工设备可以开，十几万的也可以开，二十几万的也可以开，甚至上百万的也有，具体要根据客户自己的需要和资金能力去决定。

温馨提示：以上信息仅供参考，投资有风险，选择需谨慎。
应答时间：2021-01-27，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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⑩ 我想在家办个食用油加工厂，请问需要哪些手续，越详细越好，谢谢..

开办食用油加工厂需要办理营业执照和食品生产许可证。

办理营业执照手续：

（一）投资人签署的个人独资企业设立申请书；

（二）投资人身份证明；

（三）企业住所证明；

委托代理人申请设立登记的，应当提交投资人的委托书和代理人的身份证明或者资格证明。

办理食品生产许可证手续：

（一）食品生产许可申请书；

（二）营业执照复印件；

（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；

（四）食品生产主要设备、设施清单；

（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

(10)香油加工设备扩展阅读：

办理食用油加工厂条件的规定：

《食品生产许可管理办法》

第十二条 申请食品生产许可，应当符合下列条件：

（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

（五）法律、法规规定的其他条件。