毛豆机械化

㈠ 家里亲戚种了好多亩毛豆，人工费用太高啦，哪里有机器收割的

去年在四川看到有机器在收割毛豆，问了一下说是买河北的机器

㈡ 毛豆机器对毛豆毛伤不

毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。 毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。 毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。 腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

㈢ 收割毛豆是人工收割合适还是机器收割合适

现在肯定是机器收比较合适了，人工收获费用太高，在很热的天气采摘毛豆，人也不好找，而且机器收的效果不比人工差

㈣ 常山农业的概述及发展优劣势

常山农业
以资源为基础，以市场为导向，以提高农业效益为目标，以增强农产品市场竞争力为核心，按照“生态、品牌、规模、效益”，的要求，在生态上谋特色，在品牌上求突破，在产业化上做文章，在效益上创佳绩。重点做大做强三大支柱产业，提升传统产业，培育发展新兴产业，在“三优（优化技术、优化结构、优化布局）三品（改良品种、提高品质、培育品牌）一提高（农产品转化和加工）”上有新的突破，促进农产品质量明显提高，农业竞争力明显增强，外向型、加工型企业有新的发展，进一步促进产业优化升级，努力实现我县农业产业向特色型、高效型、加工型、外向型方向发展。
常山胡柚。经过二十多年的发展，常山胡柚已成为广大消费者熟识而青睐的水果，已发展成为我县农业主导产业。据国内外柑桔权威专家预测，二十一世纪是杂柑的发展时代。常山胡柚作为柚与柑桔自然杂交而成的地方杂柑类品种，被誉为“中国第一杂柑”，具有巨大的发展潜力。同时，常山胡柚是鲜食与加工兼用品种，加工适宜性好。加上胡柚的药用、保健及综合开发价值高，市场前景广阔、发展潜力巨大。而且近年来，通过制定原产地域国家标准、省级地方标准，实施常山胡柚国家原产地域产品保护，实施胡柚标准化基地建设，全县60%以上胡柚实现了标准化管理，有力地维护了常山胡柚品质与声誉。因此，从中长期情况来分析，常山胡柚已形成了品种优势、规模优势、政策优势、品牌优势和市场优势，具有较强的市场竞争力和发展前景。 食用菌。食用菌是一种味道鲜美、营养丰富的食用真菌，自古以来被称为“美味山珍”、“宫廷名菜”，近代又赋予食用菌“上帝食品”、“绿色食品”、“功能食品”、“保健食品”之美称。特别是当前，食用菌作为具有药用保健食品将越来越受消费者青睐，保持着较高的消费增长速度，市场潜力较大。经过近二十年的发展，我县食用菌产业已初步形成以加工企业为龙头，内外销相结合、区域相对集中的金针菇、猴头菇、秀珍菇生产区，食用菌已经成为一些乡镇的支柱产业。因此，下一步将突出发展金针菇、猴头菇和秀珍菇等，壮大食用菌总量；加强新型食用菌菌种的培育开发和繁育基地建设，促进食用菌生产质量效益进一步提高；加大引进现代工业设施引进推广应用力度，实行设施化栽培，努力实现生产操作机械化、生产环境智能化、鲜菇生产周年化、产品质量标准化；加快培育专业化、规模化生产基地，加强产后保鲜加工和珍稀菇生产基地建设。
油茶。近年来，随着种植结构的调整和人民生活水平的提高，山茶油作为纯天然、无污染的保健食品，迎合了现代人追求绿色保健的消费趋势，市场前景看好。目前，我县“公司+基地+农户”的产业链已初步形成，油茶的市场竞争力开始凸现，对做大做强油茶产业、增加农民收入产生深远的影响。
畜牧业。近几年来，我县通过大力调整农业结构，发展绿色、特色、精品畜牧业，畜牧业生产呈现出以生猪为拳头，土鸡为特色，畜禽并举、协调发展的良好态势。生猪、土鸡作为我县传统的畜禽产业，具有较深厚的群众基础和稳定的销售市场，市场前景广阔。下一步，要按照“品种上档次，饲养上规模，管理上水平，产品保安全”的要求，以生猪、土鸡养殖为主攻方向，重点扶持建设一批生猪良种场、土鸡种鸡场、土鸡生态养殖基地和万头规模养猪场、生猪养殖园区等项目。以种子种苗工程建设为重点，引进双肌臀大白猪、波尔山羊、梅岭土鸡、隆昌白鹅等优良品种，推广生猪园区饲养，山羊舍饲圈养，土鸡园地放养，白鹅种草精养等新技术、新模式，同时以畜禽品种改良为抓手，以发展园区饲养、生态养殖为突破口，推进畜牧业生产规模化、现代化、产业化，建立畜禽良种繁育基地，改良品种，提高品质；要建立优质畜产品生产加工基地，着重推广养殖技术标准化，养殖环境生态化，养殖模式现代集约化，养殖产品绿色优质无害化等先进实用技术；加强专业合作经济组织建设，努力发展畜禽加工业，提高产品销售组织化程度；美化产品包装，强化宣传促销，打造优质品牌，提高畜产品附加值，开拓国际市场。
粮食。2005年末，全县共有耕地面积18.52万亩，其中水田16.07万亩。近年来，我县通过引进新品种，改良新技术，特别是通过改善农田水利基础设施，推广高秆改低秆、一熟改两熟（二熟改三熟）、常规改杂交、水育秧改旱育秧等新型栽培技术，粮食生产水平得到了较大的提高。2005年，全县粮食播种面积19.93万亩，平均单产377公斤/亩，总产量7.5吨，其中水稻占粮食播种面积的80%、总产量的90 %。除水稻外，近年来我县甘薯、大豆、玉米、大小麦类等粮食作物发展也较快。
蔬菜瓜果。蔬菜瓜果是我县的优势农产品。2005年，全县蔬菜播种面积0.6万亩，产量3.2万吨；瓜果播种面积5.06万亩，总产量8.35万吨。小西瓜、辣椒、大蒜、番茄、高山四季豆、沿江避灾早毛豆等在县内外有一定知名度。要立足我县资源优势和交通优势，做大做强蔬菜瓜果产业。以扩大种植面积、改变种植方式、提高产品质量为重点，着力提高我县蔬菜瓜果的市场竞争力和占有率。充分利用我县的生态环境，大力发展绿色瓜类，加快形成专业化的生产基地。积极推广标准化生产、工厂化育苗技术，如塑料大棚、滴灌、新型覆盖材料、基质栽培等现代设施技术，促进蔬菜瓜果集约化生产；制定实施主要蔬菜品种的地方标准，提高产品质量和安全水平。
茶叶。常山是传统的茶叶产区，茶叶生产历史悠久，以生产绿茶为主。2004年，全县茶叶面积8800亩，茶叶产量245吨，产值1100万元。近年来，通过加强茶园管理、改造低产茶园、名茶加工标准化体系建设，全县已经拥有一批基础条件较好，集中成片的茶叶生产基地，名优茶的产量和质量逐年提高，以常山银毫、柚乡春等品牌为主的名优茶产值占总产值的87.5%。但我县茶园规模偏小，良种率低，品牌知名度不高，严重制约了我县名优茶生产的发展。下一步，扩大茶园面积，加强名优茶开发，进一步优化品种、品质和品牌，提高品牌知名度，推进茶叶产业化建设。主攻低产茶园改造和茶园换种改植，推广无性系良种，与全省同步推进良种化进程；改善茶叶生产加工环境，全面推广茶叶无公害标准化生产，有计划地培育、发展一批有机茶基地，确保茶叶优质、安全、高效；强化常山银毫机制、茶园病虫害监控等实用新技术的推广应用；加强茶叶龙头企业建设，推进企业与基地、农户的联合，做大规模，做强品牌。
竹产业。我县竹资源丰富，全县现有竹面积5.9万亩，其中笋用菜竹0.2万亩，年竹采伐量40万支。毛竹全身是宝，其根、茎、枝、叶都有较高利用价值，竹产业发展空间大。随着竹产业的发展，其价格上涨迅速，农民培育竹产业的积极性高涨，发展势头迅猛。毛竹加工业发展有一定的基础，2005年全县竹加工企业已达21家，其中竹胶板制造厂家达3家。以欧凯板业有限公司为代表的龙头企业带动作用已开始凸现。以何家乡江源村为代表的城郊型菜竹基地，其经济效益日益显现。该村菜竹基地已发展至1000余亩，现已全部投产，全村每年竹笋产值达300—500万元，全村推广此项技术的农户数已达400多户，已成为我县竹产业发展中的一大亮点、一大特色，其产业发展具有广阔前景。
水产。我县地处金衢盆地西部、亚热带季风区，四季分明，冬夏长，春秋短，光热充足，雨量充沛。境内溪流纵横，山塘水库星罗棋布，水源充足。全县总水面4.6万亩，可养鱼水面2.04万亩，其中：山塘0.41万亩，水库1.43万亩，其他养殖面积0.2万亩，近年来，我县渔业养殖总水面、水产品总量、名特优新鱼种放养比例增长较快。我县渔业在自然资源开发、发展生态渔业、发展大田养殖以及提高产品知名度等方面均有很大的优势和发展潜力。按照扶优扶强的非均衡发展战略，重点发展大水面有机鱼养殖、溪港蟹虾增殖、城郊型休闲渔业、塘库名特优生态养殖、山区溪流性鱼类养殖，努力开发水产品的加工，提高产品附加值，进一步整合区域优势，扶持一批规模化的养殖基地及相关的加工、销售企业。

㈤ “臭豆腐”的来历是“臭豆腐”是谁发明的

这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。

秋风送爽，王致和又想重操旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。

王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，自产自销，批零兼营。据其购置房屋的契约所载，时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。

参考：王致和臭豆腐的来历
http://biz.ynet.com/view.jsp?oid=5321077&pageno=1

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1》湖南臭豆腐：
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。
2》臭豆腐制成
原料及配方：
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺：
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
产品特点
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。

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"做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"

附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美

清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。

肉 酱 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。
参考资料：http://article.pcpop.com/show.aspx?topic_id=1512561

㈥ 市场上的毛豆一斤10块钱，黄豆粒才要4块，农民为什么不当毛豆卖呢

毛豆也就是黄豆，在没有成熟期间用水煮一下，还是非常美味的，同时成熟后也是我国重要的油料作物，在我们农村，为什么不把他当毛豆卖掉本人有以下看法。

播出的毛豆都是边剥边卖的，早晨剥的到下午味道就变了，所以也不适合大量的剥出来放在那里卖的。相比较于成熟的干毛豆，可以大量的采用机械化去壳，操作起来更方便更轻松。而且不用担心变质的问题。所以，农民不是不想让毛豆升值，而是只能做到这个份上，已经尽力了。综上，我觉得就是我们不愿意把大豆当做毛豆去卖，的几个方面吧，有利有弊，但是大部分是不愿意当毛豆去卖的。

㈦ 种毛豆机子哪有卖的

河北有一家生产收毛豆机器的，好像叫雷肯农机，你可以查一下