葡萄機械化

㈠ 葡萄栽培設施有哪些基本類型

葡萄栽培設施形式多樣，常見的農業栽培設施類型均可以用來進行葡萄栽培。栽培設施建築材料可就地取材，因地制宜，可土可洋。簡易的設施只要修土牆，架木桿，上覆塑料薄膜、草簾即可。這種簡易的日光溫室每公頃投資45000～60000元（3000～4000元/畝），一般2年即可收回投資。永久式日光溫室和塑料大棚雖然投資大些，但使用年限可達30年左右，具有長遠的經濟效益。設施栽培的面積可大可小，既可成片經營，又可見縫插針，充分利用庭院空地。產業化經營應該是以集約化、集中連片、規模化栽培為宜。

常見或常用的栽培設施有日光溫室、塑料大棚、避雨棚等，優點是相對投資較小，適合目前國內農業以農戶經營的現狀，易管理，見效快，效益高；現代化智能溫室也可以用作葡萄的栽培，通常用於規模化生產，相對投資較大，便於自動化與新技術的應用，適合未來土地流轉後的企業、農庄式經營。

（1）日光溫室

日光溫室的透光性能好，造價低，一般北、東、西三面牆均有磚結構的寬厚牆體，牆體內有夾心保溫層，南面向陽為受光面，用塑料薄膜覆蓋，陽光充足，上面可加保溫被或草簾覆蓋，保溫效果好。分加溫溫室與不加溫日光溫室，二者均有外保溫簾等設備。加溫溫室常用的方式為熱風加溫空氣或是暖氣管道，或是在土層下鋪設送熱管道，給土壤加溫。溫室方位以東西走向，南偏西或南偏東5°左右為宜。偏東有利於早晨溫室內提溫，偏西有利於下午溫室內溫度的積累。無論向東偏或向西偏，都不能超過10°，否則將影響溫室內整體受光狀況。

（2）塑料大棚

塑料大棚以鋼材為骨架或以竹木為骨架，上覆薄膜，一般單棟大棚較多，每個棚佔地約1畝，塑料大棚造價低，建造方便，光照條件好。塑料大棚依靠薄膜保溫，保溫效果不如日光溫室，提前或延後栽培葡萄的時間有限，效果不及日光溫室，一般比露地栽培可以提前或延後2周至1個月。這種大棚對南方避雨效果較好，目前南方應用越來越多。南北向塑料大棚透光量比東西向大棚多5%～7%，且光照分布均勻，棚內白天溫度變化平緩。因此，大棚多採用南北走向。

（3）避雨棚

避雨措施主要是在我國南方。因在葡萄生長期降水量過多，尤其是在南方的梅雨季節和北方的7月、8月、9月，雨量大容易造成葡萄病害嚴重，品質下降。為防止雨水直接落於葡萄枝葉與果實上，在葡萄支架上建設與行走方向一致的傘形塑料拱棚，另外在地面採用高壟栽培，並鋪設地膜，設排水溝，以防止葡萄根部多吸水或漬水，減少雨水的影響，使雨水較多的南方地區或雨水集中的北方雨季的葡萄生產取得了很好的效果。

（4）現代化智能溫室

現代化溫室主要是指大型的、溫室環境基本不受自然氣候的影響、可自動化調控、能全天候進行園藝作物生產的連接屋面溫室。一般依據機械化、智能化、自動化程度的不同，建造成本在每平方米400～1400元。能夠滿足或基本滿足葡萄生長發育的條件，實現智能化生產。

（5）防雹、防沙塵、防鳥害栽培設施

冰雹在我國北方是一種常見的自然災害，多發生在葡萄生長發育期，嚴重時使葡萄果、葉、新梢全部被打落在地，主蔓遍體鱗傷，造成巨大損失。設立防雹網可有效防止冰雹的危害。一般是在支架上鋪設網眼為0.75厘米的尼龍網，既輕又方便架設，還可以防沙塵、飛鳥、鼠、野兔等危害。

另外，還有田間水利工程設施，如微灌、滴灌、滲灌、田間渠道防滲等；集水、防止水土流失的集水工程，如池塘、水窖、淤填等；調控土肥水與生長結果的根域限制栽培設施等；地膜覆蓋、小陽坡、風障等。

㈡ 新世界與舊世界的葡萄酒有什麼區別

1、種植方式不同

舊世界畝產限量比較嚴格，那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植；新世界較為寬松，可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上，舊世界講究精耕細作，注重人工；新世界以機械化為主。

2、釀造工藝不同

舊世界以人工為主，講究小產區、穗選甚至粒選，產品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業化生產為主，產品之間品質差距不大。

3、法規不同

舊世界有嚴格的等級標准，以法國為例，每一瓶葡萄酒的正標上都標注等級，一目瞭然。新世界也有相關法規，但不如舊世界嚴格。

4、包裝不同

舊世界沿襲傳統，一般很少有華麗或怪異的包裝，他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統；而新世界包裝多樣，講究外在，因為他們注重標示葡萄的品種，色彩較為鮮明活躍。

5、酒標不同

舊世界的酒標信息復雜，包含各項元素，便於消費者認知；新世界酒標信息簡單，不易從酒標信息中了解酒的好壞。

㈢ 葡萄架子有幾種搭架方法

一、籬架（立架）

籬架為世界各國葡萄栽培中應用最廣的一種架式，主要有兩種類型：單壁籬架和雙壁籬架。

1.單壁籬架（單籬架） 沿著行向，每隔一定距離設立支柱。架面與地面垂直，架高一般1～2米左右，架面上拉1~4道鐵絲。架的大小可根據品種特性、樹勢、整枝形式、氣候、土壤等條件加以調整。品種生長勢強、土壤肥沃時，可採用較高大的架式，以充分發揮植株生長和結果的潛力。其主要優點是：適於密植，利於早期豐產；架面通風透光好，有利於提高漿果品質；便於田間管理。

2.雙壁籬架（雙籬架） 架的結構基本上與單籬架相似，只是多了一道籬壁。兩壁間距離，下寬0.5~0.6米，上寬1～1.2米，架高1.4~1.8米。葡萄栽在兩壁中間，枝蔓分別縛於兩邊籬架和鐵絲上。雙壁籬架的優點是：比同樣高度的單籬架增加了一倍的架面積，有效地利用了空間，有利於提高單位面積產量。缺點是給機械化作業和人工操作帶來不便，通風透光條件較單籬架差，架材需要量大。

採用籬架時，以南北向為好，植株受光比較均勻。

二、棚架

在垂直的立柱上，設橫梁或拉上鐵絲，形成一個水平或傾斜狀的棚面，葡萄枝蔓分布在棚面上，故稱為棚架。棚架的種類很多，因其構造不同，分為大棚架、小棚架等。

1.大棚架 凡是行距在6米以上者稱為大棚架。大硼架又分為水平大棚架和傾斜大棚架。水平大棚架適於庭院、水渠、道路兩側應用；傾斜大棚架，一般架後部（靠近植株的一端）高1~1.5米，架前部高2~2.4米，架長7~15米或更長，架面略呈傾斜狀。葡萄栽植株距一般1~2米。

2.小棚架 生產中小棚架的結構和栽植方式變化很大，一般認為行距（即架長）5～6米為宜，架後部高0.5~1米，架前部高1.8~2.2米，株距1~2米。

㈣ 什麼是葡萄的「高、寬、垂」樹形如何修剪

高、寬、垂樹形是由於國外引入的，它與中國古老的龍干形整枝相似。其主要特點是，干高，一般為80～160厘米；行距寬，一般為300～400厘米；新梢自由懸垂生長。這種整枝方式，結果部位較高，通風透光良好，病害較輕，便於機械化作業，節約架材和用工，但產量較低。

這種整形方式，一般每株葡萄只留一個較高的主幹。其干高因土質、管理技術水平而異。一般為80～160厘米，直立生長；幹上著生1～2個水平主蔓；在主蔓上每隔20～30厘米留1結果蔓，修剪時多用雙枝更新。

這種架式與籬架相似，架面上一般設1～2道鐵絲，第1道鐵絲離地面的距離至少在80厘米以上。

這種架形的具體整形方式有：雙臂形、傘形、雙主蔓雙干形和雙臂雙龍干形等。

①雙臂形（圖54）主幹高120～130厘米。第1道鐵絲距地面130厘米，第2道鐵絲距地面160厘米。每株葡萄的雙臂，水平引縛於第1道鐵絲上，結果母枝則引縛於第2道鐵絲上。如結果母枝行短梢修剪，也可不必綁縛。如土質條件較好，枝蔓長勢較旺，則第2道鐵絲可改為2條等高平行的鐵絲，在支柱上加一T字形的橫木；新梢超過第2道鐵絲後，便任其自然生長。這種架式，有利於緩和新梢旺長，促進花芽分化。

圖57 雙層雙龍干形

㈤ 葡萄主要架式有哪些

（1）籬架

架面與地面垂直如同籬笆，故稱籬架。這種架式通風透光好、管理方便，適於密植和機械化作業。一般採用南北行向，使兩面受光，葉片排列與架面垂直，單位架面比棚架更能容納較多的葉片，能增加新梢負載量，因此，籬架是空間營養面積利用效果較理想的架式。缺點是葡萄植株極性生長強，結果部位容易上移，在修剪上必須注意。籬架葡萄結果早，早期豐產，是當前國內外採用最為廣泛的架式，最適用於平地大型葡萄園。

籬架根據其形式不同，又可分為單臂籬架、雙臂籬架、寬頂籬架（T形架）、棚籬架（連接式小棚架）四種。

①單臂籬架 單臂籬架的高度一般為1.5～1.8米，架上橫拉2～4道鐵絲，架的高度可根據品種特性、樹勢、整枝形式、氣候、土壤等條件加以調整。如品種樹勢強、土壤肥沃，可採用較高大的架式，以充分發揮植株生長和結實的潛能。利用籬架栽培，適合的整形方式有：頭狀整形雙枝組長梢修剪和單（雙）臂整形短梢修剪。

單臂籬架的主要優點有四方面：一是架面光照及通風條件好，有利於漿果品質的提高；二是田間管理如病蟲防治、土壤耕作、冬夏季修剪、採收和防寒等均較方便；三是有利於上述各項操作的機械化；四是便於密植，以達到早期豐產。

②雙臂籬架 架的結構基本上與單臂籬架相似，不同的只是多一道籬架，在葡萄植株兩側沿行向建立相互靠近的兩排單臂籬架。植株的枝蔓分別引縛在雙臂上，但由於增加了一面籬臂，主蔓數量也需相應地增加。同時，當雙臂籬架與單臂籬架相同高度時，行距應適當擴大，一般可擴大20%左右，兩臂略向外傾斜，基部相距50～70厘米，上部相距80～100厘米。

雙臂籬架的優點在於：它比同樣高度的單臂籬架增加了一倍的架面面積，能容納更多的新梢和獲得較高的產量，從而能更有效地利用空間和光能，有利於進一步提高單位面積產量。雙臂籬架的缺點是：不便於機械或人工操作；通風透光條件不如單籬架；肥水條件相對要求較高；夏季管理要求較為嚴格；不利於病蟲防治；架材投入大。

③寬頂籬架 在單臂籬架的頂端加橫梁即成，呈T字形，又稱T形架。在直立的支柱上拉一兩道鐵絲，在橫梁的兩端各拉一道鐵絲，橫梁寬60～100厘米，這種架式適合於單干雙臂水平式整枝，雙臂水平引縛在離地面1～1.2米的籬架鐵絲上，其上短結果母枝長出的新梢引縛在橫梁平行的兩道鐵絲上，然後再自然下垂生長。T形架是一種豐產優質的架式，從而增加了留梢數，產量與質量均有所提高。

單臂籬架（單位：厘米）

雙臂籬架（單位：厘米）

寬頂籬架（單位：厘米）

寬頂籬架的優點是：架面透風透光，果穗在架面上部，感病較少，著色好，含糖量高，品質優，這種架式在國內外一直被廣泛採用，尤其在美國已成為一種流行架式，很適宜紅提、黑提葡萄的栽培。

④棚籬架 是單臂籬架的發展，也是棚架和籬架的結合架式。棚籬架架根高1.5～1.8米，架面寬和行距一致，為4.5～5米，其架稍高2～2.5米，在立架面上拉2～3道鐵絲，棚架面上拉4～6道鐵絲。前架的架梢立柱作為鄰架的架根立柱，一高一矮連接成片，充分利用了架材。棚籬架的優點是：兼用兩種架面，既可充分利用空間，使立面和棚面都結果，又解決了極性生長的矛盾，單位面積產量較高，一般比單籬架高80%左右。由於棚架面互相連接，機械噴葯、運輸不方便，應該每隔2～4個架面留一條作業道。另外，這種架式遮陽嚴重，致使籬架中下部的產量和質量難以穩定。

（2）棚架

架面與地面平行或呈一定的角度傾斜，葡萄枝蔓分布在棚面上，形似涼棚，故稱棚架。棚架在我國應用歷史最悠久，分布也最為廣泛，在平地和丘陵地上均可採用。棚架的類型很多，按架面與地面所成角度，可分為水平式棚架和傾斜式棚架。按架面的大小，可分為大棚架和小棚架，按結構又可分為單棚架、連疊式棚架和屋脊式棚架等。現將常見的主要類型介紹如下：

①傾斜式大棚架 一般架長10～15米，架後部高1米左右，前部高2～2.5米，架面略呈傾斜狀。株距隨整枝形式而異，一般可以在0.5～2米。生產上採用的整形修剪方法有龍乾式整枝短梢修剪、扇形整枝長梢修剪，或長、中、短梢混合修剪。

這種架式適用於丘陵山地復雜條件，可充分利用土地。由於這種架式樹形形成較慢，進入盛果期較晚，結果部位容易上移，造成後部空架，不便於耕作和埋土防寒，在平地上採用這種架式容易造成通風透光不良等，目前在新建的大型葡萄園已很少採用。

②傾斜式小棚架 其形式基本與大棚架相同，只是架面較短，一般為4～6米。架後部高1～1.2米，前部高1.4～1.5米，架面架6～8道鐵絲，目前在生產上小棚架的結構與栽植方式變化甚多，一般認為行距5～6米為好。

小棚架的主要優點是：由於縮小了行距，架面較短，有利於達到早期豐產；樹勢容易保持平衡，對結果部位較易控制；對主蔓進行大更新時，恢復較快，並且對產量影響較小；植株上、下架較方便，栽培管理技術較易掌握；植株負載量較小，通風透光較好。

小棚架前後連接起來，即可成為連疊式棚架，這種架式對土地利用較好，但不利於田間管理。

傾斜式大棚架（單位：厘米）

㈥ 葡萄整枝形式主要有哪幾種

葡萄的整枝形式與栽培制度、架式、自然條件和品種特性等有密切關系，選用何種整枝形式，可因地制宜，以能盡快結果、早期豐產、通風透光、有利防病、管理方便和提高漿果品質為前提。葡萄通過合理整形，可以使枝蔓布局合理，提高產量和果實品質，達到立體結果的目的。葡萄的整枝形式極為豐富，有數十種之多，分類方法也不完全統一。根據其樹體形狀分成三大類，即頭狀、扇形及龍干形，從每類中選有代表性或較常見的樹形介紹如下。

（1）頭狀整枝

植株具有一個直立的主幹，干高0.6～1.2米，在主幹的頂端著生枝組和結果母枝。由於枝組著生部位比較集中而呈頭狀，故稱為頭狀整枝。這種樹形可用短梢修剪，也可用長梢修剪。

①短梢修剪 是柱式架、頭狀整枝和短梢修剪三者結合而形成的樹形。由於枝組基軸逐年分枝與延長，最後將成為一個結構緊湊的小杯狀形。

頭狀整枝短梢修剪的優點是：這種樹形結構最簡單，整形修剪技術容易；直立主幹粗大硬化後可無架栽培；新梢向四周下垂，不需引縛，管理省工；株行間均可進行耕作，便於防除雜草；植株體積及負載量小，對土肥水條件要求較不嚴格，大部分釀造品種能適應這種樹形。其缺點是：修剪量大，對植株的抑製作用也大；不易充分利用空間，單位面積產量較低；生長初期結果部位過於集中，通風透光不良，對果實品質有不同程度的影響；主幹直立，不適於在防寒地區採用；結果母枝基部芽眼結實力低的品種不宜採用。

②長梢修剪 植株主幹頭部著生1～4個長梢枝組（通常為2個）。如著生2個枝組，其上發出的結果新梢自然下垂不加引縛，則可採用拉一道鐵絲的籬架。鐵絲距地面1.5～1.8米，2個新梢結果枝分別向兩側引縛在鐵絲上。由於風害和其他原因，新梢必須向上垂直引縛時，則可用拉兩道鐵絲的架式，結果母枝引縛在第一道鐵絲上，新梢向上垂直引縛在第二道鐵絲上。如主幹頭部著生4個長梢枝組，則可用寬頂單籬架，4根長結果母枝分別向兩側引縛在橫樑上的兩道鐵絲上。為了使結果母枝更牢固地固定在鐵絲上，可將長梢順著鐵絲牽引的方向繞一周，然後將其先端綁緊。

頭狀整枝長梢修剪有以下優點：結果母枝基部芽眼結實力低的品種（如無核白）或基部芽眼抽生的結果枝果穗過小的品種（如赤霞珠、黑彼諾、大部分美洲品種）採用長梢修剪後，產量和果穗質量將有顯著提高；長梢修剪可使果穗較整齊而均勻地分布在架面上，有利於進行機械化採收；長梢修剪對留芽量和留梢量有較大的伸縮性，可根據樹勢和母枝粗度來加以增減。其缺點是：在整形修剪技術上較難掌握，一條母枝選擇不當，意味著植株將損失1/2～1/4的產量；容易造成結果過多，結果部位較易外移。

頭狀整枝長梢修剪的整枝過程如下：第一年，如苗木當年形成強壯的新梢，冬剪時，在規定的干高以上再多留4～5芽進行短截。第二年，主幹上發出的新梢保留頂部的5～8根，其餘的進行抹芽。冬剪時在稍靠下方的新梢中選留2條最健壯的作為預備枝，再根據樹勢強弱在上方選留1～2根新梢作為結果母枝，各剪留8～12芽。第三年，下方的2根預備枝上各形成2根健壯的新梢，冬剪時即按長梢枝組進行修剪，上位的新梢作為長梢結果母枝，下位的仍留2～3芽短截作為預備枝。形成兩個固定的枝組後，樹形即完成。上部已結過果的母枝，可齊枝組的上方剪除。

本樹形的植株負載量小，不利於充分利用空間結果，單位面積產量較低。

（2）扇形整枝

扇形整枝的類型很多，一般植株具有較長的主蔓，主蔓上著生枝組和結果母枝，大型扇形的主蔓上還可以分生側蔓，主蔓的數量一般為3～6個或更多，在架面上呈扇形分布，故稱為扇形整枝。植株具有主幹或沒有主幹，沒有主幹的稱為無干扇形整枝，從地面直接培養主蔓，主要是為了便於下架防寒。扇形整枝既可用於籬架，也可用於棚架。當前在籬架上廣泛採用無干多主蔓自然扇形，結果母枝採用長、中、短梢混合修剪。

葡萄扇形整枝

多主蔓自然扇形在整形技術上比較容易，如主蔓和枝組在架面上得到合理安排，尚能充分發揮植株的結果潛力，並能達到較高的產量和質量。但這種樹形容易產生的缺點是：由於樹形靈活性過大，架面枝蔓比較零亂，如果缺乏修剪經驗，對留芽量、留枝密度、枝組安排以及修剪的輕重程度均難以做到恰如其分，常會造成通風透光不良，上強下弱，基部衰弱或裸禿，不易維持穩定的樹形。因此在採用多主蔓扇形整枝時，必須根據株行距大小、架面高度，規定出明確的樹形（包括主蔓數、主蔓距離、枝組數和結果母枝剪留長度），故稱之為多主蔓規則扇形。如在株距為2米、架高1.8米、拉四道鐵絲的情況下，採用無干多主蔓規則扇形較為可取。植株具有4個主蔓，平均蔓距50厘米左右，每根主蔓上留3～4個枝組，以中梢修剪為主，主蔓高度嚴格控制在第三道鐵絲以下。在每年冬剪時，如能按規定樹形進行修剪，並注意保持前後均衡，則上述缺點可以減輕。

無主幹多主蔓扇形整枝的過程如下：第一年，定植當年最好從地面附近培養3～4根新梢作為主蔓。秋季落葉後，1～2根粗壯新梢可留50～80厘米短截，較細的1～2根可留2～3芽進行短截。第二年，去年長留的1～2根主蔓，當年可抽出幾根新梢。秋季選留頂端粗壯的作為主蔓延長蔓，其餘的留2～3芽短截，以培養枝組。去年短留的主蔓，當年可發出1～2根新梢，秋季選留1根粗壯的作為主蔓，根據粗度進行不同程度的短截。第三年，按上述原則繼續培養主蔓與枝組。主蔓高度達到第三道鐵絲並具備3～4個枝組時，樹形基本完成。

（3）龍干形整枝

較常見的一般有三種類型。第一種稱為獨龍干整枝，植株只有一條龍干，長度為3～5米，多採用極短梢修剪和單獨的小型棚架，在河北、山西的旱地栽培中較為常見。第二種是在小或大棚架上採用的兩條龍整枝，植株從地面或主幹上分生出兩條主蔓（龍干），主蔓上著生短梢枝組，主蔓長度為5～15米，這種形式在我國北方各地應用甚廣。第三種是籬架上所採用的單臂水平和雙臂水平整枝，在不防寒地區可以具有較高而直立的主幹。

龍干形整枝結合短梢修剪時，在龍幹上每隔20～25厘米著生一個枝組（俗稱龍爪）。每個枝組上以著生1～2個短梢結果母枝為好（有的地方習慣留的稍多些）。龍干形整枝結合中梢修剪，但必須採用雙枝更新法，枝組間的距離可增加到30～40厘米。

在防寒地區採用龍干形整枝時必須注意以下兩點：主幹的基部必須有一定的傾斜度，尤其在靠近地面30厘米左右的一段，傾斜度要更大一些，以利於卧倒防寒。棚架的龍干形整枝，主蔓宜向同一側偏斜，使主蔓具有向前及向旁側兩個傾斜度，不但便於上下架和埋土，而且對緩和架根處新梢的生長也能起到一定的作用。?龍干數量必須與樹勢相適應。

①籬架龍干形整枝 在防寒地區可採用具有傾斜主幹的單臂水平整枝，龍干引縛在距地面0.5米左右的第一道鐵絲上，新梢則向上引縛在第2～3道鐵絲上。如採用雙臂籬架，則可在地面附近再培養一個主蔓，兩條臂（即主蔓）向同一方向延伸。在不防寒地區，可採用雙臂水平整枝、T形架，植株具有一個垂直生長的主幹，高1～1.2米，兩臂分別向左、右延伸。新梢先向上生長，跨過上方橫樑上的兩道鐵絲後，再任其自然下垂，新梢向兩側散開下垂後，大大改善了樹冠的通風透光條件，既有利於新梢基部形成花芽，又有利於漿果品質的提高。

龍干形整枝短梢修剪的優點是：龍干均勻地分布在架面上，短梢修剪可使結果部位緊湊，易於保持穩定的樹形，植株芽眼負載量的控制較嚴格，樹勢、產量與漿果質量較易保持穩定；新梢之間、果穗之間互不幹擾，故果穗大小、著色和成熟較一致。龍干形整枝短梢修剪的缺點是：樹形固定，枝、芽留量伸縮性小，主蔓或枝組損壞後，迴旋餘地較少，不像長梢修剪那樣可以從其他部位牽引枝條來彌補架面空缺；在新梢為木質化前，遇大風易被吹斷。

②小棚架無干兩條龍乾的整枝過程 第一年，從靠近地面處選留兩個新梢作主蔓，並設支架引縛。秋季落葉後，對粗度在0.8厘米以上的成熟新梢留1米左右進行短截。如果當年新梢生長較弱或成熟較差，也可進行平茬，即離地面留2～3節進行短截，可促使下一年發出較健壯的新梢，更有利於培養出生長整齊一致的主蔓。第二年，每一主蔓先端選留一個新梢繼續延長，秋季落葉後，主蔓延長梢一般可留1～2米進行剪截。延長梢剪留長度可根據樹勢及其健壯充實的程度加以伸縮，樹勢強旺、新梢充實粗壯的可以適當長留，反之宜適當短留。不宜剪留過長，以免造成瞎眼而使主蔓過早地出現光禿帶。同時要注意第二年不要留果過多，以免延遲樹形的完成。延長枝以外的新梢可留2～3芽進行短截，培養成為枝組。主蔓上一般每隔20～25厘米留一個永久性枝組。第三年仍按上述原則培養。一般在定植後3～5年即可滿架，完成整形過程。

㈦ 葡萄的架式有哪些

葡萄是一種多年生蔓性植物，枝蔓細長而柔軟，因而在經濟栽培上必須設立支架。設立支架可使植株保持一定的樹形，枝葉能夠在空間合理地分布，以獲得充足的光照和良好的通風條件，並便於在園內進行一系列的管理工作。

葡萄的架式很多，可歸納為柱式架、籬架和棚架三大類（如圖1）。

如圖1葡萄架式的主要類型（單位：cm）

1~4．單壁籬架5~7．寬頂籬架8~9．雙壁籬架10．大棚架11．小棚架12~13．棚籬架

1．柱式架

這是一種最簡單的架式，即在每株葡萄旁邊樹立一根短木柱或竹竿而成，支架與樹形的高度相近。植株採用頭狀整枝，短梢修剪（如圖2）。

如圖2葡萄的柱式架

水平連棚架優點：①架面高2m，有利於機械及人工操作；②壽命長，不易損壞；③通風透光良好，減少病蟲害發生，質量好；④寒冷地區有利於防寒取土；⑤立面傾斜、棚架水平，樹勢緩和，能豐產穩產。

㈧ 請問葡萄架的高度是多少

葡萄架的理想高度是2米，如果太高不好修剪整枝梳果，冬季埋也不好埋，太低則影響產量。

一、種植葡萄注意事項：

1、新栽葡萄樹，新根沒有長出來就施肥，或者基肥施得過淺，造成死苗。

2、發芽後樹葉黃化就大量施肥和澆水。

3、樹梢黃化或整樹黃化就盲目補鐵肥。

4、葡萄樹生長緩慢就大量施肥。

5、認為施肥越多越好，重施肥輕吸收。

6、施肥過於集中，離樹干過近。

7、滴灌時只滴肥料，不滴清水。

8、誤認為有機肥等於有機質。

9、新鮮的雞糞或豬糞簡單堆肥就認為是腐熟。

10、酸化嚴重的土壤，繼續施生理酸性肥料。

11、過多施用磷肥，影響了鈣及一些微量元素的吸收。

二、提高葡萄產量技巧如下：

1、首先在葡萄收完以後，種植戶最好做一次基肥處理，就是給葡萄追一次肥。因為葡萄經過一年的生長，以後就會元氣大傷，所以種植戶要在年前采過果以後追一次。

這次追肥，種植戶可以以有機肥為主，也可以以尿素再加上硫酸鉀為主。如果是農家肥的話，種植戶一定要注意腐熟的程度，比如說雞糞等肥料是屬於熱性的肥料。如果在不腐熟的情況下施入土壤以後，葡萄的毛細根一旦吸收以後很容易造成燒根的現象。

2、第二個方面，種植戶要注意到花序定型，以及種植戶在給葡萄疏完果以後，就需要進行套袋。可以防止一些蟲害或者病害的侵染，尤其是霜霉病，白腐病這樣的一些病害的預防。

3、第三個方面，現在葡萄裂果的現象特別多。其實，葡萄裂果的現象並不是說打一些激素類的葯過度導致的。裂果這個情況首先跟某一些品種有關系，另一方面，果園比較乾旱突然之間實行大水漫灌以後，也很容易造成裂果的現象。

天氣高溫，葡萄容易產生一些日灼的現象。比如當果穗離地面低於50公分的話，地面的溫度在夏季是比較高的，所以容易造成葡萄日灼傷的現象，從而導致葡萄裂果。

最好的辦法就是通過對葉面去噴灑鈣，比如說容易被吸收的螯合態的鈣肥，或者是氯化鈣、過磷酸鈣水溶液，去預防葡萄裂果現象的發生。

(8)葡萄機械化擴展閱讀：

各種不同架型的選擇

目前世界各地不同產區間葡萄架型千差萬別卻又大同小異，籬架、棚架、「廠」字形、「V」形架、「Y」形架、十字飛鳥形架等。

1、籬架

我們通常見到的葡萄架型，架面與地面垂直，形似籬笆故稱籬架，因其架直立，又稱為立架。籬架又分為單籬架和雙臂籬架。

單籬架優點：有利於通風透光，提高漿果品質，田間管理方便，又可密植，達到早期豐產，適於大型釀造基地園採用，便於機械化耕作、噴葯、摘心、採收及培土防寒，節省人力。

缺點：受植株極性生長影響，長勢過旺，枝葉密閉，結果部位上移，難以控制；下部果穗距地面較近，易污染和發生病蟲害。較適宜用於大型釀造基地園採用。

雙臂籬架優點：比同樣高度的單籬架增加了一倍的架面積，有效地利用了空間，有利於提高單位面積產量。

缺點：給機械化作業和人工操作帶來不便，通風透光條件較單籬架差，枝葉密度較大，光照不良，果實品質不如單籬架好，且易感病蟲害。

兩壁間距離，下寬0.5~0.6米，上寬1～1.2米，架高1.4~1.8米。葡萄栽在兩壁中間，枝蔓分別縛於兩邊籬架和鐵絲上。（架的結構基本上與單籬架相似，只是多了一道籬壁）

2、棚架

在垂直的立柱上，設橫梁或拉上鐵絲，形成一個水平或傾斜狀的棚面，葡萄枝蔓分布在棚面上，故稱為棚架。

優點：適於多數品種的長勢需要，有利於早期豐產。枝蔓僅5-6米長，上下架容易，操作方便。主蔓較短，容易調節樹勢，產量較高又比較穩產。同時，更新後恢復快，對產量影響較小。架材容易選取等。

棚架-X型架優點：修剪較容易，適合中長梢修剪，利於調樹勢、觀光和採摘。

棚架-H型架優點：此架型整齊規范，冬夏修剪規范簡單，節省人工成本，適於易成花芽。

3、「廠」字形

優點：便於葡萄機械化作業，為葡萄開埋墩、施肥、病蟲害防治等機械化管理創造基礎條件，節約成本、節約人工，有效提高果品品質。適宜用於大型釀造基地園採用。

4、「V」型架

V型架是改良式的少主蔓扇形整形方式。優點：主蔓較少，適於密植，一年完成整形，第二年就進入結果階段；早成形、早結果、早豐產；光照充足，可防止日燒；枝條分布均勻，互不重疊，通風透光良好，可減輕病蟲害，提高商品率；便於機械和人工作業。

5、「Y」型架

Y型架有點類似於V型架，但是主幹更高。優點：具有管理簡便、省工等特點；栽培密度較大、前期豐產性好；三帶（通風帶、營養帶、結果帶）分布明顯，便於機械化管理。

6、十字飛鳥型架

優點：不僅提高了勞動效率，還能緩和樹勢、提高座果率、改善著色提高品質，又適合機械化綁蔓和剪梢、環剝或環割等，適合優質、省力、節本葡萄生產。

誠然不同的架型有其優劣勢，但都存在一定的區域限制和管理限制，只有適合自己的才是最好的。

㈨ 葡萄什麼架式產量高

十字飛鳥型架
優點：不僅提高了勞動效率，還能緩和樹勢、提高座果率、改善著色提高品質，又適合機械化綁蔓和剪梢、環剝或環割等，適合優質、省力、節本葡萄生產。
適合品種：大多數鮮食葡萄品種（有在用此架式的朋友歡迎留言補充）
適合地區：南方連棟大棚或者大跨度避雨棚栽培，適合露地和設施栽培。（目前在江蘇、上海、福建、廣東、浙江的各地區已有應用，且反饋良好）
此架式主要是控制架面留梢量。架面由一根立柱，1根橫桿和6條縱線組成，架高1.8-2.0米，橫桿長1.6米，架設在立柱頂部30cm處，距地面1.2-1.4米立柱的兩側和距離橫桿兩側35cm、80cm處各拉1道鋼絲，共6條。

㈩ 關於葡萄機械化的問題

葡萄是我國水果生產和農業生產的重要產業，20世紀80年代以來，我國實行改革開放政策及對農業結構進行調整和葡萄釀酒業的發展，促使葡萄生產開始以空前迅速發展，目前已進入世界前10名。由於葡萄具有生態適應性強、結果早、易豐產、經濟效益高等優點，通過種植葡萄促進了農民增收和農村發展。

國外經濟發達國家，葡萄主要生產環節已實現了機械化作業。機械化是葡萄生產理想的操作方式，既節省了人力、財力，還提高了工作效率，如鬆土、植保、施肥、灌水等環節。要實現葡萄生產的機械化，在建園時就應作好規劃、設計，株行距、架式、道路的配置等要實行統一安排，使之有利於實施機械化操作，降低成本，提高工作效率。

近幾年來，我國葡萄機械化問題逐步提上了葡萄生產的議題上來，引起了農林、農機等部門的重視，一批相關的生產裝備開始進入科研開發和生產應用之中。鑒於我國目前葡萄生產的現狀和經濟技術發展水平，要實現葡萄生產全程機械化還有相當的難度，因此，要因地制宜地選擇合適的切入點，從環節生產要求開始進行分析、研究，從農機、農藝結合上，按照目前葡萄種植的要求，逐步裝備生產環節，實現環節的突破，從而推進全程機械化的發展。

1 按機械化作業方式進行果園規劃

對於新發展的葡萄種植園，就應該首先考慮生產的機械化方式。比如栽培密度，為了適應機械化作業需要，在日本，葡萄栽培的株行距多為6m*4m。為提高葡萄園的早期效益，有的也採用先密後疏的栽培方法，例如，幼齡園採用株行距3m*3m，每100m2栽90－100株，第3年秋，相鄰樹的主枝延長枝交叉重疊時施行間移，間移後每1000m2剩30－40株。

在我國華北地區，栽植密度、株行距、作業地頭寬度一般按如下安排。栽植密度，單籬架一般行距2m左右，株距0.5-1m兩株，但有大小株距法，小株距20－30cm；大株距70－80cm。每667m2(1畝)地栽植533－667株。單籬架每行葡萄立一排支柱，柱高2m，柱上每隔50cm拉一道鐵絲，柱間距6m。

葡萄園應實行規模經營。要統一規劃，調整好土地，集中連片栽植。葡萄園規劃可分為大區和小區。大區可大到幾百畝至上千畝；小區面積以30－100畝為宜。葡萄栽植為南北行向最好，以利通風透光。在長行中，每100m左右要留一斷口，修成東西走向寬2m的作業道，以便施肥、噴葯、採收及其它作業。規劃的同時，要安排好澆水、排水系統。通過規劃，便於機械化生產。

2 越冬掩埋

葡萄藤越冬掩埋是北方地區葡萄生產的一個重要環節，又是勞動強度很大的作業環節。因此，應用掩埋機進行機械化作業不僅生產效率高，作業質量好，還大大減輕勞動強度，降低了生產成本，具有較高的經濟和社會效益，同時，緩解了農忙季節勞動力緊張的局面，可達到防風防凍的目的，應該是目前重點進行突破的環節。

目前已有天津、遼寧等地農機部門開發出葡萄小四輪拖拉機、手扶拖拉機的葡萄藤掩埋機。結構簡單，操作方便，性能可靠，覆土厚度均勻、細碎，床面整齊，埋土實。天津市農業機械研究所研製的葡萄藤越冬掩埋機，適用於種植行距1.8－2.0m、2.0－2.2m、2.2－2.5m，要求葡萄藤捆綁高度低於20cm；取土溝一側距葡萄藤40－50cm，取土溝寬度38cm。堆土高度可達25－30cm。配套動力為25－30馬力拖拉機。果農在2個作業季節就可收回投資，實現盈利[1]。目前，天津市還有採用手扶拖拉機配套的由旋耕機械改制的埋藤機（生產率可達6畝/天，比人工提高6倍以上，作業質量好於人工作業，但操作人員工作強度大）。天津靜海興盛機械有限公司開發出的一種開溝機也可以用於葡萄藤掩埋作業。遼寧的100PF－A葡萄越冬覆土機，經2－3次拋土作業，達到所需的厚度。機械覆土比人工覆土節省費用375元/hm2，農機戶年純收入9250.85元。人工用掀覆土，1人完成作業面積0.03 hm2/天，機械覆土作業量為1.33 hm2/天，比人工覆土提高工作效率44倍[3]。

葡萄藤埋土防寒時，要求土要細碎，防止大坷拉搭窩透風抽條；埋土壓蔓要防止損傷枝蔓，以免病害浸染及影響來年產量。取土位置距根部不能太近，最少50cm左右，以免根部受凍，埋土防寒後冬季進行田間檢查，發現問題及時補救。防寒後及時灌冬水，以保植株安全越冬。葡萄根系常分布在地表下20－60cm土層中，深的達100cm。葡萄較易產生不定根，根受傷後，在傷口附近再生大量的根，因此在栽培上適當斷根是可以的，但不能大量斷根。根系生長的土壤溫度是21－25℃，超過28℃或低於10℃時即停止生長。葡萄根系發達，有很強的吸收能力和養分貯藏能力，但抗寒性較差，比枝蔓怕凍，在土溫－4—－6℃時，就能受凍害，甚至凍死[2]。一旦冬季根系遭受凍害，次年枝蔓生長、結果便會大受影響。因此，北方寒冷地區埋土防寒時要特別注意根系防寒。

3 中耕

採用小型拖拉機配套中耕犁，進行中耕除草、追肥。在生長季節的5－9月進行，深度10cm左右，全年4－5次。

4 植保

植保作業也是葡萄生產的重要環節，目前多採用手動或背負式機動噴霧機作業。要求作業時霧化效果達到彌霧，葉片背面、正面和枝幹都要噴勻。噴葯時間一般選上午露水干後至11時以前，下午3時以後，要避免中午高溫時間。特別注意不能用打過除草劑的噴霧器，以免因殘留葯劑造成葡萄損害。

5 澆水

葡萄園的澆水方式較多，目前很多地區還是用大水漫灌方式，用水量大，不利於節水節本。應該積極推廣滴灌、滲灌、膜下灌等節水灌溉方式，達到節本增效的目的。如天津市已在林果生產中採用膜下滴灌方式進行灌溉，效果頗佳。

6 開溝

葡萄生產中需要開施肥溝、定植溝。開施肥溝施農家肥或化肥。一般情況下，開定植溝，定植溝的深寬各60cm。挖溝時要把表土（耕作層熟土）和心土（生土）分別兩側存放，不要相混。定植溝挖完後要結合施肥改土於春季化凍後回填。這項作業目前可採用開溝機進行作業，如天津靜海興盛機械公司的開溝機,不僅可用於葡萄藤掩埋,還可以根據農藝要求開挖不同寬度和深度的施肥溝、定植溝。

7 剪枝

可採用剪枝器具作業。葡萄冬剪時，一般情況，先端剪口剪截位置應在主蔓粗度為0.8cm的地方，留蔓高度70-100cm，一般情況下最好不超過1m高。截位處最少不能少於0.6cm粗。

8 綁藤

可採用綁藤器作業。但目前多數還是用人工完成。作業時要注意，不要綁得過緊。綁蔓的材料要求柔軟、韌性強的綁縛材料。目前，綁藤時為防止新梢與鐵絲摩擦受傷，可採用8字形綁法。

9 殘枝處理

殘枝處理也是一項勞動量比較大的作業環節，處理量可達整個枝條量的1/3以上，處理不當對果園很不利。傳統的方式是焚燒或掩埋。農藝要求冬季修剪後要將園中的枝葉清除干凈，包括落葉，通過掩埋減少園中病菌存量，有利病害防治。焚燒既是資源的浪費，又污染環境，；整枝掩埋也很不方便。因此，應採用殘枝粉碎機，進行粉碎掩埋，既實現資源的合理利用，又杜絕了焚燒帶來的環境污染，同時，粉碎後掩埋還有利於殘枝的腐化，陪肥地力。如果殘枝粉碎拋灑在果園內，也可起到覆蓋作用，保土、保肥、保水、保溫，一舉多得。粉碎處理後的殘枝，也可用做實用菌栽培的基質，或用作板材等其他工業原料。

10 深翻

目前葡萄種植農藝要求進行全園深翻，一般採取隔行深翻的方式。一般要求距植株50cm。幼齡園深翻30cm左右，成齡園40cm左右，翻寬70cm左右，隔一行翻一行，兩年翻完。這樣的深度，對小型機具而言，一次作業很難達到要求，此項作業目前以人工為主。

目前尚有套袋、採摘等環節沒有可用的機械，或目前的生產方式還很難適合機械作業，還有待進一步研究開發。

參考文獻

1 胡 偉．突破埋藤難題，促進葡萄生產機械化．天津農機信息網，2004.10.31

2 齊思儒，趙金鵬．酒用葡萄栽培．天津科學技術出版社，天津：1998年3月

3 徐麗瑩，張懷明，金明秋．100PF－A葡萄越冬覆土機性能及效益分析．農業機械：2004

4 楊慶山．葡萄生產技術圖說．河南科學技術出版社，鄭州：2000年3月

5 劉捍中，劉鳳之．葡萄優質高效栽培．金盾出版社，北京：2004．1