花椒加工設備

『壹』 花椒怎麼加工成極品

花椒的深加工1．花椒干制

傳統的花椒干制方法是集中晾曬或在陰涼乾燥處陰干，所需時間比較長，一般需6—10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現霉變等問題造成損失。現在多採用人工烘烤方法，用土烘房或烘乾機進行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好地保存花椒的特有風味。

具體方法是：花椒採收後，先集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3——4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50—60℃，2—2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8—10小時，待花椒含水量小於10％時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標准裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存。

2、花椒粉的加工

取干制後潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120—130℃下炒制6——10分鍾，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80—100目，按定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口即為花椒粉成品。

3．花椒油的加工

一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散後，停止加熱，待油溫降至120—130℃（憑經驗或用溫度計測）時倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0．5），立即加蓋密封，以減少芳香物質的揮發散失。冷卻後用離心機在1600—2000轉／分的速度下離心除去果渣等雜質，裝瓶即為花椒油成品。

用此法加工花椒油時，要嚴格掌握油溫。否則，當溫過高時會使麻味素受到破壞，芳香物質也迅速揮發；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質充分溶出，這都會影響產品質量。

（本文摘自四川飲食網食神論壇）

『貳』 開個花椒加工廠需要多少錢

300萬的殺菌設備，用於花椒加工，很有必要嗎？不要這個設備，讓他投100萬現金更好啊。呵呵~
小型的，20萬起吧。至於市場和風險，是需要你自己回答的，誰能明確的說清楚呢？

『叄』 做一家花椒加工廠得投資多少

如果你的家就在長花椒的地方.有收花椒約五千斤的本錢就可以,可散買,也可包裝起來買.如果你要做花椒粉或花椒油之類的,恐怕成本就大了,少了二十萬可不行.那還是小型的.

『肆』 想開一家花椒加工廠，有知情人士嗎透露一下，有投資意向者可以來投資，因為我們老家是花椒之鄉。

花椒就弄好打包裝吧，考察下市場

『伍』 花椒粗加工技術是怎樣的

收獲的干來椒皮中混有樹葉、果柄源、種子等雜質，在進入市場或作深加工原料前，要進行雜質清理、顆粒分級，然後粗加工裝袋或粉碎裝袋。

（一）袋裝花椒加工

將採收的花椒果皮晾曬後去除殘存的種子、葉片、果柄等雜質，分級定量包裝後作為煮、燉肉食的調料或葯材上市。

1.工藝流程

裝花椒成品

2.主要設備 清選設備、烘乾設備、裝袋機、封口機等。

（二）花椒粉加工

將干凈的花椒果皮粉碎成粉末狀，根據需要定量裝入塑料袋或容器內，封口即成花椒粉成品。

1.工藝流程 花椒果皮→清選→烘乾→粉碎→包裝→封口→成品

2.主要設備 清選設備、烘乾設備、粉碎機、裝袋機、封口機等。

『陸』 想開一家花椒加工廠，有知情人士嗎透露一下，有投資意向者可以來投資，因為我們老家是盛產花椒的地方。

你好，這個挺好做的，你可以在家收，我來銷售

『柒』 利用花椒開花的深加工開發的產品有哪些

利用花椒開發的深加工產品，主要有花椒面，還有更多的會用於科學醫學領域，比如醫用麻醉劑，使用花椒的成分就特別大。