鸡叉骨加工机器设备

A. 炸鸡叉骨怎么腌制技术转让

将鸡抄叉去掉肥油，切成大块，用清袭水冲洗干净，然后沥干水分

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加入生抽、料酒、盐拌匀

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再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右

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锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了

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将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了

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将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出

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转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出

B. 摆地摊卖鸡叉骨需要投入多少钱

燃气一瓶80 二手推车一个 锅 油 不超过4000

C. 肯德基风味炸鸡叉骨炉子多少钱一台

看什么牌子呢！经济实用的就是完美的3600元

D. 怎么做正宗的鸡叉骨

鸡叉骨其实就是鸡锁骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，非常适合大众人群。那么这个鸡叉骨到底是怎么做的那，今天我来跟大家聊下。

首先我们准备下做这个鸡叉骨所需要的食材：鸡叉骨500克，奥尔良腌料300克，玉米淀粉500克，香酥炸粉120克，浓缩鲜香粉1克，再准备适量熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。

准备好所需食材以后，我们就准备开始制作，首先，我们需要把鸡叉骨冲洗干净，然后剁成大小一致的块儿，接着需要控干水分，再准备一个大碗，放入奥尔良腌料，玉米淀粉，香酥炸粉，浓缩鲜香粉，再倒入一碗清水，搅拌均匀，商用的话按比例适当扩大，装入桶中就行。这里我们主要需要注意的是淀粉糊的浓稠，放入鸡叉骨后，看到鸡叉骨上有挂糊不流淌就行。在家做的话一般腌制两三个小时味道会更好，商用的话，基本上都是挂上糊以后直接就开始炸制了。

起锅烧油，油温六成热，把挂好糊的鸡叉骨下锅炸制，并用筷子打散，避免粘连在一起。炸至浅黄色定型捞出。继续烧油，等油温烧至七成热，将炸过的鸡叉骨下锅复炸，炸至金黄捞出。然后根据个人口感喜好，撒上白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉即可。

E. 开个流动的炸鸡叉骨上哪进货

我们是在洛哈斯加的盟，

一般都是找加盟商进货的
货源稳定，价格也很实惠

F. 炸鸡叉骨撒的孜然料怎么加工

这个孜然料是加工不了的，你可以在淘宝上买一点儿，等做完之后再撒顶上。

G. 开炸鸡店都需要哪些设备

这是来我开炸鸡店用到的三大件，源分别为炸锅，冰柜，展示柜，要说设备的话主要就是这三种，其他小件比如铁桶，拌盆，炸框等等之类的也算不上什么设备了。
炸锅顾名思义就是炸鸡用的，冰柜是用来储存冻货的，如鸡锁骨加工之前是冷冻的鸡叉骨，需要冷冻的环境下才能保证不会变质，鸡柳鸡排加工之前是冷冻的鸡脯肉，也需要冰柜储存，展示柜是在鸡锁骨，鸡柳或鸡排加工后腌制的时候用的，一般设成0摄氏度就行，腌制的过程就是展示柜内完成，可以保证几天不会变质，如果还想知道要准备其他的小件，再来给你提供哈

H. 奥尔良鸡叉骨进货渠道

红料又用不了多少，有10几元的都有，我觉得味道好才最重要！哦用这家红料味道比较正宗！我对比过几家，还是这家的好，又包换，你有更好事不做这个生意了，还包退；

I. 想摆摊炸鸡叉骨 一套设备得多少钱啊

摆摊炸鸡排一套设备，大概需要8000元左右，带上三轮车和电炸设备

J. 加工半熟的鸡叉骨怎么样炸出来不干巴

加工半熟的鸡叉骨想要砸出来不干吧，可以在鸡叉骨上面放一层淀粉。再下入锅里炸