香油加工設備

① 香油怎麼加工出油率高

首先篩選芝麻。芝麻的挑選既需要水質好，又要水洗干凈。芝麻要挑選顆粒飽滿，成熟的芝麻。其次烹炒芝麻，烹炒芝麻是個技術活，火候大了小了都不行，火候大了出異味，容易造成損失，火候小了出油率低，味道差。芝麻籽粒含油量在54％左右，加工出油率45％—50％，芝麻油品質優良，營養豐富，香味純正。1 目前製取芝麻香油技術概況 1.1 水代法製取小磨香油原理與壓榨法，浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分對水和油的親和力的不同，以及油水之間的密度差，經過一系列工藝過程，將油脂和親水性的蛋白質、碳水化合物等分開。芝麻種子的細胞中除含有油分外，還含有蛋白質、磷脂等，它們相互結合成膠狀物，經過炒籽，使可溶性蛋白質變性，成為不可溶性蛋白質。當加水於炒熟磨細的芝麻醬中時，經過適當的攪動，水逐步滲入到芝麻醬之中，油脂就被代替出來。為：清除芝麻中的泥土、砂石、鐵屑、雜草籽、不成熟芝麻粒等；以及色選；之後漂洗去並肩泥、微小的雜質和灰塵；然後進行炒籽、揚灰吹凈、磨醬、對漿攪油、、振盪分油、撇油等工序得到紅棕清亮具有濃厚的特徵性香味的芝麻油。 1.2 水壓機生產機制香油該工藝在印度等南亞國家使用較多，水壓機又稱液壓機。是利用液體靜壓力傳遞原理（即帕斯卡定律）工作的。 1.3、螺旋榨油機製取芝麻油一：工藝流程：清理、軟化、軋坯、蒸炒、壓榨出粗製芝麻油和餅干、粗製芝麻油經過濾油車間加工得到食用芝麻油。二：操作要點 ⑴．清理：與水代法生產小磨香油操作要點相同。 ⑵．軟化：通過調節水分和溫度使芝麻變軟，使其具有適宜的可塑性，便於軋坯時軋成薄片。芝麻軟化後一般溫度為47—50度，水分為7％左右。 ⑶．軋坯：用滾筒式軋坯機將顆粒狀壓成薄片狀坯料。軋坯的作用主要有兩點：一是破壞細胞組織，使油容易從細胞內取出；二是顆粒狀油籽軋成薄片後，表面積增大，增加了出油麵積，且大大縮短了油脂離開坯料的路程。 ⑷．蒸炒：將軋過坯的坯料經過加水、加熱、烘乾等處理，由生坯變熟坯的過程。其作用有三，一是凝聚作用，油籽經過軋坯，細胞破壞程度達68％—79％，但油分還是分散的油滴不能凝聚。而在蒸炒時先經加水濕潤，蛋白質吸水膨脹，從細胞內部攻破細胞壁，從而徹底破壞了油籽細胞。二是調整料坯結構。料坯結構是指它的可塑性和彈性兩個方面。一方面料坯要有足夠的彈性，能經得起壓力；另一方面還要有一定的可塑性，壓榨後能夠結合成餅塊。增加水分和提高溫度可使料坯變軟，容易成形；水分低，蛋白質變性大，料坯就比較硬，不容易結成餅塊。在蒸炒時調節各項工藝參數，能得到入榨料坯所要求的軟硬程度。三是改善油脂品質。在蒸炒中會發生一系列物理`化學及生物化學的變化。 ⑸．壓榨。2.1 清理：與水代法生產小磨香油操作要點相同。 2.2 潤水：除去原有軟化，軋坯二道工序，因為這二道工序對香味的揮發起到很大的副作用，在設備生產能力范圍內，可調節產量，可調節含水率，潤水均勻（理想含水率為15—18%）度是很關鍵工藝要求，如果潤水均勻度差異大，含水率相對高的未炒透或未炒熟，而影響出油率，含水率相對低的會炒焦影響芝麻香油風味，該工藝餅干殘油7%左右，特別是出油率有明顯提高，香味得到明顯改善。 2.3 炒籽：本工藝對潤水後的芝麻通過熱風爐加熱，烘炒成潔凈的熟芝麻，經測定出油率最高時，炒籽溫度理想值為180度至200度。改變原工藝經過加水、加熱、烘乾等處理，由生坯變熟坯的過程。 2.4 壓榨；餅干殘油7%左右。使榨油機出油率在高位運行的另一個關鍵問題是如何保證輸送、分料刮板中物料的溫度，特製的調溫刮板，一方面通過炒籽機引來的熱風加溫，另一方面引風機吸出異味。 2.5 濾油：採用低溫過濾，最大減少香味的揮發，過濾、靜置、過濾的新工藝，改變水化後過濾的傳統工藝。充分濾掉不易親水的磷脂，使油中磷脂含量減少到最低程度，以便提高儲存期的穩定性，一遍過濾的油經過靜置，使較易結合的含水磷脂進一步結合，經吸水性較強的二遍過濾，分離已經聚合的部分磷脂，達到過濾拋光作用。使油脂有極好透明性，提高了感官指標，同時進一步提高了儲存期的穩定性 2.6 操作員工人數：上料一人，熱風爐一人， 清理、潤水一人， 炒籽一人，榨油一人，餅干包裝一人，濾油二人。 2.7 15t/d連續式潤水、炒籽。機器配套設施聯系： 煙台市東昌機械製造有限公司 地址:山東省煙台市化工路北首 技術總監:畢庶濤 015106381097 銷售專線:0535-6833108 技術服務專線:張賀軍 013625357225 0535-6848298 傳真:0535-6833108 6848298 http://www.ytdongchang.com E-mail:[email protected]

② 開辦醬油廠一般都需要什麼設備

釀造醬油或配製醬油的生產企業均必須具備下列生產設備：

1.原輔料加工設備（篩選、破碎、蒸煮設備等）；

2.種曲（外協提供不要求）、制曲設備；

3. 發酵釀造設施；

4.淋油或壓榨設備；

5. 調配貯存設備；

6. 滅菌設備；

7. 灌裝、包裝設備。 醬油產品在滅菌後應在密封狀態下灌裝。生產瓶裝醬油的企業必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設備，具備有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設備。 大概三萬元以上。

8、做好醬油要跟緊時代步伐，結合現代技術要求才能穩定根基。

實際案例：坐擁全球最大釀造工廠 海天醬油實現生產過程透明化

1、智能化改革，海天醬油傳統與現代相結合

打破傳統引進高科技，讓生產變的智能化從而提高生產效率，這是海天味業一直追求的。今年5月份，海天醬油智能製造試點項目已經得到批准，進一步推進海天味業從「製造」到「智造」的跨越轉變。

來到陽光工廠，參觀者能夠實地了解海天味業先進的智能化生產技術，了解海天醬油是如何在保持傳統風味的同時還能兼具現代口感，更能夠清晰地看到，一顆黃豆是如何演變成海天醬油的。

2、工廠環境優美 秉承環保發展理念

說到傳統工廠，可能人們最先想到的是臟亂差的環境，生產過程中可能會對環境造成污染，會散發出難聞的氣味等等。但是，海天的釀造工廠周圍環境優美，空氣中除了彌漫著花兒的香味，還有從晾曬區散發出來的醬油的清香。

在海天味業的發展中，是非常注重健康與環保的，秉承的是企業發展環保先行的理念。打造陽光化的工廠，讓生產過程變得透明化，讓消費者吃得安全放心，是海天對消費者健康認真負責的鄭重承諾。

3、降低能耗 追求綠色低碳

在海天陽光工廠，所有的調味品從發酵開始，到生產過程，再到灌裝車間，都可以進行參觀，哪怕是黃豆顆粒與菌群的融合都能夠清晰可見。

隨著海天味業不斷進行技術革新，投入巨資引進各種智能化的設備，讓整個生產過程高度智能化。這種現代化、科技化的生產，不僅讓產品有著穩定性的品質，更是提高了生產效率，並且還能將能耗降到最低，從而實現企業追求綠色低碳生產理念。

基於傳統醬油的釀造基礎，海天結合先進的生產流程，做到既能保持傳統風味又能滿足現代人的味蕾需求。海天醬油生產過程的透明化，更是讓人們對海天味業產品質量安全有了更多的信任，為海天味業能夠一直處於行業領先地位奠定了更加堅實的基礎。

(2)香油加工設備擴展閱讀：

醬油的注意事項：

醬油不經過加熱也可以食用。但是，醬油在生產、貯存、運輸、銷售等過程中，常因衛生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染病的致病菌，人吃生醬油後，對健康很不利。

據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油中能生存29天，痢疾桿菌在醬油中生存2天，有很多人使用不經過加熱的醬油拌冷盤吃，這就有患病的危險。

同時，醬油是由植物蛋白經發酵製成，發酵中氨氮產生較多，氨氮愈多對肝臟負擔愈重，因此有可能使「慢肝」患者病情加重。

此外，生醬油中還會有一種嗜鹽菌，可以在高濃度含鹽食物中生存。醬油含鹽量為15%～20%，嗜鹽菌可以在醬油中長時間生存。人吃了含有嗜鹽菌的食物，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會脫水、休克，甚至死亡。

③ 農村開個什麼加工廠好20個家庭加工廠項目

農村加工廠項目推薦有：有機肥料加工廠、凈菜加工廠、木粉廠、服裝代加工廠、石材加工廠

1、有機肥料加工廠

這個項目整體投資並不大，只要一些簡單的粉碎設備基本就可以操作。現在社會上各種有機食品，無公害蔬菜等都是香餑餑，那麼，作為這些食品的生長必須的廢料就是熱銷貨。其他還有一些家庭盆栽，公園綠化植被等等這些，都是有機肥市場。

這些木粉不僅僅是很好的造紙原料，也是一些蔬果種植的底料和一些傢具加工的填充料，具備很廣闊的市場前景。項目投資也很小，主要就是粉碎機，其他就沒有什麼了，也沒有什麼技術門檻，一般具備資源的地方都可以搞。

4、服裝代加工廠

這個項目目前主要服務於一些品牌電商。就是做一些貼牌加工，也不需要自己銷售，只要把控好產品質量就可以。

現在許多服裝電商大咖，一般都沒有自己的工廠，都是找這些成本低，質量保證的代加工廠合作。所以，在縣城投資一家服裝代加工廠，還是一個不錯的選項，因為縣城工資低，房租低，稅費也少，還是具備很多優勢的。

5、石材加工廠

這個項目適合具備石料的一些偏遠縣城，整個項目投資不大，但整體效益卻很可觀。特別是現在搞城市文明建設，以及一些新農村改造，一些道路和園林景觀都需要一些景觀石材。

其他還有一些新建小區，新建園區等等這些，都是市場。因為現在環保比較嚴，所以適合在一些小縣城周邊投資辦廠。

總結：

在開加工廠的選擇上面，具體選擇哪些項目，還是要提前考察好市場，要理智投資，理智創業，不能蠻干。

④ 哪些小型加工緻富項目最賺錢

目前創業市場發展的如火如荼，像那種以家庭為工作場所的形式創業也發展的越來越好了，小型加工緻富項目能幫助有些創業初期資金部多家庭創業者創業，幫他們找到適合他們的項目，幫助他們走上致富之路。那麼2012年有哪些小型加工緻富好項目呢？ 小型加工緻富項目：紅薯加工,紅薯有「長壽食品」的美稱，可加工製成烤紅薯、紅薯發糕、紅薯蔥餅、紅薯燒餅、紅薯果脯、拔絲紅薯、紅薯湯、紅薯粥、紅薯鍋巴、紅薯雞蛋飯等。辣椒加工，辣椒是「健胃劑」。可加工製成泡紅椒、紅辣椒、辣椒醬、芝麻辣醬、豆瓣辣椒醬、辣椒油、辣椒面等，這些也是人們喜愛的食品。小腌菜加工，據市場調查，用食鹽、糖、醋腌制的黃瓜、豆角、大蒜、蘿卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和鄉村市場。如能利用當地豐富的資源，辦個小菜腌制加工，一樣能致富奔小康。 小型加工緻富項目：小磨香油加工，用小磨加工的香油、香油皮，具有色澤好、香味佳的特點，倍受城鄉居民的青睞。開設香油加小加工，是個本小利大的好項目，經營得好，每月能收入幾百至數千元。掛面加工，手工製作的掛面，口感好、拉力大、深受城鄉居民的喜愛。所以，開設掛面加工，運用傳統手藝加工，定能暢銷。小糕點加工，在農村開設小糕點加工加工製作中低檔大眾糕點，如麵包、蛋糕、餅干、麻花、桃酥等，在鄉村大有市場，每天加工30公斤面的糕點，可零售兼批發，定能經營火紅。小編制加工，利用當地豐富的玉米棒皮、桑柳條等自然資源，組織剩餘勞力，編織門簾、坐墊、床墊、茶盤等手工藝品、小生活用品，是國內外市場的搶手貨，能夠小本換大利。 小型加工緻富項目，之所以會致富，關鍵一點在於精細!也就是說其實我們創業也和這門加工緻富項目一樣，只要我們細心，沒有什麼做不到的。小型加工緻富項目獨特的經營之處也讓很多創業項目有比不及，選擇一個好的小型加工緻富項目一定也能讓你創業更加順利。

⑤ 崔字牌小磨香油使用的設備是哪裡製造的

你是要壓榨設備呢，還是後面灌裝加壓蓋，貼標、打碼。需要幫助1 3 5 6 4 6 3 1 0 7 5

⑥ 芝麻油灌裝生產線要配備哪些設備，哪個牌子的設備好些，價格大概多少

一般要配：洗瓶機、烘乾機、灌裝機、壓蓋機、貼標機、噴碼機等，部分設備是可以採用半自動設備，設備的價格是由您的產量決定的，可以把詳細的資料發給您參考一下

⑦ 請教,加工香油的利潤是多少

我家以前加工過芝麻香油，按現在的市場每近香油去掉成本之後的利潤也就在十元不到。

⑧ 香油製作工藝

小磨香油製作方法 1.篩選：用篩子篩去芝麻里的雜物，揚凈塵土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，攪拌15分鍾，漂洗凈秕粒及其他雜質，撈出芝麻，放在密眼篩子上瀝去水分，待30分鍾後，即可烘炒。字串4 2.烘炒：將洗凈的芝麻放在鐵鍋內加水烘炒。開始時火可猛些，但要攪拌均勻。當芝麻水分大量蒸發後改用慢火，翻攪要勤而勻，炒至芝麻用手捏碎後其心仁呈棗紅色，立即潑入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速攪拌，一面取出芝麻。為進一步冷卻，要將剛出鍋的芝麻放在簸箕內迅即扇撒於竹籮里，達到降溫吹凈的目的。字串5 3.研磨：將烘好的芝麻，放在石磨中研磨細，即得漿狀芝麻坯，坯子磨得越細越好，因此，要反復多磨幾遍。 4.兌漿礅油：將芝麻坯放進鐵鍋中，加入開水不斷攪拌，加水量要靠經驗掌握適量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻攪均勻後再加第二次，直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現細蜂窩狀，周圍有較多油分時即停止加水，再放慢速度攪拌一段時間，直到表層大量浮出油分時為止。需要注意的是，芝麻坯子剛加入水分時比較粘稠，要快速用力地攪拌，除用木棍或木扒攪拌外，還可用鐵鏟翻攪，以免坯子粘附鍋底，影響均勻程度，減少出油量。當大部分香油浮於表面時，即可用勺子把油撇出來，但不應一次把油撇凈。一般夏季氣溫高，可留少許，冬天需要保溫，鍋內油層需保留一指厚。然後用油葫蘆進行震盪，將剩餘的油分聚攏上移浮於表面，最後將撇出的香油放進缸或罐內，靜置沉澱10～15天，撇出上層清油即可出售。下層沉澱渾濁油液再用細紗布過濾後，一並用汽水瓶裝貯封口，貼上標簽即可出廠。 望採納

⑨ 一個中型食用油加工廠需要多少資金，需要什麼手續

一般來說，辦理食用油加工廠需要申請營業執照、衛生許可證等。食用油加工廠需要的設備主要是榨油機、精煉設備，根據工廠規模的不同對榨油機的選擇也會有所不同。要開辦食用油廠的規模大小不同，所要的資金等級也就不同，幾萬的食用油加工設備可以開，十幾萬的也可以開，二十幾萬的也可以開，甚至上百萬的也有，具體要根據客戶自己的需要和資金能力去決定。

溫馨提示：以上信息僅供參考，投資有風險，選擇需謹慎。
應答時間：2021-01-27，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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⑩ 我想在家辦個食用油加工廠，請問需要哪些手續，越詳細越好，謝謝..

開辦食用油加工廠需要辦理營業執照和食品生產許可證。

辦理營業執照手續：

（一）投資人簽署的個人獨資企業設立申請書；

（二）投資人身份證明；

（三）企業住所證明；

委託代理人申請設立登記的，應當提交投資人的委託書和代理人的身份證明或者資格證明。

辦理食品生產許可證手續：

（一）食品生產許可申請書；

（二）營業執照復印件；

（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；

（四）食品生產主要設備、設施清單；

（五）進貨查驗記錄、生產過程式控制制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

申請人委託他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

(10)香油加工設備擴展閱讀：

辦理食用油加工廠條件的規定：

《食品生產許可管理辦法》

第十二條 申請食品生產許可，應當符合下列條件：

（一）具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

（二）具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

（五）法律、法規規定的其他條件。