❶ 葡萄酒加工需要哪些設備
10 斤葡萄 2.5 斤糖 家裡閑著的容器都可放。一個月後濾出。
❷ 一套葡萄酒生產線設備要投入多少資金
粉碎設備、發酵罐、冷卻設備、灌裝設備、自動貼標設備，高中低檔差別很大，多的需要幾百萬，少的也就幾十萬。具體的可以聯系本省酒業協會葡萄酒分會，他們熟悉的。
❸ 辦一個小型葡萄酒廠需要多少錢，從葡萄加工成葡萄酒需要哪些設備
小型的30萬左右，設備很多，破碎、釀造、澄清、過濾、消毒、灌裝等工藝需要的設備，不一一列舉
❹ 葡萄可以加工成多少產品
一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置於干凈鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。
2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鍾後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。
3.果汁後處理。將制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鍾。在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鍾殺菌，取出自然冷卻即可。
二、葡萄蜜餞：
將白色大葡萄洗凈，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。
三、葡萄果凍：
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
2.腌漬：將選好的葡萄用10%的鹽水腌2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽腌5天，撈出曬干成為果壞（表面有鹽霜，可長期保存）。
3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下曬至半干。
4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鍾），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝曬。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。而後，再將曬至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行曬制。如此反復幾次，曬至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的濕潤度。
5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感濕潤，味甜、酸、咸，香氣濃郁，含水在18%以下。
人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高，可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。
❺ 葡萄籽深加工的市場分析，或者葡萄籽提取物可行性報告。
中國產業競爭情報網提供的《葡萄籽提取物項目可行性研究報告》，模板資料如下，若要查看報告案例資料，請到官方網站查看。以中國產業競爭情報網可行性研究報告為例
第一部分葡萄籽提取物項目總論
總論作為可行性報告的首要部分，要綜合敘述研究報告中各部分的主要問題和研究結論，並對項目的可行與否提出最終建議，為可行性研究的審批提供方便。
第二部分葡萄籽提取物項目鋼鐵可行性
第三部分葡萄籽提取物項目市場需求分析
市場分析在可行性研究中的重要地位在於，任何一個項目，其生產規模的確定、技術的選擇、鋼鐵估算甚至廠址的選擇，都必須在對市場需求情況有了充分了解以後才能決定。而且市場分析的結果，還可以決定產品的價格、銷售收入，最終影響到項目的盈利性和可行性。在可行性報告中，要詳細研究當前市場現狀，以此作為後期決策的依據。
第四部分葡萄籽提取物項目產品規劃方案
第五部分葡萄籽提取物項目鋼鐵地與土建總規
第六部分葡萄籽提取物項目環保、鋼鐵與勞動安全方案
在項目鋼鐵中，必須貫徹執行國家有關環境保護、能源節約和職業安全方面的法規、法律，對項目可能造成周邊環境影響或勞動者健康和安全的因素，必須在可行性研究階段進行論證分析，提出防治措施，並對其進行評價，推薦技術可行、經濟，且布局合理，對環境有害影響較小的最佳方案。按照國家現行規定，凡從事對環境有影響的葡萄籽提取物項目都必須執行環境影響報告書的審批制度，同時，在可行性報告中，對環境保護和勞動安全要有專門論述。
第七部分葡萄籽提取物項目組織和勞動定員
在可行性報告中，根據項目規模、項目組成和工藝流程，研究提出相應的葡萄籽提取物項目組織機構，勞動定員總數及勞動力來源及相應的人員培訓計劃。
第八部分葡萄籽提取物項目實施進度安排
項目實施時期的進度安排是可行性報告中的一個重要組成部分。項目實施時期亦稱鋼鐵時間，是指從正式確定葡萄籽提取物項目到項目達到正常生產這段時期，這一時期包括項目實施准備，資金籌集安排，勘察設計和設備訂貨，施工准備，施工和生產准備，試運轉直到竣工驗收和交付使用等各個工作階段。這些階段的各項鋼鐵活動和各個工作環節，有些是相互影響的，前後緊密銜接的，也有同時開展，相互交叉進行的。因此，在可行性研究階段，需將項目實施時期每個階段的工作環節進行統一規劃，綜合平衡，作出合理又切實可行的安排。
第九部分葡萄籽提取物項目評價分析
第十部分葡萄籽提取物項目效益
第十一部分葡萄籽提取物項目風險分析及風險防控
第十二部分葡萄籽提取物項目可行性研究結論與建議
❻ 組建一套小型葡萄酒生產設備大約需要多少錢
如果說沒啥別的要求的話也需要十幾萬吧，建議你找epc項目總包公司版，比如北京舜甫集團，能提權供項目咨詢、工程設計、設備製造與采購、廠房建設、成本管理及進度控制以及安全、環保和質量控制於一體的epc建廠總包服務。
❼ 製作葡萄酒的機器設備需要多少錢
製作葡萄酒的機器設備，包括葡萄清洗機、除梗機、粉碎機、壓榨機、發酵罐、內過濾機等前期設備容；灌裝設備花費更大，打酒泵，無菌灌裝機整套，包括洗瓶機、自動調節定量灌裝機、貼標機、打塞機、噴碼機等；後續有：包裝機、堆跺液壓車等，這樣算下來，最便宜的也需要200萬左右。如果是小作坊式的，小打小鬧做一些，60萬元應該能夠成品灌裝了。
❽ 葡萄酒作坊需要那些設備
製作葡萄酒的機器設備，包括葡萄清洗機、除梗機、粉碎機、壓榨機、發酵罐、內過濾機等前期設備容；灌裝設備花費更大，打酒泵，無菌灌裝機整套，包括洗瓶機、自動調節定量灌裝機、貼標機、打塞機、噴碼機等；後續有：包裝機、堆跺液壓車等，這樣算下來，如果是小作坊式的，60萬元應該能夠成品灌裝了。
❾ 葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的，都是用什麼設備釀造工藝流程
葡萄酒的釀造工藝
篩選：收采後的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前
做篩選。凡是出產極品酒的名庄，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。
去梗：葡萄梗中的單寧收斂性較強，不完全成熟時常帶刺鼻草味，必須全部或部份去除。
破皮：由於葡萄皮含有單寧、紅色素及香味物質等重要成份，所以在發酵之前，特別是紅葡萄酒，必須破皮
擠出葡萄果肉，讓葡萄汁和葡萄皮接觸，以便讓這些物質溶解到酒中。破皮的程度必需適中，以避免
釋出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣質單寧，影響葡萄酒的品質。
榨汁：所有的白葡萄酒都在發酵前即進行榨汁（紅酒的榨汁則在發酵後），有時不需要經過破皮去梗的過程
而直接壓榨。榨汁的過程必須特別注意壓力不能太大，以避免釋出苦味和葡萄梗味。傳統採用垂直式
的壓榨機。氣囊式壓榨機壓力和緩，效果更好。
去泥沙:壓榨後的白葡萄汁通常還混雜有葡萄碎屑、泥沙等異物容易引發白酒的變質，發酵前需用沉澱的方
式去除，由於葡萄汁中的酵母隨時會開始酒精發酵，所以沉澱的過程需在低溫下進行。紅酒因浸皮
與發酵同時進行，並不需要這個程序。
酒精發酵:葡萄的酒精發酵是釀造過程中最重要的轉變。其原理可簡化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母
菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋熱量
通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必須處在10℃-32℃間的環境下才能正常運作，溫度太低酵母活動變慢甚至停止，溫度過高則會殺死酵母菌使酒精發酵完全中止。由於發酵的過程會使溫度升高，所以溫度的控制非常的重要。大約17克的糖可發酵成1％的酒精，所以要釀成酒精濃度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份濃度要達到204克/升。一般干白酒和干紅酒的酒精發酵會持續到所有糖份(2克/升以下)皆轉化成酒精為止，至於甜酒的製造則是在發酵的中途加入二氧化硫停止發酵，以保留部份糖份在酒中。酒精濃度超過15%以上也會中止酵母的運作，酒精強化葡萄酒(Vin Fortifie)即是運用此原理於發酵半途加入酒精，停止發酵以保留酒中的糖份。
酒精發酵除了製造出酒精外，還會產出其它副產品：
甘油：一般葡萄酒每升大約含有5到8克左右，貴腐白酒則可高達25克，甘油可使酒的口感變得圓潤甘甜，更
易入口。
醋類：酵母菌中含有可生產醋類的酶，發酵的過程會同時製造出各種不同的醋類物質。醋類物質是構成葡萄
酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用後也會產生其它醋類物質，影響酒香的變化。
葡萄酒及果酒生產企業必備的生產設備
一、從原料生產加工
1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。
2．發酵設備：控溫發酵罐。
3．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
4．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。
5．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。
6．殺菌系統：鍋爐或其他供熱設施。
7．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。
8．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。
二、原酒加工
1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。
2．發酵設備：控溫發酵罐。
3．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
4．粗濾設備，如硅藻土過濾機。
三、加工灌裝企業
1．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
2．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。
3．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。
4．殺菌系統：鍋爐或其他供熱設施。
5．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。
6．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。
❿ 葡萄可以怎樣深加工
一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置於干凈鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。
2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鍾後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。
3.果汁後處理。將制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鍾。在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鍾殺菌，取出自然冷卻即可。
二、葡萄蜜餞：
將白色大葡萄洗凈，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。
三、葡萄果凍：
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
2.腌漬：將選好的葡萄用10%的鹽水腌2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽腌5天，撈出曬干成為果壞（表面有鹽霜，可長期保存）。
3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下曬至半干。
4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鍾），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝曬。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。而後，再將曬至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行曬制。如此反復幾次，曬至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的濕潤度。
5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感濕潤，味甜、酸、咸，香氣濃郁，含水在18%以下。