树莓加工设备

1. 大连冰峪佳沃树莓科技开发有限公司怎么样

大连冰峪佳沃树莓科技开发有限公司是2015-10-20注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于辽宁省大连庄河市徐岭镇杨树房村（大连新兴产业经济区办公楼301室）。

大连冰峪佳沃树莓科技开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是91210283MA0QC3TX9P，企业法人贾淳，目前企业处于开业状态。

大连冰峪佳沃树莓科技开发有限公司的经营范围是：树莓加工技术研发；树莓种植、加工、销售；树莓苗、草莓苗、蓝莓苗、灯笼果苗培育及销售；预包装食品、散装食品销售；国内一般贸易；货物技术进出口；农畜产品收购；农业技术推广；会议服务；展览展示服务；经济信息咨询（不含投资咨询）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）。

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2. 树莓是什么样的

树莓高1-3米，枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形。

多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。除东北、甘肃、青海、新疆、西藏外，中国其余省份、朝鲜、日本、缅甸、越南均有分布。

树莓的营养价值：

树莓每100g中含有蛋白质0．81～1．74g，总还原糖4．52～7．12g，总酸1．02～2．24g。其中蛋白质含量高于草莓和蛇莓果实。维生素
C 为15．2～40mg，维生素E为0．107～2．29mg，维生素B2
为0．085～0．10mg。

树莓的维生素含量高于樱桃、蓝莓等浆果，也远高于一些常见水果。氨基酸总量0．74～1．49g，必需氨基酸为0．28～0．54g，其中谷氨酸含量最高，依次为天冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸等。

以上内容参考：网络—树莓

3. 创办一个果汁加工厂需要什么

简单说明一下果汁生产的工艺流程:

水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。果汁生产的主要设备主要就是三部分:

1、 榨汁。

2、 脱胶处理 + 超滤。

3、 浓缩。 果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。

如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。 影响出汁率的因素有：

1、 挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。

2、 果浆泥的破碎程度 。

3、 挤压层的厚度 。

4、 预排汁 。

5、 榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。 各种榨汁设备的比较： 间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、 连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。

1、螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物>3%。

2、 带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。

由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。

浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。

便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.0—1.2万元左右。以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。

(3)树莓加工设备扩展阅读：

果汁饮料加工生产线-适用范围，浆果类：西红柿、葡萄、黑霉、蓝莓、草莓、树莓、桑葚、橙、桔、橘、西瓜、哈密瓜等水果。

果汁饮料加工生产线

仁果类：苹果、梨、菇娘、猕猴桃、沙棘、人参果、无花果、山楂、刺梨、柚、柿子、枸杞等水果；

1、核果类：桃、李子、杏、芒果、橄榄、枇杷等水果；

2、蛋白类：花生、银杏、大豆、板栗、杏仁、椰子等。

3、热带水果类：芒果、菠萝、西番莲、番木瓜、番石榴、枇杷、无花果、椰子、油橄榄、酸角、柠檬等水果；

4、蔬菜类：胡萝卜、芦荟、仙人掌、青菜、芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、甜菜、大蒜、生姜等蔬菜；

4. 树莓如何开发成饮料配方呢

从树莓果实上提取酵母菌对于树莓产..品的生产具有重要意义。树莓由于果实中果胶、有机酸含量高，致使产..品原汁粘度较大、酸度高、易沉淀，而只能冲稀再加工引用，产...品并非原汁原液；由于稀释，香味、营养等被冲淡

5. 有机红树莓西北地区有吗都生产有哪些产品

红树莓又称“黄金水果”，其中天然酚类化合物——鞣花单宁有改善健康人群的血管功能从而又被称为“人类血管清道夫”，同时还有降血脂、具有抗衰老、抗炎症等保健作用。主要分布在西北、东北部分地区、和南方部分地区，其中又以西北地区的红树莓最为优质，因为高原地带充分的日照，其糖分含量和营养成分都是最为优质的。
目前宁夏荣德百瑞在政府的大力支持下，已经将红树莓生产加工成为红酒、口服液、冻果、鲜果饮料等产品出口国内外。

6. 树莓浆果速冻的方法是什么

由于树莓及其制品在国外市场备受欢迎，市场需求量很大。目前欧美等发达国家为主要的进口国，俄罗斯及东欧等经济不景气国家为主要出口国。日本、韩国、东南亚等地受欧美生活方式影响较大，近些年对树莓及其制品需求量大，但这些国家地域狭小，在种植及产量上没有多少潜力，对树莓及其制品将主要依赖进口。我国地域广阔，树莓在我国大面积种植发展后，速冻树莓浆果的出口，将是大型果园一条经济效益很高的发展途径。

树莓浆果速冻可最大限度保存其原有的色、香及质地，解冻后的冻果质地接近于新鲜果品，且细胞液不致于大量流出，可为加工企业长时间提供原料。树莓浆果冷冻贮藏主要包括选择、包装、冻结、冻藏与解冻。

1.选择 要清除被污染及未成熟的果实，可进行轻度冲洗及适当分级。

2.包装 冻前进行包装可防止冻结时水分流失和冷冻设备结霜。适宜的包装是聚乙烯和聚丙稀薄膜袋，也可用加工用原料大罐或大桶包装，包装时可按果糖4∶1的比例加入干糖，以便增加风味，保存芳香物质和色泽，减轻氧化变质。

3.冻结 树莓浆果速冻适宜冷空气冷冻装置、采用隧道式冷冻机在-35℃下冻结。

4.冻藏 速冻浆果宜在低温下冻藏，冻藏温度越低，品质保持越好，冻藏温度与冻藏期长短可参见表 12-1。

表12-1 速冻树莓不同冻藏温度的冻藏期

5.解冻 树莓解冻时应缓慢进行，使细胞尽可能吸收解冻的水分，解冻后宜立即食用或加工。

7. 树莓种植

1、栽后浇水成后率应该没有问题
2、市场前景挺好的，鲜果很难保鲜，主要做加工用，所以应该有配套的设备、产业，适合规模种植，十亩有点少，如果离市区近，可以考虑采摘旅游之类，不然真要上街叫卖了
3、什么品种适合广州确实是个问题，总的来说，树莓比较喜欢冷凉，应该有适合南方的品种
4、种植密度一般2.5--3米*0.7米，田间除草，及时采收

8. 树莓果汁是怎样加工的

树莓浆果柔嫩多汁，成熟期集中，因酸含量低，是一种理想的果汁加工原料，各品种均可提取营养丰富，色、香、味俱全的优质果原汁，并调制成品质优良的果汁型饮料。生产果汁型饮料具有巨大市场容量和开发潜力，生产工艺简单，投资规模可大可小，经济效益高等优点，是一项很有前途的加工产业。

树莓浆果经过取汁和杀菌等工艺制成的天然果汁，其色泽、香气、风味及营养成分等十分接近新鲜水果，而且树莓具有一种与其他任何水果不同的特殊芳香，在各种水果中独具一格。将红树莓或黑树莓的果汁稀释50倍或100倍后，其色泽仍表现为艳红色，有着特殊诱人的芳香风味。其加工工艺与其他浆果类果汁加工基本相同。