食品杀菌设备巴氏杀菌线价格

『壹』 请问巴氏杀菌是什么意思

巴氏抄灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，袭是由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，奶的营养和风味就可在几天内保持不变。

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巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。

实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装（1升、2升、1加仑）的，市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。

『贰』 食品杀菌设备用什么

食品杀菌用DCW次氯酸发生器就可以了，不仅效果好，而且安全环保。次氯酸氧化性好专，可以快速属、广谱的杀灭各种细菌微生物，有效延长食品保质期。DCW次氯酸发生器使用盐和水电解生成的次氯酸，因为不使用任何的化学品，所以这种DCW次氯酸无毒，对人体无害，杀菌后可降解成盐和水，无残留，无刺激性气味。

『叁』 巴氏杀菌机的原理

杀菌的原理是在自一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。

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巴氏杀菌机的优点

1、采用食品级不锈钢制作，设备安全、卫生.

2、采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。

3、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。

4、设备使用、维护方便，外形美观。

『肆』 食品巴氏杀菌用什么设备好

真空包装后的用巴氏杀菌流水线，液体类的饮料要瞬时灭菌机

『伍』 封装食品并能够杀菌消毒需要什么设备

能封装食品并且能灭菌的设备，不同类型的产品需要的设备是不一样的。
食品的回分类很多，答在此只举几个例子：
液体奶、果汁类产品需要罐装生产线、紫外线灭菌设备、巴氏灭菌设备等。
水果罐头需要清洗设备、真空无菌罐装、高温蒸煮灭菌机等。
肉制品需要清洗、盐渍、真空包装、紫外线灭菌、臭氧灭菌、高温反压灭菌设备等。

『陆』 有谁知道牛奶巴氏消毒机价格多少 大概什么型号，使用情况

是办企业吗。
若是，价格非常贵的，要几十上百万，都是食品级不锈钢的，还有许多配套设备。
还没有家庭用的。

『柒』 我新开了一个食品厂，想问下那种杀菌设备适合我，高分悬赏！！！

生产过程中用微波的、高温高压的、
生产前和后用紫外线的、臭氧进行环境消毒
对口味没有多大的影响,
保质期看你的配方是怎么样的才知道
设备型号根据场地,生产设备而配置大小

『捌』 食品杀菌常用方法有哪些

1.超高压杀菌技术：食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液 体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使 之 达到灭菌的要求。

2.低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。

3.巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。

4. 超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s， 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。
5. 微波杀菌：微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力或死亡，从而达到延 长保存期的目的。
6. 紫外线杀菌：紫外线的杀菌作用在于促使细胞质的变性。
7. 臭氧杀菌：臭氧在水中部分溶解，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自 由基，因而具有强氧化性的特点。

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食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是一个系统工程，需要一一列出分析解决，即使种类多而杂，但受污染途径却一样，主要为外界污染及自身污染。

食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。

『玖』 请问，有没有知道巴氏杀菌设备的价格的便宜的就行。

食品杀菌技术按杀(除)菌方式一般可分为加热杀菌技术、化学药剂杀菌技术、辐射杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。其中食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。后一种方法，由于其独特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。 电阻加热杀菌也叫欧姆杀菌，是一种新型热杀菌方法，它借通入的电流使食品内部产生热量而达到杀菌的目的，是酸性和低酸性食品和带颗粒(粒径小于25mm)食品进行连续杀菌的一种新技术。电阻加热已成功地用于各种包含大颗粒的食品和片状食品的杀菌，如马铃薯、胡萝卜、蘑菇、牛肉、鸡肉、片状苹果、菠萝、桃等 。臭氧杀菌技术具有高效、快速、安全、便宜等优点，自1785年发现以来，广泛应用于食品加工、运输与贮存及自来水、纯净水生产等领域。辐照杀菌技术利用原子辐射技术进行食品杀菌保鲜。辐照就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Cs137的γ射线)对食品的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种冷灭菌消毒方法。微波杀菌具有穿透力强、节约能源、加热效率高、适用范围广等特点，而且微波杀菌便于控制，加热均匀，食品的营养成分及色、香、味在杀菌后仍接近食物的天然品质。微波杀菌目前主要用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的杀菌。远红外线杀菌技术远红外加热杀菌不需要传媒，热直接由物体表面渗透到内部，因此不仅可用于一般的粉状和块状食品的杀菌，而且还可用于坚果类食品如咖啡豆、花生和谷物的杀菌与灭霉以及袋装食品的直接杀菌。紫外线杀菌技术 广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。磁力杀菌是把需消毒杀菌的食品放于磁场中，在一定磁场强度作用下，使食品在常温下起到杀菌作用。由于这种杀菌方式不需加热，具有广谱杀菌作用，经处理后的食品，其风味和品质不受影响，主要适用于各种饮料、流质食品、调味品及其他各种包装的固体食品。 高压电场脉冲杀菌是将食品置于两个电极间产生的瞬间高压电场中，由于高压电脉冲(HEEP)能破坏细菌的细胞膜，改变其通透性，从而杀死细胞。可达到商业无菌的要求，特别适用于热敏性食品，具有广阔的应用前景。超声波杀菌技术 以酱油为灭菌对象，取得了良好的效果。 脉冲强光杀菌技术是采用强烈白光闪照的方法进行灭菌，该技术由于只处理食品的表面，从而对食品的风味和营养成分影响很小，可用于延长以透明材料包装的食品及新鲜食品的货架期。 超高压杀菌技术最大优越性在于它对食品中的风味物质、维生素C、色素等没有影响，营养成分损失很少，特别适用于果汁、果酱类食品的杀菌。 膜过滤除菌技术已在食品、生物制药等工业生产中得到广泛应用，例如生化物质的提取、纯水的制备、果汁的浓缩等。 食品工程中的杀菌技术还很多，如:二氧化氯杀菌技术、氯气杀菌技术、电子灭菌技术、加热与加压并用杀菌技术、加热与化学药剂并用杀菌技术、加热与辐射并用杀菌技术、静电杀菌技术等。这些技术正在得以研究和应用。
参考资料：网络搜索

『拾』 巴氏奶设备一套大概多少钱谢谢

随着奶业巨头三鹿的退市，我省的奶业格局将发生改变。面对这一机遇，三鹿旗下的君乐宝在停产整顿11天之后，于9月25日完成企业更名、品牌注册手续，率先与三鹿划清界限求生存。12月14日，在石家庄君乐宝乳业恢复生产2个多月后，记者在北国超市西兴店的乳品专区看到，君乐宝“红枣酸牛奶”的通长展牌非常醒目；整个乳制品销售区域内君乐宝乳品占据了近1/3，而聚集了十多个品牌的乳品冷柜前，君乐宝酸奶也是占据了很大的空间。在记者驻足的15分钟内，先后有3位顾客选择了君乐宝品牌，“君乐宝酸奶很便宜，同样是红枣酸奶，君乐宝的一袋一块钱，蒙牛和伊利的大概要一块五毛。再者，以前我们就喝君乐宝的酸奶，习惯了。”家住龙泉花园的刘大妈跟记者解释说。记者观察到，君乐宝乳业几乎承继了三鹿全部的酸乳产品系列，产品有原味、红枣、草莓、高钙、无蔗糖等好几种；同时开始生产销售纯牛奶。该企业市场部负责人透露，经过两个多月的努力，目前君乐宝乳业在石家庄的市场销售已经恢复到了去年同期水平，并略有增长，整体市场恢复到了77%左右，个别市场略有增长。浴火重生的君乐宝正在摆脱三鹿事件的阴影，现代化的生产线和成熟的市场渠道成了企业重新占领市场的“杀手锏”。原“三鹿”旗下企业的邢台三鹿公司，曾是“三鹿”在华北地区最大的液态奶生产基地，虽念念不忘其“三鹿”前生，但为配合三鹿集团的改组工作，12月2日，企业正式更名为河北贝兰德乳业有限公司，并推出贝兰德系列乳品。这是三鹿集团众多企业中唯一一家被有关部门批准冠以河北字头的奶制品企业。12月12日，该企业市场部总监曹占武在接受记者采访时说，目前企业还是恢复性上市，生产量还比较小，相当于以前的1/10左右，已投放市场的产品反响不错，下一步，公司将逐步扩大生产规模，并准备陆续推出谷物牛奶系列和低温的酸牛奶系列新品，扩大市场。据介绍，目前，河北贝兰德乳业有限公司总资产近4亿元人民币。 与三鹿旗下企业纷纷更名，站上新的起点不同，三鹿的“退场”，也使得我省一些本土企业获得了发展的空间。因未检出三聚氰胺，以发展巴士杀菌鲜牛奶为主的石家庄世达乳业日销售量从1.5万份激增到4万多份。10月1日起，在政府的支持下，世达新品种——袋装鲜牛奶开始进入省会各大超市。外来企业瞄准河北市场与本土企业重拾信心，恢复生产不同，不少省外乳品企业也看准了我省奶业市场将发生的改变。12月8日晚间，北京乳企三元股份发布公告称，公司董事会经研究，审议通过了《关于在河北石家庄成立子公司的议案》。公告显示，三元将出资500万元现金在石家庄注册成立全资子公司，从事乳制品加工、生产业务。这一举动是否与接盘三鹿有关？公告中未予说明。但之前，三元股份在10月27日的公告中曾对外披露，三元股份商谈并购的对象是石家庄三鹿集团股份有限公司。且不管此次三元在石家庄设立全资子公司是否为三鹿而来，三元股份看好我省奶业市场，并试探涉足的举动已很明显。据了解，目前，三元股份已经在我省设有子公司——河北迁安三元食品有限公司。而三元股份的母公司在我省承德市控股当地“晓雅乳业有限公司”，生产超高温灭菌奶、巴氏杀菌奶、瓶装杯装袋装酸奶和各种发酵型乳饮品。在三元为接手三鹿做准备时，蒙牛、伊利等老牌乳业也纷纷出台举措拓展销售渠道、开发新品，争夺我省市场份额。12月15日，记者在北国超市益友店看到，货架上蒙牛、伊利的乳品琳琅满目，老品牌加上促销价格吸引了不少人购买。超市一位销售负责人介绍，“由于本地企业纯奶生产量比较小，蒙牛、伊利等老牌乳业的纯奶销售量明显增加。两个品牌的乳品销量大概占乳品专区总销量的60%以上。”与此同时，上海光明乳业、完达山乳业等品牌也在我省展开攻势并占据了一定的市场份额。一些拥有美国、澳大利亚等外资背景的品牌也开始在招募代理商，拟挤入我省市场……新一轮市场竞争下的奶业格局将如何变化目前尚难定论，但业界专家指出，哪家企业能够尽快适应新的生存环境，哪家企业才有望在变局中求得生存。奶业向持续健康发展艰难转身不管是本土企业的浴火重生也好，还是外来企业的虎视眈眈也好，奶业市场的回暖和逐渐活跃也带动了我省奶牛养殖业向持续健康发展艰难转身。12月15日，石家庄市奶业协会秘书长刘亚男在接受记者采访时说，奶业要振兴，现在的当务之急是要恢复消费者的消费信心，而如何让消费者放心呢，就是要保障产品的安全。为保障奶源安全，君乐宝公司全面启动托管计划，即通过参股、收购等多种方式全面掌控奶厅。该计划首批投入资金为2000万元。河北贝兰德乳业则对外宣布正在建设中的贝兰德牧场将成为我省规模最大、设备最先进的牧场，并依托牧场发展观光农业。乳品企业为保障奶源的安全在做努力。专家指出，要保障奶源安全，实现奶业的可持续健康发展，在养殖环节必须实现规模化和科学饲养。但我省奶牛养殖的一个现实是，存在一定规模的散养户，奶牛平均单产较低。就此，刘亚男秘书长也表示，政府不可能一步就取缔散养户，所以这个现状的改变需要时间。在这个过程中，我们需要加强对饲料生产、奶牛养殖、挤奶、收奶、运输、销售等各环节的检验、检测，以确保奶产品质量安全。“火车跑得快全靠车头带”，同时，奶业持续健康发展离不开奶业龙头企业的带动。省畜牧兽医局专家指出，国家发布的《奶业整顿和振兴规划纲要》提出要在3年内初步形成现代奶业格局，而科学规划后的乳品企业布局，本地企业服务本地市场，将不会再有激烈的奶源争夺。这为我省奶业企业发展创造了良好的环境，同时也为我省培育自己的奶业龙头企业打下了基础。但要实现我省奶业持续健康发展，建设现代奶业，还需要奶农、奶业企业、消费者以及政府部门等方方面面的共同努力，这可能是一个艰难的过程。