芒果加工设备

A. 芒果干。怎么加工的

1、原料要求：来 成熟新鲜芒果如源吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%－70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

B. 想开饮料厂，怎么开呢

播源观点：怎样建设好瓶装水、饮料工厂？

1、可行性分析：

主要从当地经济的发展水平，行业规模及发展阶段，政府扶持的政策，竞争对手的实力及特点，特殊的原料资源，可以掌握的技术优势，销售渠道、以及可以调用的资金及其它社会资源等综合考虑；即不能盲目决策，也不能错失投资机会；对于确定要投资的项目，还要重视创造出一些新的商业模式，以提高项目竞争力及盈利空间。

2、营销策划：

成功的项目一定要进行策划，在投资确定之前就要做好准备。即使是投资小的项目，也要提前找好销售人员及确定准客户。正常包括以下几个步骤：

（1）品牌策划：其中包括品牌设计、商标注册、代言人、品牌定位等方面。

（2）品牌传播：其中包括广告设计、节日营销、事件营销、打造明星产品等方面。

（3）招商策划：包括找准双方认可的经销商、设计买赠方案、奖励方案等。

（4）渠道建设：其中包括，怎样让产品快速到消费者手上以及卖场陈列；如何改变最后1米的购买决定等。

（5）团队建设；其中包括公司的营销策划怎样正确传达到销售人员再传达到客户，并有效反馈；设计激励机制，配备相关工具，做好系统培训工作等。

3、配方开发：

主要以目标客户偏好、市场潮流及品质的可把控等因素去分析：

（1）感观设计：如选黄色，淡黄色还是深黄色,是不是更喜欢粘稠度高的产品？

（2）风味设计：甜一点还是淡一点？是否需要含气？喜欢什么样的水果类风味？橙子还是芒果，或者混合水果风味？

（3）营养设计：无糖，减脂，富含维生素、膳食纤维、蛋白及易吸收的发酵类产品等等，每一类别都有不同的营养价值及技术要点（欢迎找播源饮料机械电话咨询）；

（4）偏好设计：针对特定的市场及特定的人群或特定的供应方式等，开发独具特色的配方；

（5）产品定位：决定饮料的配料品质及综合生产成本；浓缩汁饮料的添加量及其它有效成份的添加量是饮料的主成本，需根据确定好产品定位来选择；

（6）瓶装水：有些地区喜欢矿泉水、矿物质水、山泉水、多功能水的概念，这里要根据水源的水质及来源地进行分析，最好有水质报告。总得来讲纯净水口感好一些，但有一些好的矿泉水水源口感也很有特色。

（7）原料供应：要考虑在国外还是本地购买，选择什么牌子的供应商？要注意与生产线设备相匹配性；如果是当地的农产品，要研究性状、质量、供应量、供应方式、供应价格、产季时长等方面。

4、包装方案：

包装水平占客户认可产品20%比例；包装材料的选择也影响生产线的选择及产品的总成本。主要考虑以下几方面。

（1）外形设计：应符合当地的消费文化，容量大小要与当地同行相一致；考虑一些有象征意义或与产品本身特点相关的外观；从技术角度上来讲，光面的瓶子运输容易损坏，而且所要消耗的材料更多，加强筋多的外观会减少材料成本；瓶口大小与灌装机要匹配，预留的标签位置要与套标机匹配；保证标签贴得精准或收缩的更美观；

（2)标签设计：标签要符合当地政府的要求，也要满足消费者的喜好；产品的图案和文字都集中在标签上体现，对产品的推广有非常大的作用，具体见《标签设计》说明文件；

（3）包装设计：考虑运输的方便以及对产品的保护；还要考虑材料成本对产品总成本的影响；

（4）包材供应：在国外还是本地购买，选择哪家供应商的产品要提前做的准备。设备合同签订后7天内要准备好包装材料以便生产生产线设备及测试。

5、生产线设备：

见下文《怎样挑选好瓶装水，饮料生产线设备？》

6、工程服务:

（1）公共工程：1、考虑土地的区域位置，以及厂房面积、高度、采光、通风等各方面的要求，保证各功能区要与生产线设备相匹配。2、政府是否已经供应了电力或承诺了落实时间。3、申请政府许可的流程及要求；比如灌装区域的净化工程及必备的检测手段要求，环保及污水处理站的要求等。

（2）设备工程：主要考虑包装，运输，卸车，安装，调试，人员培训，生产运行，维护维修，配件供应等方面；围绕项目工期，产品品质，提高产能，降低生产成本，改善运行安全等方面去考虑。

7、资源共享：

（1）技术资源：个人及企业的技能都有一定的局限性，所以要考虑共享行业专家，专业公司，中国以及全球资源；供应商不但要有先进的技术，还要与项目需求相匹配。并能为项目从筹划，采购，投产，运行等多个领域提供综合解决方案。

（2）资本资源：现代商业企业的竞争更多是资本的竞争，所以要特别考虑资金的来源，资金的数量；选择优质的股东及投融资机构合作；投入的资金要从厂房，设备，原料，广告，运行成本等多个维度考虑，以确保项目各环节的完整，从而保证项目的成功。

（3）管理运行：在项目战术层面，还需要有本行业经验，能快速、高质量执行计划的团队。

播源观点：怎样挑选瓶装水，饮料生产线设备？

1、设备工艺选择?

制造瓶装水，饮料产品，有不同的工艺流程。主要从以下几方面考虑：

（1）前处理：比如水处理设备，选择二级反渗透、纳滤、还是苦咸水设备或微过滤？前调配设备，选择高温杀菌、还是中温灌装？选择板式、管式、倒瓶、喷淋、水浴、杀菌釜的其中一种?还是组合多种使用？

（2）一次包装：吹瓶机是否选择集中加温，全电动生产还是半自动生产？灌装机是否选择多道清或无菌灌装功能?盖子杀菌采取什么工艺？

（3）二次包装：套标机选择热收缩，还是热熔胶或不干胶，瓶身是否需要贴二维码，瓶口要不要套标？包装设备选择纸包、普通膜包还是彩色膜包？每包包多少?

除了以上的方面，还有很多细节，需要团队综合服务及供需双方多次沟通才能完成。

2、产能选择产能?

产能主要根据市场需求，销售能力，投资预算及盈利目标来确定。

（1）建厂人口数量评估：20万以上人口选6000BPH ，50万以上人口选12000BPH，100万以上人口选24000BPH。产品可以辐射的范围（小瓶饮料一般在500KM以内，5加仑桶装水200KM范围以内），这里只是一个大致的参考；

（2）同行的销量:了解一下本市或相邻市的工厂的产能及销售量；

（3）如果是特殊的饮料产品，产能一般情况比瓶水项目要小一些。

3、自动化程度选择?

当地经济的发展水平、竞争对手技术实力、投资预算的情况做相应的调整；分析出哪些可以自动化程度高一点，哪些低一点？技术角度能否提升企业的竞争实力？

4、怎样分批采购?

多期工程的情况，哪些先买，哪些后买，哪些先要保证最高产能，哪些是后面增加单台数量就可以提高产能的？需要根据投产的产品类别，和工艺环节的特点进行分析。

5、怎样选择供应商?

一条生产线设备很少一家企业能全部生产完成，所以除了单机设备性能的考虑，还要考虑整线的性能，前后是否相匹配？是由一家来供应，还是分几家来供应，或者每一家去采购，怎么去控制最终的整线产品质量？怎样去衔接安装，调试，人员培训及售后服务工作？都要根据自身的战略规划及行业经验综合选择。

播源观点：怎样挑选好设备？

1、设备技术：

先要保证设备的技术性能，重点考虑产品质量（生产出来的产品的外观、口感、营养成份，符合国家标准等），生产速度（小时产能、每天的产量），能耗（水电气、原料、包装等成本，还要看工人数量），产品的多样性、适应性等；根据《性能分析表》来确定设备的性价优势。还要从是否有完整的、规范的电气程序、机械图纸、材料分类清单等技术资料考虑；一些不规范的小厂或新开发的产品要慎重考虑（欢迎找播源饮料机械电话咨询）。

2、设备配置：

要选用适用的，好品牌的电机、气缸、水泵、过滤膜、光眼、伺服、变频器，触摸屏等标准件，以及好质量的毛坯材料，如优势316，锻打钢等；要明确《配置清单》。

3、加工能力：

要有先进的加工设备，如多轴加工中心；检测仪器，如三座标仪；标准的生产场地等；有些连基础的检测设备都没有的工厂，即使是买的很便宜，有可能在后面使用的过程当中会有更大损失。

4、制造体系：

要有完善的，严谨的制造管理体系，各个环节必须按流程，有标准；如果没有，即使有好材料，好的技术资源，也不能发挥作用。

5、产业链：

要有完善的产业链；包括原料供应商、技术人才、技工人员；还有机械加工、钣金加工、热处理加工、表面处理等外协供应商。

6、样板工程：

要有设备应用案例，去实地了解设备运作情况；其中已经批量化的设备质量更有保障，成本也能降低。

7、销售工程师：

要有专业的销售服务团队；有本设备丰富的经验，也要有综合的经验，能从客户角度提供设备及整套的解决方案或建议。还要有包括售前、售中、售后及国际贸易相关等一系统的全流程服务。

8、落实执行：

1、保证有时间，有专业能力人去考察了解；2、而且假定供应商是诚信的；3、另外还要注意，每一家公司并不是十全十美的，要根据自己市场、竞争者情况以及投资预算去找最适合自己的供应商（播源饮料机械愿意提供饮料厂全流程服务，欢迎咨询）。

广州市播源饮料机械有限公司（www.by-machine.com)

免费咨询： Bruce(Wechat/whatsApp +8613922295090)

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2021/01/01

C. 芒果干的生产方法

1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先专是肉质肥厚才能提属高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装： 小包装100克一袋。

D. 三亚落日的三亚

地区简介三亚市地处海南岛最南端，位于北纬18°09′34″~18°37′27″、东经108°56′30″~109°48′28″之间。东邻陵水县，北依保亭县，西毗乐东县，南临南海。全市面积1919.58平方公里，其中规划市区面积37平方公里。东西长91.6公里，南北宽51公里。全境北靠高山，南临大海，地势自北向南逐渐倾斜，形成一个狭长状的多角形。境内海岸线长209.1公里，有大小港湾19个。主要港口有三亚港、榆林港、南山港、铁炉港、六道港等。主要海湾有三亚湾、海棠湾、亚龙湾、崖州湾、大东海湾、月亮湾等。有大小岛屿40个，主要岛屿10个，面积较大的有西瑁洲岛2.12平方公里，蜈支洲岛1.05平方公里。我国东南沿海对外开放黄金海岸线上最南端的对外贸易重要口岸，是中国通向世界的门户之一。 三亚古称崖州，历史悠久，源远流长，文化多姿多彩。早在秦始皇时期设置的南方三郡，崖州就是其中之一的象郡。隋设临振郡，唐代改为振州。宋代成为我国最南端的地级规模的州郡。因其远离帝京、孤悬海外，自古以来三亚一直被称为“天涯海角”。唐代宰相韩瑗、名僧鉴真，宋代名相赵鼎、大臣胡铨和纺织家黄道婆等先后来过崖州，对本地区的经济文化交流和发展作出了重要的贡献。1987年9月26日，国务院批准三亚市升格为地级市，是全国四个不设区的地级市之一。2007年北京奥组委宣布三亚成为2008北京奥运会国内火炬传递的第一站。
三亚市旅游资源得天独厚，是海南省风景名胜最多而又最密集的地方，在约两百公里的海岸线上，密布亚龙湾、大东海、鹿回头公园、天涯海角、海山奇观、南山文化旅游区等闻名中外的旅游景点。她不仅具备现代国际旅游五大要素——阳光、海水、沙滩、绿色植被、洁净空气，而且还拥有河流、港口、温泉、岩洞、田园、热带动植物、民族风情等各具特色的旅游资源，在国内外堪称一绝。
三亚古称崖州，也称鹿城，历史悠久，源远流长，文化多姿多彩。天涯海角、大小洞天、崖州古城、落笔洞三亚古人类遗址等都蕴涵着丰厚的历史文化。2007年北京奥组委宣布三亚成为2008年北京奥运会国内火炬传递的第一站。
东方夏威夷
三亚被称为“东方夏威夷”，它拥有全海南岛最美丽的海滨风光。
这里有闻名中外的“天下第一湾”亚龙湾和大东海、三亚湾等优质海滨，它们的共同特点就是海蓝沙白、浪平风轻。椰子食品:椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。
民族工艺品：牛角凋、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕系列产品
金饰品和珠宝：条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶
热带果脯及鲜果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海产干品、特色茶、芭蕉、菠萝、菠萝蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰、糖棕、红椰、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、鸡蛋果、柠檬、酸豆、蛋黄果、猴面包、西番莲、神秘果、橄榄、槟榔
贝壳工艺品：
色彩斑斓的虎斑贝、夜光贝、五爪螺，可作烟灰缸的马蹄螺，作号角的大角螺等都是很有特色的工艺品。在亚龙湾贝壳馆、解放二路商业街、汽车总站旁的DC城都可以买到，天涯海角的小孩子们兜售的还还价，应该是最便宜的，价格会变的，但是一般10元可以买到一大堆了。
海南岛岛服：
岛服是海南的自然风光与人类自身相亲相融的一种外在表现形式。身着布满椰枝、红土、贝壳、珊瑚图桉的服装，体验和浸染着这块热土的文化精神与情愫。亚龙湾、蝴蝶谷、南山、大小洞天、天涯海角等景点都能买到。参考价格：25元起价，一般买一套价格便宜点的就可以了。
海产干品：
鱼干、干鱿、海参、海蛇干、鱼翅、鲍鱼等海产品，在位于水产码头的鸿港市场应有尽有。干鱿的质量比其他海滨城市的要好，肉质细腻。 参考价格：干鱿20－60元/两，海参30－50元/两，鲍鱼100元以上/两。
天然水晶制品：
海南产天然水晶，质量特优，纯净莹润，毛泽东纪念堂的水晶棺即用海南水晶制造。海南引进国外先进加工设备，将优质的天然水晶加工成多样的花色项链、手链、胸饰、耳坠，晶莹玲珑，既添人秀色，又有保健作用，为国内外游客所喜爱。
海水珍珠：
主要产自三亚市和陵水县，其中的白蝶珍珠母贝是我国南海特有的珍珠贝种。三亚海水珍珠粒大质优，最大的珍珠王直径达15毫米。用海水珍珠串成的项链、耳坠及胸饰晶莹华美，磨成的珍珠粉有美容驻颜的作用。购买珍珠的时候一定要注意鉴别真伪，多看多问是没错的，要想保险点，最好到当地政府定点的旅游品纪念店去买，但价格可能要比小贩卖的贵些。
热带水果：
杨桃、木瓜、芒果、菠萝蜜、红毛丹、火龙果，这些热带水果可以在市区红旗街第一农贸市场、胜利路的鸿港市场购买。参考价格：山竹8－10元/斤，火龙果1.5－2元/斤，菠萝蜜2.5－3元/斤，椰子2－3元/个，芒果5－6元/斤、杨桃2.5-3元/斤、菠萝蜜2-3元/斤、米蕉6元/斤、番石榴2.5-3元/斤、黑美人小西瓜1.5元/斤。
珊瑚：
珊瑚是海中奇葩，产于热带海洋，人称海石花。其实它既不是植物，也不是矿物，而是无数珊瑚虫(一种生活于热带海域里的腔肠动物)的遗骸集缩而成的化石，在海中天然生成，奇形怪状，美妙绝伦。白的胜雪、红的如血、绿似翡翠、黄色类金。这些海底奇花再经过工匠们的加工，配上贝壳，海柳和精致的底盘，便成为各种各样美丽的珊瑚盆景。

E. 在开个饮料厂需要解什么大概用多少钱

首先场地，多大规模多大厂房，比如2000瓶每小时的饮料或者水，最低厂房要求是800个平方，实在没有500个平方也凑合。
1、水处理。反渗透大概4-6万。

2、灌装机。如果需求每天的产量在1000件，可以加班生产的话，采用1000-1500瓶/小时旋转式灌装线就足够了。质量好一些的整套不超过15万。

3、设备材质和关键部件。设备为了经久耐用，一定要采用304不锈钢材料，另外管道、阀门、泵等需要用好一点的。

4、如果是PET瓶装，后道的倒瓶、冷却等设施。
5、半吨煤锅炉一台，加安装改造等2万。

6、厂房高度4M以上，面积700平方以上为好（一条线）。

7、纯生产设备大概在35万到40万可以拿下，但现在辅助设施比较费钱，比如厂房改造、人员消毒设施、清洁车间、化验室等，估计需要30万元比较保险。

8、另外房租、备用金也需要至少30万元做准备。
9、因此，如今开办一个能做出稳定质量并且能维持生存的饮料厂，至少需要100万元。

10、需要注意的是，一旦开办起来就不能回头，小型饮料企业的投资者往往只关注设备投资成本，忽略了配套、辅助设施、开办费用、申报QS、定制模具、包装设计、制版、招聘、培训、试生产等后期费用和时间成本。制定两套以上的方案和应急措施，谨慎实施。
希望我的答案能帮助到你。

F. 西米糖水怎么做

椰汁西米露

材料：西米100克，椰汁1听(大约255毫升），白糖20克、湿淀粉25克

做法：

1、锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢地，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

营养价值：

在西米露中的各类营养物质是很丰富的，首先西米露中的淀粉很丰富，而且还有大量的碳水化合物存在，同时西米露中的蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素都是特别多的，对于我们人体来说是有好处的。而且因为西米露是属于味甘性温的一种食物，所以说吃西米露就可以起到温中健脾的功效，同时吃西米露还可以发挥出治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，西米露对女性也很适合，可以补充维生素，从而促进我们的皮肤健康。

G. 香蕉及香蕉树各部分的用途

香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年
膳食营养
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
香蕉树，芭蕉科植物 原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。 我国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，目前国外主栽的香蕉品种大多由我国传去。世界各地广为分布，我国主要分布在西南地区。
用途：
1、降低胆固醇血清
胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。
2、防治胃肠溃疡
胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。
3、治疗高血压
高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3～5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
4、治疗忧郁症
香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。
5、治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

H. 怎么人工腌制芒果干

1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
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I. 请问海南特产有那些（）出产地都是海南哪些地区

椰子食品：主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。
咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。
炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种选择。

腰果 市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分。腰果又名树花生，是一种经济价值很高的热带作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城、乐东县的佛罗、九所，三亚市的崖城，三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外，万宁及昌江的一部分土地也可以种植。腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。
胡 椒 在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。
牛肉干 不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。
热带果
脯及鲜果 主要有芒果干、益智果等。乘飞机离开海南的游客，不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带鲜果，回去馈赠亲友。
海产干品 各种鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干以及琼脂等。
鹿制品 有美容系列（洗面奶、护肤霜、浴液等）和滋补系列（有鹿茸片、鹿血酒、鹿骨酒、鹿胎膏、鹿鞭、鹿肉干等）。在琼山县的海南省鹿场和在屯昌县的枫木鹿场，可购此类特产。
特色茶 海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等
绿茶和红茶 海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。
水满茶 是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。
鹧鸪茶 主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为"灵芝草"。东山羊毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。
香兰茶 香兰茶是以有"世界天然食品香料之王"称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾等多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。
槟榔果茶 采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。
苦丁茶 具有治疗保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口，都很有特色。

以上土特产在海南各大商场和旅游购物点一般都可购到，但在各土特产的主要产地其价格会便宜一些，小店和集贸市场所售土特产可以砍价。海口市的博爱路（副食品）、东门菜市场（干果和海产干品）、得胜沙路（服装）、水产码头（副食、水产）等处，可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品，喜欢多购物广送人的游客离开海南时不妨抽时间到上述几处走一走。

水果特产
【 红毛丹 】
无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵形或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。
【 芭蕉 】
芭蕉科植物，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过，十分美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原来女子是芭蕉所变。
【 香蕉 】
为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的， 剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。
【 荔枝 】
【 龙眼 】
又叫桂圆，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县市。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
【 菠萝 】
菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。具有消化、驱虫、 利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。
【 枇杷 】
又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。果实味甘美，可可治热病。
有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美、有芳香，鲜食最好，也可酿酒，加工成罐头、蜜饯等。
【 柠檬 】
芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。
【 橄榄 】
又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。
【 酸豆 】
又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花黄色或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。
三亚市市树
【 猴面包 】
木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。
【 糖椰子 】
原产柬埔寨热带旱性森林中，花序和树汁都可制糖、酿酒。
【 蛋黄果 】
又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
【 鸡蛋果 】
西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。
【 西番莲 】
又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲和巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，具有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。 巴拉圭国花。
【 神秘果 】
山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。不论你口中原来是酸甜苦辣任何滋味，吃一颗神秘果，都能马上品出甘甜的味道。
【 榴莲 】
• 木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为“万果之王”、“水果皇后”。
• 果实香味异常，吃的人感觉越吃越香，能吃上瘾；不吃的人感觉味同猫屎臭。
• 榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。
• 古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。
【 椰子 】
• 椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。
• 椰子在汉代以前叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。
【 菠萝蜜 】
• 学名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit. 又称木菠萝、树菠萝,原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区。
• 菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
【 杨桃 】
又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效 。

【 洋蒲桃 】
又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科热带水果，原产于印度和马来半岛。营养丰富，对咳嗽、哮喘有治疗效果。
【 腰果 】
又叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一（其它还有甜杏仁、核桃仁和榛子仁）；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
【 番木瓜 】
又叫万寿果、木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲。果实含有的"木瓜酶"对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。
【 番荔枝 】
又名佛头果，番荔枝科热带果树，原产热带美洲。果实清甜，有特殊气味，根、叶可入药。

珍珠特产

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。
珍珠的由来

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。

天然珠与养殖珠 天然珍珠是指天然生长的珠母贝在自然状态下“受孕”并产出的珍珠。古时候，人们获得珍珠的唯一方法是下海采摘天然珍珠。当时全靠人身直接深潜海底捞贝。人在海底没有保护设备，停留时间短则采不到珠，时间长了会窒息或寒栗而死，不幸遇到恶鲨或其他海洋动物侵袭来不及逃避的话，船上的人看到的是一缕缕浮上水面的鲜血，当时曾有一首诗描述珠民的苦难：江浦茫茫月影孤，一舟才过一舟呼，舟舟过去何舟得，采得珠来泪已枯。

我们通常看到的珍珠，都是养殖珠。天然珍珠当今世界已极为罕见了。
养殖珍珠是指天然生长的珠母贝采用“人工受孕”（插核）的方法使之受孕，然后在自然状态下孕育而成的珍珠。养殖珍珠无论在形态、颜色还是在光泽上大都优于天然珍珠，而且养殖珍珠也是天然贝蚌孕育出来的。故国际珠宝界将养殖珍珠列入天然珠宝的范畴。
本世纪以来，由于人类对天然珍珠无节制的采捕及现代工业文明对海洋生态环境的破坏，天然珍珠已极为稀少（平均一万只贝中只可获得珍珠19g），而且价格昂贵，已远远不能满足人们的需求。在这种情况下，人们学会了养殖珍珠。珍珠的养殖始于我国宋代，后来传入日本，经过改进发展成为现代养珠法。新中国成立后，特别是改革开放以后，我国珍珠养殖业获得了长足的发展。

珍珠的药用价值 海南沿海是当今世界极少数未受污染的海域之一，海南出产的珍珠以其卓越的品质名冠天下。据《本草纲目》记载，珍珠性寒、无毒、入心，具有清热解毒、养颜润肤等功效。现代医学证明，珍珠中含有人体所需的十九种氨基酸、高生物活性牛磺酸、二十八种矿物质（如钙、铁、锌、锰等）和多种微量元素，能有效提高人体内抗衰老因子超氧化物歧化酶（SOD）和氨基酸载体谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性，增强人体免疫力，促进新陈代谢。千百年来，珍珠一直被人们视为名贵中药材与美容瑰宝。
海南岛周边海域海水温度适宜、毫无污染、海洋生物丰富，为珍珠贝的生长提供了良好的条件。特别是三亚和陵水一带盛产各种珍珠贝，其中白蝶珍珠母贝为我国南海特有。海南珍珠粒大质优，最大的“珍珠王”直径15.5毫米。海水珍珠装饰品有项链、耳坠、胸花、戒指等，俱工艺精细，晶莹华美，且档次齐全。
珍珠饰品适合各层次的女性佩戴。一般来说，年轻女性比较钟情于白色、粉红色或金黄色的珍珠，而高贵典雅的黑珍珠则是成熟女性的至爱。
珍珠被誉为珠宝的“皇后”，佩戴时应注意保养呵护，比如避免与洗发水、化妆品、香水等接触，避免被刮伤，不戴时要放在首饰盒中保存等等。需要清洁时可用清水加少许中性洗洁精浸泡几个小时，然后用软布擦干，最好用棉布。
珍珠的品评标准以 大小、外观、颜色、光泽、暇疵等因素为主，一颗好的珍珠要求体积大、外观浑圆且饱满、颜色纯正、暇疵少、光泽度高。此外，珍珠饰品的工艺水平也是判定价值的重要标准。区别真假珍珠最简单的方法就是通过手或嘴来感觉，真珍珠有凉感，仿珍珠则无；用手或牙轻磨，真珍珠有粗糙感，仿珍珠则光滑。

槟榔 海南适宜栽培槟榔的地区较多，主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县等地。槟榔属棕榈科，常绿乔木，外形和椰子树一样无枝无干，婷婷玉立，但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子，它含有槟榔碱和鞣酸等，可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛.水肿.脚气等症。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。

菠萝 又叫凤梨，为短期收益的热带水果。文昌是海南种菠萝最多的地区，面积有270多公顷.品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国、巴打维尔等，以沙拉瓦为主，巴厘次之。

菠萝蜜 菠萝蜜又叫木菠萝或大树菠萝，属常绿乔木，一般栽种四至六年就开始结果，果结于树干上。每年春天开花，夏秋间果熟，单果重达20多公斤，成熟时香气飘溢，远近可闻。它的果肉味甜，呈金黄色，脆可口。含有丰富的糖、脂肪蛋白质和多种维生素，果核较多，又如板栗，含有丰富的淀粉质，可以炒食。树液和叶子还有消肿解毒的功效。木质可作家具，木屑可作黄色染料。

红毛丹 红毛丹属热带常绿乔木，树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿。果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香.每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

胡椒 胡椒是一种热带地区的香辛植物，是一种高级调味品，原产于印度西南海岸的热带雨林。海南岛于明代开始栽培，是由华侨带回种植、繁衍。胡椒在食品工业上，可作腌制品的防腐性香料，在医药上可用作健胃剂，若与猪肚同炖，有健脾胃、暖肚驱寒之功效。

荔枝 荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、 无核荔、 黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美。有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。

龙眼

龙眼又叫桂园，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等，此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

芒果 芒果素有“热带果王”之称，在海南各地均有栽培，果实肥大，最大的每个重达2.6公斤。肉汁香甜、芬芳四溢。芒果的果肉含有多种维他命，特别是维他命C。它不仅可生吃还可以制作蜜饯，果肉可作泻剂.芒果树的寿命长达五百年，结果年龄达百年以上，是果树中寿命较长的一种。芒果每年一期开花结果，六月成熟，也有秋芒，在九至十月才是收获的好季节。

香蕉 香蕉为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。

杨桃 杨桃学名叫五敛子。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，俗称“三稔”，多用作烹调配料或蜜饯原料。甜杨桃作水果吃，其优良品种还供出口。杨桃青边红肉，清甜无渣，有桂花蜜的味道，又称之为“红果”，杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。

腰果 腰果又叫树花生，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史，其主要产品为腰果仁和果壳油。腰果仁是世界 “四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

加积鸭 加积鸭又称“番鸭”该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其它地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，因此称为加积鸭，为海南四大名菜之一。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。

珊瑚 珊瑚又称“海石花”，生长在海底。它像花枝一样瑰丽多姿，有的一身洁白，像是冰雕玉砌的树枝；有的红白相间，如同腊梅，是海南特有的天然工艺品。在很多旅游景点，随处可见的还有马蹄螺、唐冠螺、珍珠贝、虎斑贝等各种螺壳，任游客选购。

三亚椰雕 三亚的椰雕上雕有"天涯海角"、"南天一柱"、"鹿头"、"椰风海韵”等字样，配上风光秀丽的图案，更富有诗情画意，产品进入香港，美国，日本市场，深受中外游客的喜爱。

和乐蟹 和乐蟹产于万宁镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中

东山羊 东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名茶之一。东山羊的食法多样各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美食。

海南最负盛名的传统四大名菜

号称“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。

“四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。

“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。

“四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品最为闻名。