毛豆機械化

㈠ 家裡親戚種了好多畝毛豆，人工費用太高啦，哪裡有機器收割的

去年在四川看到有機器在收割毛豆，問了一下說是買河北的機器

㈡ 毛豆機器對毛豆毛傷不

毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。 毛豆與羊肝相剋：羊肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 毛豆與牛肝相剋：牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。

㈢ 收割毛豆是人工收割合適還是機器收割合適

現在肯定是機器收比較合適了，人工收獲費用太高，在很熱的天氣採摘毛豆，人也不好找，而且機器收的效果不比人工差

㈣ 常山農業的概述及發展優劣勢

常山農業
以資源為基礎，以市場為導向，以提高農業效益為目標，以增強農產品市場競爭力為核心，按照「生態、品牌、規模、效益」，的要求，在生態上謀特色，在品牌上求突破，在產業化上做文章，在效益上創佳績。重點做大做強三大支柱產業，提升傳統產業，培育發展新興產業，在「三優（優化技術、優化結構、優化布局）三品（改良品種、提高品質、培育品牌）一提高（農產品轉化和加工）」上有新的突破，促進農產品質量明顯提高，農業競爭力明顯增強，外向型、加工型企業有新的發展，進一步促進產業優化升級，努力實現我縣農業產業向特色型、高效型、加工型、外向型方向發展。
常山胡柚。經過二十多年的發展，常山胡柚已成為廣大消費者熟識而青睞的水果，已發展成為我縣農業主導產業。據國內外柑桔權威專家預測，二十一世紀是雜柑的發展時代。常山胡柚作為柚與柑桔自然雜交而成的地方雜柑類品種，被譽為「中國第一雜柑」，具有巨大的發展潛力。同時，常山胡柚是鮮食與加工兼用品種，加工適宜性好。加上胡柚的葯用、保健及綜合開發價值高，市場前景廣闊、發展潛力巨大。而且近年來，通過制定原產地域國家標准、省級地方標准，實施常山胡柚國家原產地域產品保護，實施胡柚標准化基地建設，全縣60%以上胡柚實現了標准化管理，有力地維護了常山胡柚品質與聲譽。因此，從中長期情況來分析，常山胡柚已形成了品種優勢、規模優勢、政策優勢、品牌優勢和市場優勢，具有較強的市場競爭力和發展前景。 食用菌。食用菌是一種味道鮮美、營養豐富的食用真菌，自古以來被稱為「美味山珍」、「宮廷名菜」，近代又賦予食用菌「上帝食品」、「綠色食品」、「功能食品」、「保健食品」之美稱。特別是當前，食用菌作為具有葯用保健食品將越來越受消費者青睞，保持著較高的消費增長速度，市場潛力較大。經過近二十年的發展，我縣食用菌產業已初步形成以加工企業為龍頭，內外銷相結合、區域相對集中的金針菇、猴頭菇、秀珍菇生產區，食用菌已經成為一些鄉鎮的支柱產業。因此，下一步將突出發展金針菇、猴頭菇和秀珍菇等，壯大食用菌總量；加強新型食用菌菌種的培育開發和繁育基地建設，促進食用菌生產質量效益進一步提高；加大引進現代工業設施引進推廣應用力度，實行設施化栽培，努力實現生產操作機械化、生產環境智能化、鮮菇生產周年化、產品質量標准化；加快培育專業化、規模化生產基地，加強產後保鮮加工和珍稀菇生產基地建設。
油茶。近年來，隨著種植結構的調整和人民生活水平的提高，山茶油作為純天然、無污染的保健食品，迎合了現代人追求綠色保健的消費趨勢，市場前景看好。目前，我縣「公司+基地+農戶」的產業鏈已初步形成，油茶的市場競爭力開始凸現，對做大做強油茶產業、增加農民收入產生深遠的影響。
畜牧業。近幾年來，我縣通過大力調整農業結構，發展綠色、特色、精品畜牧業，畜牧業生產呈現出以生豬為拳頭，土雞為特色，畜禽並舉、協調發展的良好態勢。生豬、土雞作為我縣傳統的畜禽產業，具有較深厚的群眾基礎和穩定的銷售市場，市場前景廣闊。下一步，要按照「品種上檔次，飼養上規模，管理上水平，產品保安全」的要求，以生豬、土雞養殖為主攻方向，重點扶持建設一批生豬良種場、土雞種雞場、土雞生態養殖基地和萬頭規模養豬場、生豬養殖園區等項目。以種子種苗工程建設為重點，引進雙肌臀大白豬、波爾山羊、梅嶺土雞、隆昌白鵝等優良品種，推廣生豬園區飼養，山羊舍飼圈養，土雞園地放養，白鵝種草精養等新技術、新模式，同時以畜禽品種改良為抓手，以發展園區飼養、生態養殖為突破口，推進畜牧業生產規模化、現代化、產業化，建立畜禽良種繁育基地，改良品種，提高品質；要建立優質畜產品生產加工基地，著重推廣養殖技術標准化，養殖環境生態化，養殖模式現代集約化，養殖產品綠色優質無害化等先進實用技術；加強專業合作經濟組織建設，努力發展畜禽加工業，提高產品銷售組織化程度；美化產品包裝，強化宣傳促銷，打造優質品牌，提高畜產品附加值，開拓國際市場。
糧食。2005年末，全縣共有耕地面積18.52萬畝，其中水田16.07萬畝。近年來，我縣通過引進新品種，改良新技術，特別是通過改善農田水利基礎設施，推廣高稈改低稈、一熟改兩熟（二熟改三熟）、常規改雜交、水育秧改旱育秧等新型栽培技術，糧食生產水平得到了較大的提高。2005年，全縣糧食播種面積19.93萬畝，平均單產377公斤/畝，總產量7.5噸，其中水稻占糧食播種面積的80%、總產量的90 %。除水稻外，近年來我縣甘薯、大豆、玉米、大小麥類等糧食作物發展也較快。
蔬菜瓜果。蔬菜瓜果是我縣的優勢農產品。2005年，全縣蔬菜播種面積0.6萬畝，產量3.2萬噸；瓜果播種面積5.06萬畝，總產量8.35萬噸。小西瓜、辣椒、大蒜、番茄、高山四季豆、沿江避災早毛豆等在縣內外有一定知名度。要立足我縣資源優勢和交通優勢，做大做強蔬菜瓜果產業。以擴大種植面積、改變種植方式、提高產品質量為重點，著力提高我縣蔬菜瓜果的市場競爭力和佔有率。充分利用我縣的生態環境，大力發展綠色瓜類，加快形成專業化的生產基地。積極推廣標准化生產、工廠化育苗技術，如塑料大棚、滴灌、新型覆蓋材料、基質栽培等現代設施技術，促進蔬菜瓜果集約化生產；制定實施主要蔬菜品種的地方標准，提高產品質量和安全水平。
茶葉。常山是傳統的茶葉產區，茶葉生產歷史悠久，以生產綠茶為主。2004年，全縣茶葉面積8800畝，茶葉產量245噸，產值1100萬元。近年來，通過加強茶園管理、改造低產茶園、名茶加工標准化體系建設，全縣已經擁有一批基礎條件較好，集中成片的茶葉生產基地，名優茶的產量和質量逐年提高，以常山銀毫、柚鄉春等品牌為主的名優茶產值占總產值的87.5%。但我縣茶園規模偏小，良種率低，品牌知名度不高，嚴重製約了我縣名優茶生產的發展。下一步，擴大茶園面積，加強名優茶開發，進一步優化品種、品質和品牌，提高品牌知名度，推進茶葉產業化建設。主攻低產茶園改造和茶園換種改植，推廣無性系良種，與全省同步推進良種化進程；改善茶葉生產加工環境，全面推廣茶葉無公害標准化生產，有計劃地培育、發展一批有機茶基地，確保茶葉優質、安全、高效；強化常山銀毫機制、茶園病蟲害監控等實用新技術的推廣應用；加強茶葉龍頭企業建設，推進企業與基地、農戶的聯合，做大規模，做強品牌。
竹產業。我縣竹資源豐富，全縣現有竹面積5.9萬畝，其中筍用菜竹0.2萬畝，年竹採伐量40萬支。毛竹全身是寶，其根、莖、枝、葉都有較高利用價值，竹產業發展空間大。隨著竹產業的發展，其價格上漲迅速，農民培育竹產業的積極性高漲，發展勢頭迅猛。毛竹加工業發展有一定的基礎，2005年全縣竹加工企業已達21家，其中竹膠板製造廠家達3家。以歐凱板業有限公司為代表的龍頭企業帶動作用已開始凸現。以何家鄉江源村為代表的城郊型菜竹基地，其經濟效益日益顯現。該村菜竹基地已發展至1000餘畝，現已全部投產，全村每年竹筍產值達300—500萬元，全村推廣此項技術的農戶數已達400多戶，已成為我縣竹產業發展中的一大亮點、一大特色，其產業發展具有廣闊前景。
水產。我縣地處金衢盆地西部、亞熱帶季風區，四季分明，冬夏長，春秋短，光熱充足，雨量充沛。境內溪流縱橫，山塘水庫星羅棋布，水源充足。全縣總水面4.6萬畝，可養魚水面2.04萬畝，其中：山塘0.41萬畝，水庫1.43萬畝，其他養殖面積0.2萬畝，近年來，我縣漁業養殖總水面、水產品總量、名特優新魚種放養比例增長較快。我縣漁業在自然資源開發、發展生態漁業、發展大田養殖以及提高產品知名度等方面均有很大的優勢和發展潛力。按照扶優扶強的非均衡發展戰略，重點發展大水面有機魚養殖、溪港蟹蝦增殖、城郊型休閑漁業、塘庫名特優生態養殖、山區溪流性魚類養殖，努力開發水產品的加工，提高產品附加值，進一步整合區域優勢，扶持一批規模化的養殖基地及相關的加工、銷售企業。

㈤ 「臭豆腐」的來歷是「臭豆腐」是誰發明的

這聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個由來呢？相傳清朝康熙八年，由安徽來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無；欲在京攻讀，准備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來。之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。

秋風送爽，王致和又想重操舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱贊不已。

王致和屢試不中，只得棄學經商，按過去試做的方法加工起臭豆腐來。此物價格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動人食用，所以漸漸打開銷路，生意日漸興隆。後經輾轉籌措，在延壽街中間路西購置了一所鋪面房，自產自銷，批零兼營。據其購置房屋的契約所載，時為康熙十七年冬。從王致和創造了獨一無二的臭豆腐以後，又經多次改進，逐漸摸索出一套臭豆腐的生產工藝，生產規模不斷擴大，質量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳說慈禧太後在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色方正的特點，取名「青方」。

參考：王致和臭豆腐的來歷
http://biz.ynet.com/view.jsp?oid=5321077&pageno=1

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1》湖南臭豆腐：
油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
2》臭豆腐製成
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
生產工藝：
（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
（3）鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
產品特點
色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。

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"做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發霉時間短些。
等等，中間還有一些細節，且各地的做法都有區別。
總之在家中自己做臭豆腐過於麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認准些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發霉的東西。"

附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
風味特色
味道鮮美

清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。

肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。
參考資料：http://article.pcpop.com/show.aspx?topic_id=1512561

㈥ 市場上的毛豆一斤10塊錢，黃豆粒才要4塊，農民為什麼不當毛豆賣呢

毛豆也就是黃豆，在沒有成熟期間用水煮一下，還是非常美味的，同時成熟後也是我國重要的油料作物，在我們農村，為什麼不把他當毛豆賣掉本人有以下看法。

播出的毛豆都是邊剝邊賣的，早晨剝的到下午味道就變了，所以也不適合大量的剝出來放在那裡賣的。相比較於成熟的干毛豆，可以大量的採用機械化去殼，操作起來更方便更輕松。而且不用擔心變質的問題。所以，農民不是不想讓毛豆升值，而是只能做到這個份上，已經盡力了。綜上，我覺得就是我們不願意把大豆當做毛豆去賣，的幾個方面吧，有利有弊，但是大部分是不願意當毛豆去賣的。

㈦ 種毛豆機子哪有賣的

河北有一家生產收毛豆機器的，好像叫雷肯農機，你可以查一下