花椒加工设备

『壹』 花椒怎么加工成极品

花椒的深加工1．花椒干制

传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6—10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味。

具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3——4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃，2—2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8—10小时，待花椒含水量小于10％时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

2、花椒粉的加工

取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120—130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80—100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

3．花椒油的加工

一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120—130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0．5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600—2000转／分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。

用此法加工花椒油时，要严格掌握油温。否则，当温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。

（本文摘自四川饮食网食神论坛）

『贰』 开个花椒加工厂需要多少钱

300万的杀菌设备，用于花椒加工，很有必要吗？不要这个设备，让他投100万现金更好啊。呵呵~
小型的，20万起吧。至于市场和风险，是需要你自己回答的，谁能明确的说清楚呢？

『叁』 做一家花椒加工厂得投资多少

如果你的家就在长花椒的地方.有收花椒约五千斤的本钱就可以,可散买,也可包装起来买.如果你要做花椒粉或花椒油之类的,恐怕成本就大了,少了二十万可不行.那还是小型的.

『肆』 想开一家花椒加工厂，有知情人士吗透露一下，有投资意向者可以来投资，因为我们老家是花椒之乡。

花椒就弄好打包装吧，考察下市场

『伍』 花椒粗加工技术是怎样的

收获的干来椒皮中混有树叶、果柄源、种子等杂质，在进入市场或作深加工原料前，要进行杂质清理、颗粒分级，然后粗加工装袋或粉碎装袋。

（一）袋装花椒加工

将采收的花椒果皮晾晒后去除残存的种子、叶片、果柄等杂质，分级定量包装后作为煮、炖肉食的调料或药材上市。

1.工艺流程

装花椒成品

2.主要设备 清选设备、烘干设备、装袋机、封口机等。

（二）花椒粉加工

将干净的花椒果皮粉碎成粉末状，根据需要定量装入塑料袋或容器内，封口即成花椒粉成品。

1.工艺流程 花椒果皮→清选→烘干→粉碎→包装→封口→成品

2.主要设备 清选设备、烘干设备、粉碎机、装袋机、封口机等。

『陆』 想开一家花椒加工厂，有知情人士吗透露一下，有投资意向者可以来投资，因为我们老家是盛产花椒的地方。

你好，这个挺好做的，你可以在家收，我来销售

『柒』 利用花椒开花的深加工开发的产品有哪些

利用花椒开发的深加工产品，主要有花椒面，还有更多的会用于科学医学领域，比如医用麻醉剂，使用花椒的成分就特别大。