Ⅰ 想做罐头生意，请问大家做罐头的机器有哪几种，价位方面大约多少钱
这个机器有很多，要看你想要做什么罐头。
果酱罐头还是果蔬罐头或者肉类罐专头等等。
每种罐头根据属其生产工艺不同需要的机器是不同的。
大体上有原料分级机（若是水果罐头等需要手工分级的则不需要），预煮设备（例如蒸汽喷射机），灌装机（果酱类罐头需要），封口机，杀菌设备，冷却设备，喷码机等等，相当复杂。
价位也不等，几千到几万都是有的。
Ⅱ 板栗如何加工
一、糖水板栗罐头
1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。
2、工艺要点：
①选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。
②栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟，放凉，去外壳，然后脱去栗衣。
③栗果在加工过程中易变色，因此磨光后的栗果要迅速投入0.2%食盐0.3%柠檬酸溶液中。用小油石磨去残衣、修整好形状。
④将漂洗干净的栗子置于90.66~96千帕压力下预煮30~40分钟，以栗子煮熟为度。真空预煮的目的是控制煮栗温度不要过高而保护栗子的颜色和完整不破碎。与其他预煮法比较，有独特的优点。
⑤去除破碎、变色、带斑点等不合格的栗果。按果实色泽、大小进行分级。
⑥配含糖量为50%的糖液。同时添加0.02%的乙二胺四乙酸二钠，以改善栗子的色泽。
⑦玻璃罐需要消毒。然后装入205克果肉，并加入糖液。
⑧将罐头放入排气箱中加热排气10～12分钟，使罐内中心温度不低于85%，然后封罐。
⑨利用罐内温度进行杀菌。冷却采用分段冷却。
3、质量要求：成品糖水板栗罐头的果肉呈淡黄或黄色，同一罐中果肉色泽一致，允许果缝处稍有褐变；具有本品应有的风味，甜味适中并无异味；糖水透明，允许有少许不引起混浊沉淀的碎片存在；同一罐中果个大小均匀，碎果不得超过10%，板栗果重不低于净重的50%，糖水浓度应不低于50%。
二、糖衣栗子
1、工艺流程：原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装
2、工艺要点：
①选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的板栗，剔除干粘及虫蛀果，并按大、小分成2级。
②按常法手工或机械去壳均可，再用小油石磨去栗衣，边磨边冲水。磨好的粟果应立即投入含有0.2%的食盐和0.2%柠檬的混合水溶液中，浸泡护色。
③预煮有两种方法，一是恒温预煮，即在80～90℃热水中煮40～55分钟；第二种是分段升温预煮，先将栗果在55℃热水中煮10～15分钟，再在75～85℃热水中煮10～15分钟，最后在95℃左右热水中煮15～20分钟。实际生产中，以第一种方法为好，但中间最好换水一次。预煮时料液比1∶3，直至煮透为止。
④真空浸糖：栗果煮热后，将其浸于糖液中，使糖分逐渐渗入其中。为了减少浸糖的时间及提高制品口感，可采用真空分段式浸渍工艺。糖液的浓度为30%→50%→70%，依次递增，经过抽真空→排气→再抽空→排气如此循环，使糖液迅速渗入果中。温度为室温，料液比1∶2，真空度53328.96Pa，时间维持2～3小时。
⑤被糖衣、被膜：浸糖后，再将栗果置于浓的白糖煮沸液中，一浸即出锅，使之表面有一层糖衣。可根据不同需要在糖衣液中加少许风味剂，如桂花浸液等。随后进行干燥，分2阶段进行，第一阶段温度控制在40～45℃，湿度约60%，以便果中水分缓慢蒸发；第二阶段温度升到60℃左右。烘至栗果最终含水量22%～25%。干燥的糖衣栗子在转锅内加1∶10桃衣乙醇液，加胶转匀后立即吹干即成。
Ⅲ 板栗能加工成什么
板栗的主要吃法有以下几种： （l）风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。 （2）栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。 （3）糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。 （4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。 板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害. 板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。 中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛
Ⅳ 自制板栗罐头怎么做
工艺流程：原料分选→清洗→剥壳、去涩皮→护色→清水漂洗→分级→装罐、注液→排专气、密封属→罐盖打字→杀菌、冷却→擦罐→入库→成品。
（1）原料分选
选择果实大小均匀、饱满度好、无病虫害的板栗果实为加工原料。去皮方法与糖水板栗罐头相同。
（2）护色
去皮后的板栗果仁立即放入浓度为0.1%的柠檬酸溶液中进行护色，尽可能缩短与空气的接触时间。
（3）清水漂洗
用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，这样可使成品罐头的汤汁一直保持清晰。
（4）分级
按照板栗果仁大小进行分级，并捡出破碎栗果。
（5）装罐、注液
将分级后的板栗果仁按标准质量要求装入已经消毒的马口铁罐（采用全涂料铁制的9116罐或15173罐）内，随即注入煮沸的质量浓度为30克/升的盐水。
（6）排气、封口
排气时要求罐中心温度达到68～72℃，时间8～10分钟，用真空封口机封口。（7）杀菌、冷却
采用9116罐进行罐装的罐头杀菌公式为10′-35′-5′/116℃；15173罐的杀菌公式为15′-40′-10′/116℃，杀菌后迅速冷却至38℃。冷却后即擦干罐头表面的水分，在罐盖上打上生产日期及批号，然后贴标入库即为成品。
Ⅳ 罐头厂与果品加工厂、冷库分别签订的机器设备买卖合同是否都有效为什么 2.
你这个问题属于一物二卖。
一物二卖处理规则如下：
1、如果一物二卖后，两份内合同均容未履行时，应坚持签订在先的原则；如果有一份合同已经履行，包括两种情况：
（1）出卖人先后与两个不同的买受人订立合同后，对后买受人履行了合同义务的，后买受人取得物的所有权，前买受人可以向出卖人请求损害赔偿。
（2）出卖人将物售与前买受人并办理了产权过户登记或交付之后，又与后买受人成立同一标的物的买卖合同的，属于无权处分行为，因无权处分并最终导致合同无效的，由出卖人向后买受人承担信赖利益的赔偿。
2、如果后买受人明知出卖人已与前买受人就特定房屋订立买卖合同，仍与出卖人订立买卖合同的，属于恶意串通或侵权行为，依据《合同法》第五十二条第二项的规定，合同无效
Ⅵ 您好，我想在家做小型玉米罐头加工，有哪位朋友知道一套机器需要多少钱
主要是封口和杀菌设备投入比较大，如果你产量不大的话，最低也要100万以上！我可以帮你统一规划！
Ⅶ 怎样制作盐水板栗罐头
工艺流程：原料分选→清洗→剥壳、去涩皮→护色→清水漂洗→分级→装罐、注液→排气、密封→罐盖打字→杀菌、冷却→擦罐→入库→成品。
（1）原料分选
选择果实大小均匀、饱满度好、无病虫害的板栗果实为加工原料。去皮方法与糖水板栗罐头相同。
（2）护色
去皮后的板栗果仁立即放入浓度为0.1%的柠檬酸溶液中进行护色，尽可能缩短与空气的接触时间。
（3）清水漂洗
用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，这样可使成品罐头的汤汁一直保持清晰。
（4）分级
按照板栗果仁大小进行分级，并捡出破碎栗果。
（5）装罐、注液
将分级后的板栗果仁按标准质量要求装入已经消毒的马口铁罐（采用全涂料铁制的9116罐或15173罐）内，随即注入煮沸的质量浓度为30克/升的盐水。
（6）排气、封口
排气时要求罐中心温度达到68～72℃，时间8～10分钟，用真空封口机封口。（7）杀菌、冷却
采用9116罐进行罐装的罐头杀菌公式为10′-35′-5′/116℃；15173罐的杀菌公式为15′-40′-10′/116℃，杀菌后迅速冷却至38℃。冷却后即擦干罐头表面的水分，在罐盖上打上生产日期及批号，然后贴标入库即为成品。
Ⅷ 生产罐头食品需要哪些设备
根据罐头食品生产许可证审查细则的要求：
必备的生产设备。
1．畜禽内水产罐头和其他罐头
（1）原容料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸锅等）；（2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等设施）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。
2．果蔬罐头
（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置，贮水罐）或无菌包装设备。
必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）及台称；（二）圆筛（应符合相应要求）；（三）干燥箱；（四）折光计（仪）（适用于含糖的罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头）；（五）酸度计；（六）恒温水浴锅；（七）无菌室或超净工作台；（八）微生物培养箱；（九）生物显微镜；（十）灭菌锅。
除以上设备外，根据实际情况自行添加。
Ⅸ 我想开一个小型的板栗罐头厂请问都需要什么设备，最少多少钱急急急
丛生栗(C. alnifolia)
日本栗(C. crenata)
美洲栗(C. dentata)
珍珠栗(C. henryi)
中国板栗(C. mollissima)
美洲榛果回栗(C. ozarkensis)
美洲矮生栗(C. pumila)
欧洲答栗(C. sativa)
茅栗(C. seguinii)